Composição do seres vivos Flashcards
(206 cards)
1
Q
Como a compreensão da estrutura e do funcionamento das biomoléculas impacta a Medicina?
A
Auxilia no tratamento ou na prevenção de diversas doenças humanas.
2
Q
O que caracteriza a semelhança bioquímica entre os seres vivos?
A
Todos os seres vivos são formados pelos mesmos grupos de compostos químicos.
3
Q
Como os compostos químicos nos seres vivos são classificados?
A
Eles são classificados em dois grupos: compostos inorgânicos e compostos orgânicos.
4
Q
O que caracteriza os compostos inorgânicos? Cite exemplos.
A
Compostos inorgânicos não possuem carbono e hidrogênio ligados. Exemplos: água e sais minerais (como cálcio e ferro).
5
Q
O que caracteriza os compostos orgânicos? Cite os cinco grupos principais.
A
Compostos orgânicos possuem átomos de carbono e hidrogênio ligados. Os cinco grupos principais são: carboidratos, lipídios, vitaminas, proteínas e ácidos nucleicos.
6
Q
Qual é a composição da molécula de água?
A
A molécula de água é composta por dois átomos de hidrogênio unidos a um átomo de oxigênio.
7
Q
Por que a molécula de água é considerada um dipolo elétrico?
A
Porque o oxigênio, sendo mais eletronegativo, atrai os elétrons compartilhados, criando uma carga levemente negativa no oxigênio (δ-) e levemente positiva nos hidrogênios (δ+).
8
Q
Qual é o formato tridimensional da molécula de água e por que ele é importante?
A
O formato é em “V”. Esse formato, junto com a divisão desigual dos elétrons, é o que torna a molécula polar e permite a formação de ligações de hidrogênio.
9
Q
Como as ligações de hidrogênio se comportam nos estados sólido, líquido e gasoso da água?
A
Estado sólido (gelo): As moléculas de água são mantidas em uma estrutura rígida por ligações de hidrogênio estáveis.
Estado líquido: As ligações de hidrogênio se formam e se quebram continuamente, permitindo a movimentação das moléculas.
Estado gasoso (vapor): Não há formação de ligações de hidrogênio, pois as moléculas estão separadas.
10
Q
Por que os elétrons de ligação na molécula de água são compartilhados de forma desigual?
A
Porque os elétrons são mais fortemente atraídos para o núcleo do átomo de oxigênio, que é mais eletronegativo.
11
Q
O que acontece com os pares de elétrons não ligados na molécula de água?
A
Os pares de elétrons não ligados não fazem parte das ligações covalentes e permanecem no átomo de oxigênio.
12
Q
Qual é a diferença na estrutura das moléculas de água no estado sólido e no estado líquido?
A
No estado sólido, as moléculas estão organizadas em uma estrutura rígida devido às ligações de hidrogênio estáveis. No estado líquido, as moléculas estão mais próximas, mas as ligações de hidrogênio se formam e se quebram constantemente.
13
Q
Como as moléculas de água permanecem unidas entre si?
A
As moléculas de água permanecem unidas por meio de ligações de hidrogênio, sendo que cada molécula pode realizar até quatro ligações hidrogênio com outras adjacentes.
14
Q
Qual é o comportamento das ligações de hidrogênio nos três estados físicos da água?
A
Estado líquido: As ligações de hidrogênio são quebradas e refeitas constantemente, permitindo interação entre as moléculas.
Estado sólido: As ligações de hidrogênio são mais estáveis, e as moléculas de água estão mais distantes.
Estado gasoso: As moléculas não formam ligações de hidrogênio, pois estão muito distantes.
15
Q
Como a porcentagem de água varia com a idade em humanos?
A
Recém-nascidos: Cerca de 75%.
Adultos: Cerca de 60%.
Idosos: Cerca de 50%.
15
Q
Como a porcentagem de água varia entre os seres vivos?
A
Em espécies como águas-vivas, a porcentagem de água pode chegar a cerca de 95%.
