Comida Latina Flashcards
(29 cards)
Las enchiladas
Mexico; Tortilla de maíz bañada en alguna salsa picante utilizando chile en su preparación
La arepa
Colombia y Venezuela; La arepa es un alimento de origen precolombino de Colombia y Venezuela, hecho a base de mesa de maíz seco molido o de harina de maíz precocida, de forma circular y aplanada.
La empanada
Latinoamerica; Es una fina masa de pan rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horna o frita. El relleno puede incluir carnes rojas o blancas, pescado, verduras o fruta.
el sancocho
Colombia; Una sopa hecha con carnes, verduras y condimentos
el chicharrón
Algunos paises; Una comida que en algunos países se obtiene tras derretir la grasa del cerdo, en otros se usa la grasa del cerdo para cocinar la carne y en otros consiste en una fritura de la piel del cerdo con o sin carne.
rasa de puerco derretida – Pork grease
el ceviche
Peru; Un plato peruano consistente en carne marinada – pescado, mariscos o ambos. La marinara es cítrica (limón). Normalmente es frio.
La paella
Valencia, España; Una receta de cocina de origen Valenciana con base de arroz con mariscos y legumbres que se cocina en una sartén.
El tamarindo
Asia y latinoamerica; Como condiment tanto en Asia como en Latinoamérica. En Mexico y Centroamerica se hacen concentrados de pulpa de tamarindo para refrescos y bebidas, y en de salsas picantes.
La chicha
América del sur y América Central; Fermentación del maíz; alcohólica
el guarapo
Cuba; El jugo de la cana de azúcar; maquina conocida como trapiche
el sandwich cubano
Cuba; Jamon, queso, pepinillos y mostaza
las pupusas
El Salvador; es una tortilla rellenada; hay queso y frijoles
los tamales
Mexico; Una masa de maiz. Esta rellanada con carne, chiles y otros ingredientes. No se come el exterior (cascara)!
Ajiaco
Colombia; Una sopa de patatas y pollo
El maíz, elote
Corn; El primer grano mas consumido en el mundo
En Centroamérica y México, (excepto Panamá) se le llama elote.
El arroz
El segundo cereal mas producido en el mundo, tras el maiz
El plátano
Es un fruto comesible
Se llama plátano (maduro y verde), banano y banana
el chorizo
Chorizo es carne de puerco sazonada de una forma intensa y con un característico color rojo
Carne Molida - grind
el chorizo mexicano
Chorizo mexicano usa carne molida y es fresco, no curado. Su color, procede del uso de chiles rojos picantes
el chorizo español
Chorizo español es curado y firme, con carne de cerdo picada
el chocolate
Es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao
el café
negro, caliente
Es un elemento fijo en la mayoría de los hogares hispanos
la horchata
Bebidas azucaradas
La tomatina
Es de Buñol, España, palo jabon, batalla de tomates