Em organismos como tardígrados, pode sobreviver com até 3%.
Tecidos com maior atividade metabólica, como o nervoso, possuem cerca de 70% de água, enquanto tecidos como o ósseo têm cerca de 20%.
16
Q
O que torna a água um excelente solvente?
A
A polaridade da molécula de água permite dissolver diversas substâncias hidrofílicas, como sal e açúcar, mas não dissolve substâncias hidrofóbicas, como lipídios.
17
Q
Quais são os papéis biológicos da água nos seres vivos?
A
Atua como solvente, dissolvendo substâncias hidrofílicas.
Facilita o transporte de substâncias pelo corpo, como no sangue e na seiva.
Atua como lubrificante, reduzindo atritos entre tecidos e órgãos.
Participa de reações químicas como reagente ou produto.
18
Q
O que são reações de condensação?
A
Reações químicas em que duas moléculas menores se unem para formar uma molécula maior, liberando água como produto.
19
Q
O que são reações de hidrólise?
A
Reações químicas em que a água participa como reagente para quebrar uma molécula maior em moléculas menores.
20
Q
Dê um exemplo da participação da água em reações químicas.
A
Reação de condensação: União de duas moléculas menores para formar uma maior, liberando água como produto.
Reação de hidrólise: Quebra de uma molécula maior em moléculas menores, utilizando água como reagente.
21
Q
Por que o alto calor específico da água é importante para os seres vivos?
A
O alto calor específico da água permite que ela absorva e perca calor sem grandes alterações de temperatura, ajudando a regular a temperatura corporal dos seres vivos.
22
Q
O que é calor específico?
A
Calor específico é a quantidade de energia que deve ser absorvida ou perdida para que 1 grama de uma substância altere sua temperatura em 1 °C.
23
Q
Qual é o papel do elevado calor latente de vaporização da água nos seres vivos?
A
Ele permite que a água absorva uma grande quantidade de energia para evaporar, ajudando a evitar o superaquecimento dos organismos, como no processo de resfriamento pelo suor.
24
O que é calor latente de fusão e qual a importância para os seres vivos?
Calor latente de fusão é a quantidade de calor que a água precisa liberar para se solidificar. Essa propriedade impede que a água congele facilmente dentro dos organismos em temperaturas muito baixas.
25
O que é coesão e como ela é importante?
Coesão é a propriedade das moléculas de água de se manterem unidas por ligações de hidrogênio. Ela é responsável pela alta tensão superficial da água, permitindo, por exemplo, que insetos andem sobre sua superfície.
26
O que é adesão e como ela contribui nos seres vivos?
Adesão é a capacidade das moléculas de água de se ligarem a outras moléculas. Essa propriedade, combinada com a coesão, permite o transporte da seiva inorgânica nas plantas, contra a gravidade, da raiz às folhas.
27
Como a água ajuda no controle da temperatura em mamíferos?
Nos mamíferos, o suor ajuda a controlar a temperatura. Quando o suor evapora, o corpo perde calor, reduzindo a temperatura corporal.
28
Qual é a relação entre a tensão superficial da água e as ligações de hidrogênio?
A tensão superficial da água é causada pela coesão entre as moléculas, devido às ligações de hidrogênio, permitindo que sua superfície resista à ruptura, como quando insetos caminham sobre ela.
29
Qual a principal função dos sais minerais nos seres vivos?
Manutenção do metabolismo celular, atuando como cofatores enzimáticos, componentes estruturais e reguladores de processos metabólicos.
30
Como os sais minerais são obtidos por plantas e animais?
As plantas os absorvem do solo, enquanto os animais os obtêm pela ingestão de alimentos.
31
Quais são as formas de sais minerais no corpo?
Podem estar na forma insolúvel (parte de moléculas) ou solúvel (íons dissolvidos na água).
32
Quais são as funções e fontes alimentares do cálcio?
Funções: Formação de ossos e dentes, coagulação sanguínea, contração muscular, e transmissão de impulsos nervosos.
Fontes: Leite e derivados, vegetais verdes escuros, casca de ovo.
33
Quais são as funções e fontes alimentares do ferro?
Funções: Transporte de oxigênio (hemoglobina), armazenamento de oxigênio (mioglobina) e transporte de elétrons na respiração celular.
Fontes: Carne vermelha, fígado, gema de ovo, frutas secas, leguminosas.
34
Quais são os efeitos do excesso ou carência de sódio no corpo?
Excesso: Pode causar hipertensão arterial.
Carência: Prejudica a transmissão de impulsos nervosos e o equilíbrio osmótico celular.
35
Qual a importância do iodo e o que sua carência pode causar?
Importância: Forma os hormônios T3 e T4 da tireoide.
Carência: Pode causar bócio endêmico.
36
Quais doenças estão associadas à carência de minerais específicos?
Cálcio: Osteoporose.
Iodo: Bócio endêmico.
Ferro: Anemia ferropriva.
Sódio: Hipertensão arterial (quando em excesso).
37
Quais alimentos são ricos em fósforo e quais suas funções no organismo?
Funções: Formação de ossos e dentes, componente de ácidos nucleicos, membranas biológicas e ATP.
Fontes: Leite e derivados, leguminosas, carne vermelha, peixes.
38
Qual o papel do potássio e em quais alimentos ele pode ser encontrado?
Função: Transmissão de impulsos nervosos e síntese de proteínas.
Fontes: Frutas, carne vermelha, aves, peixes e moluscos.
39
Quais são os outros nomes dados aos carboidratos?
Hidratados de carbono ou glicídios.
40
Qual é a biomolécula mais abundante do planeta?
Os carboidratos
41
Qual é a quantidade de gás carbônico que os organismos autótrofos convertem anualmente em carboidratos?
Mais de 100 bilhões de toneladas
42
Quais são as três principais funções dos carboidratos nos seres vivos?
Fornecer energia para o metabolismo celular (ex.: glicose sanguínea).
Servir como material de reserva nutritiva (ex.: amido na batata).
Participar da formação da estrutura do corpo (ex.: quitina no exoesqueleto de artrópodes).
43
Como é a composição química básica dos carboidratos?
São formados por átomos de carbono ligados a átomos de hidrogênio e grupos hidroxila (H-C-OH).
44
Os carboidratos podem conter outros elementos além de carbono, hidrogênio e oxigênio?
Raramente, mas podem conter nitrogênio, enxofre ou fósforo.
45
Qual é a fórmula geral de muitos carboidratos?
(CH₂O)ₙ
46
Quais são os três grupos principais de carboidratos?
Monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.
47
O que são monossacarídeos?
Carboidratos pequenos, geralmente com sabor adocicado, formados por aldeídos ou cetonas com dois ou mais grupos hidroxila.
48
Qual é a base para a classificação dos monossacarídeos?
O número de átomos de carbono, que pode variar de três a sete.
49
Quais são os monossacarídeos de maior destaque?
Pentoses (cinco carbonos) e hexoses (seis carbonos).
50
Quais são as duas pentoses principais e suas funções?
Ribose (C₅H₁₀O₅): Componente dos nucleotídeos do RNA.
Desoxirribose (C₅H₁₀O₄): Encontrada no DNA.
51
O que caracteriza as hexoses?
São monossacarídeos de isomeria estrutural, formados pelo mesmo número e tipos de elementos químicos, mas com arranjos estruturais diferentes.
52
Quais são as funções das hexoses?
Fornecer energia para o metabolismo celular.
Servir como monômeros para a produção de dissacarídeos e polissacarídeos.
53
Quais são as principais hexoses e onde são encontradas?
Frutose: Presente nos frutos doces.
Galactose: Componente da lactose do leite.
Glicose: Encontrada no mel e transportada pelo sangue humano.
54
O que são dissacarídeos?
Carboidratos formados pela união de dois monossacarídeos por meio de uma ligação glicosídica
55
Como é formada a ligação glicosídica entre monossacarídeos?
Por uma reação de síntese por desidratação, na qual há a liberação de uma molécula de água.
56
Como ocorre a quebra de um dissacarídeo?
Por hidrólise, com a participação de enzimas, promovendo a liberação dos monossacarídeos constituintes.
57
Quais são os principais exemplos de dissacarídeos e suas composições?
Sacarose: Formada por glicose + frutose.
Lactose: Formada por glicose + galactose.
Maltose: Formada por glicose + glicose.
58
Onde a sacarose é encontrada e qual é sua importância?
Presente na seiva orgânica das plantas, transportada pelo floema.
Extraída da cana-de-açúcar ou beterraba e usada na produção de açúcar refinado.
59
Qual é a principal fonte de lactose e sua função?
A lactose é o açúcar mais abundante no leite.
Fornece energia para os filhotes de mamíferos.
60
Onde a maltose é encontrada e qual é sua aplicação?
Encontrada no malte.
Representa uma etapa da degradação do amido na produção de cervejas.
61
O que é intolerância à lactose?
Uma condição causada pela redução na produção da enzima lactase, responsável por digerir a lactose.
62
Como as pessoas com intolerância à lactose podem lidar com a condição?
Evitar alimentos contendo lactose, como leite e derivados.
Consumir lactase em comprimidos para auxiliar na digestão.
63
O que são polissacarídeos?
São macromoléculas formadas pela união de mais de 20 monossacarídeos.
64
O que é um polímero?
Molécula formada pela repetição de unidades semelhantes, chamadas monômeros.
65
Qual é o polissacarídeo mais abundante no planeta?
A celulose.
66
Onde a celulose é encontrada?
Na parede celular das células vegetais e de muitas algas.
67
Por que a celulose não pode ser digerida por humanos?
Porque o sistema digestório humano não possui a enzima celulase.
68
Qual é a função da celulose na dieta humana?
Atuar como fibra alimentar, regulando a atividade intestinal e promovendo saciedade.
69
Quais alimentos são ricos em celulose?
Hortaliças, frutas, legumes, grãos e alimentos integrais.
70
Qual é o carboidrato de reserva das plantas?
O amido.
71
Onde o amido é armazenado nas plantas?
Em cloroplastos e amiloplastos.
72
Quais alimentos são ricos em amido?
Batata, mandioca, milho, arroz e trigo.
73
Onde o glicogênio é encontrado?
No fígado e nas células musculares dos animais.
74
Qual é a função do glicogênio no corpo?
Servir como reserva energética, liberando glicose para o sangue quando necessário.
75
Qual é o polissacarídeo presente na parede celular dos fungos e no exoesqueleto dos artrópodes?
A quitina.
76
Qual é a composição química da quitina?
É formada por N-acetilglicosamina e contém nitrogênio.
77
Qual é a diferença estrutural entre celulose, amido e glicogênio?
Celulose: Sem ramificações.
Amido: Poucas ramificações.
Glicogênio: Muitas ramificações
78
Quais são as características principais dos lipídios?
São compostos orgânicos insolúveis em água e hidrofóbicos, com extensas regiões apolares.
79
Quais são os principais grupos de lipídios?
Triglicerídeos, fosfolipídios, esteroides e cerídeos.
80
Quais são as funções dos lipídios nos seres vivos?
Fonte de energia.
Isolante térmico.
Proteção contra perda de água.
Isolamento elétrico e aceleração de impulsos nervosos (como na mielina).
Função hormonal e regulatória.
Composição das membranas celulares (fosfolipídios).
81
Qual é a diferença entre gorduras e óleos?
Gorduras: Formadas por ácidos graxos saturados, sólidas a temperatura ambiente.
Óleos: Formados por ácidos graxos insaturados, líquidos a temperatura ambiente.
82
O que são triglicerídeos?
São ésteres formados pela união de uma molécula de glicerol com três moléculas de ácidos graxos.
83
Qual a diferença entre a manteiga e o azeite de oliva?
Manteiga: Triglicerídeo do tipo gordura (sólido).
Azeite de oliva: Triglicerídeo do tipo óleo (líquido).
84
Como os triglicerídeos são usados pelos seres vivos?
Como fonte de energia ou reserva energética, armazenados em adipócitos (tecido adiposo).
85
Qual é a função da gordura em animais como focas e ursos polares?
Servir como isolante térmico, ajudando a manter a temperatura corporal em ambientes frios.
86
O que são fosfolipídios?
São componentes principais das membranas celulares, formados por glicerol, dois ácidos graxos e um grupo fosfato.
87
Como os fosfolipídios se organizam em meio aquoso?
Formam uma bicamada, com as cabeças hidrofílicas em contato com a água e as caudas hidrofóbicas afastadas da água.
88
Qual é a diferença entre ácidos graxos saturados e insaturados?
Saturados: Não têm ligações duplas, são mais rígidos e têm ponto de fusão mais alto.
Insaturados: Têm uma ou mais ligações duplas, causando dobras na cadeia e influenciando a fluidez e ponto de fusão.
89
O que são cerídeos?
São lipídios altamente hidrofóbicos formados pela união de um ácido graxo saturado e um álcool saturado de cadeia longa por uma ligação éster.
90
Onde são encontrados os cerídeos nas plantas?
Na cutícula das folhas, protegendo contra a perda de água e a proliferação de microrganismos.
91
Qual é o uso comercial da cera de carnaúba?
Utilizada na produção de cosméticos e medicamentos.
92
Qual é a função da cera nas aves aquáticas?
Impermeabiliza as penas, evitando que o animal se encharque ao entrar em contato com a água.
93
Como os cerídeos protegem os seres humanos?
São produzidos na orelha (lubrificando o canal auditivo e protegendo contra microrganismos) e nas glândulas sebáceas (lubrificando pelos e cabelos).
94
O que as abelhas fazem com a cera?
Usam-na na construção das colmeias.
95
O que são esteroides?
São lipídios sem ácidos graxos, compostos por átomos de carbono formando quatro anéis carbônicos, com átomos de oxigênio, grupos hidroxila e cadeias carbônicas ligadas.
96
Quais são os esteroides mais importantes no corpo humano?
Colesterol, hormônios sexuais (testosterona e progesterona), cortisol e vitamina D.
97
Qual é a função do colesterol no corpo humano?
É componente das membranas celulares animais e precursor de hormônios sexuais e sais biliares.
98
O que são vitaminas?
São nutrientes essenciais, necessários em pequenas quantidades, com função regulatória e fundamentais para a atividade metabólica.
99
Como as vitaminas atuam no corpo?
Atuando como coenzimas, ajudam na manutenção da atividade metabólica.
100
O que são provitaminas?
São substâncias que o corpo pode transformar em vitaminas, como o betacaroteno, que vira vitamina A.
101
Como o corpo obtém vitamina A?
O corpo sintetiza a vitamina A a partir do betacaroteno presente em vegetais amarelos e verde-escuros, como cenouras e espinafre.
102
O corpo pode sintetizar todas as vitaminas?
Não, o corpo não pode sintetizar todas as vitaminas, por isso elas devem ser ingeridas na alimentação.
103
Quais são as vitaminas lipossolúveis?
As vitaminas A, D, E e K, que são solúveis em lipídios e armazenadas no fígado.
104
Quais problemas podem ocorrer com o excesso de vitaminas lipossolúveis?
O excesso pode causar hipervitaminose, já que essas vitaminas são armazenadas no corpo.
105
Quais são as vitaminas hidrossolúveis?
As vitaminas C e o complexo B, que são solúveis em água e facilmente transportadas pelo sangue.
106
Qual é a função da vitamina A (Retinol)?
Compõe pigmentos visuais da retina, atua como antioxidante e na manutenção dos epitélios.
107
O que acontece com o excesso de vitaminas hidrossolúveis?
O excesso é eliminado pela urina, geralmente não causando problemas de saúde.
108
Quais são as fontes de vitamina A?
Vegetais de cor laranja (como cenoura), verde e amarela, fígado e laticínios.
109
Quais são os sintomas de deficiência de vitamina A?
Cegueira noturna, queda da imunidade e pele escamosa.
110
Qual é a função da vitamina D (Calciferol)?
Atua no metabolismo de cálcio e fósforo no corpo.
111
Quais são as fontes de vitamina D?
Laticínios, peixes, ovos, cogumelos e óleo de fígado do bacalhau.
112
Quais são os sintomas de deficiência de vitamina D?
Crianças: raquitismo (deformidade óssea).
Adultos: osteomalácia (enfraquecimento ósseo).
113
Qual é a função da vitamina E (Tocoferol)?
Atua como antioxidante e protege as membranas celulares
114
Quais são as fontes de vitamina E?
Fígado, carnes, óleos vegetais, vegetais verdes folhosos e nozes frescas.
115
Quais são os sintomas de deficiência de vitamina E?
Anemia, degeneração no sistema nervoso, aborto e esterilidade masculina.
116
Qual é a função da vitamina K (Filoquinona)?
Atua na coagulação sanguínea.
117
Quais são as fontes de vitamina K?
Atua na coagulação sanguínea.
117
Quais são as fontes de vitamina K?
Vegetais verdes (como brócolis e espinafre), óleos e laticínios, além de ser produzida por bactérias intestinais.
118
Quais são os sintomas de deficiência de vitamina K?
Dificuldade de coagulação sanguínea e hemorragia.
119
Qual é a função da vitamina B1 (Tiamina)?
Atua no metabolismo de carboidratos.
120
Quais são as fontes de vitamina B1?
Cereais integrais, leveduras, castanha de caju, castanha-do-pará e carne de porco.
121
Quais são os sintomas de deficiência de vitamina B1?
Beribéri (paralisia dos músculos) e polineurite (degeneração dos nervos).
122
Qual é a função da vitamina B2 (Riboflavina)?
Atua na respiração celular e na produção de hemácias.
123
Quais são as fontes de vitamina B2?
Laticínios, ovos, fígado, carne vermelha, leveduras e vegetais verdes.
124
Quais são os sintomas de deficiência de vitamina B2?
Fissuras na pele (boca, língua e bochechas) e anemia.
125
Qual é a função da vitamina B3 (Niacina ou Nicotinamida)?
Atua no metabolismo de lipídios e na respiração celular.
126
Quais são as fontes de vitamina B3?
Carnes, leveduras, peixes, cogumelos, amendoim, nozes, cereais integrais e fígado.
127
Quais são os sintomas de deficiência de vitamina B3?
Pelagra, dermatite, desinteria e distúrbios psicológicos.
128
Qual é a função da vitamina B5 (Ácido Pantotênico)?
Atua na síntese de esteroides e compõe a coenzima A, participando do metabolismo energético.
129
Quais são as fontes de vitamina B5?
Carnes, peixes, fígado, leveduras, laticínios, cereais integrais, cogumelos e frutas.
130
Quais são os sintomas de deficiência de vitamina B5?
Fadiga, anemia, baixa produção de cortisol e formigamento de mãos e pés.
131
Qual é a função da vitamina B6 (Piridoxina)?
Atua no metabolismo de lipídios e aminoácidos.
132
Quais são as fontes de vitamina B6?
Carnes, peixes, abacate, fígado, laticínios, nozes, castanhas e cereais integrais.
133
Quais são os sintomas de deficiência de vitamina B6?
Dermatite, anemia e náusea.
134
Qual é a função da vitamina B7 ou H (Biotina)?
Participa da produção de ácidos graxos e na regeneração celular.
135
Quais são as fontes de vitamina B7?
Carnes, fígado, cogumelos, abacates, amendoins, leveduras e ovos.
136
Quais são os sintomas de deficiência de vitamina B7?
Fadiga, dores musculares, inflamações na pele e distúrbios nervosos.
137
Qual é a função da vitamina B9 (Ácido Fólico)?
Participa da formação do tubo neural e da produção de aminoácidos, bases nitrogenadas e células sanguíneas.
138
Quais são as fontes de vitamina B9?
Pães, vegetais verdes, frutas cítricas, fígado, leveduras, cogumelos, leguminosas e grãos integrais.
139
Quais são os sintomas de deficiência de vitamina B9?
Má formação do tubo neural em fetos e anemia.
140
Qual é a função da vitamina B12 (Cobalamina)?
Atua na maturação das hemácias e na produção de ácidos nucleicos e proteínas.
141
Quais são as fontes de vitamina B12?
Carnes, fígado, frutos do mar, peixes, ovos e laticínios.
142
Quais são os sintomas de deficiência de vitamina B12?
Anemia perniciosa e distúrbios nervosos (dormência e perda de memória).
143
Qual é a função da vitamina C (Ácido Ascórbico)?
Atua como antioxidante, na produção de colágeno e na cicatrização.
144
Quais são as fontes de vitamina C?
Frutas (como acerola, goiaba, caju e cítricas) e vegetais verdes (como salsa, couve e brócolis).
145
Quais são os sintomas de deficiência de vitamina C?
Escorbuto: sangramento das gengivas, dificuldade de cicatrização, perda de dentes, fraqueza e lesões no intestino.
146
O que são proteínas e qual sua importância para os seres vivos?
As proteínas são moléculas formadas por aminoácidos e participam de praticamente todas as atividades biológicas, sendo essenciais para o metabolismo dos seres vivos.
147
Quais são os papéis biológicos das proteínas?
As proteínas possuem funções catalisadoras (como enzimas), estruturais (como colágeno e queratina), de transporte (como hemoglobina), imunológicas (anticorpos), regulatórias (como insulina), receptoras (nas células nervosas) e motoras (como actina e miosina). Além disso, podem atuar como reserva nutritiva.
148
Quais são os alimentos ricos em proteínas?
Alimentos de origem animal, leguminosas e sementes oleaginosas.
149
Qual é a função do colágeno?
O colágeno confere resistência e rigidez aos ossos, pele e tendões, sendo a proteína mais abundante no corpo humano.
150
O que é a queratina e onde é encontrada?
A queratina é uma proteína estrutural encontrada na epiderme, unhas e pelos, ajudando a proteger o organismo contra a perda excessiva de água.
151
Como as proteínas atuam no transporte de substâncias?
Na membrana plasmática, proteínas específicas transportam moléculas ou íons para o ambiente intracelular ou extracelular. A hemoglobina transporta oxigênio dos pulmões para as células.
152
Qual é a função dos anticorpos?
Os anticorpos ou imunoglobulinas são proteínas responsáveis pela defesa imunitária, inativando agentes invasores ou facilitando sua destruição.
153
Qual é a função da insulina?
A insulina regula a glicemia (taxa de glicose no sangue), estimulando a entrada de glicose nas células quando a glicemia está elevada.
154
Quais são as proteínas responsáveis pela contração muscular?
Actina e miosina são as proteínas motoras responsáveis pela contração muscular.
155
O que são aminoácidos e como se diferenciam entre si?
Aminoácidos são moléculas orgânicas compostas por um carbono alfa central ligado a um hidrogênio, grupo carboxila, grupo amina e um radical (cadeia lateral). A diferença entre eles está no radical, que confere características únicas a cada aminoácido.
156
Quantos aminoácidos existem e qual é a diferença entre naturais e essenciais?
Existem 20 aminoácidos nos seres vivos. Os aminoácidos naturais são produzidos pelo organismo, enquanto os essenciais não são produzidos e precisam ser ingeridos pela alimentação.
157
Quais são os aminoácidos essenciais para os seres humanos?
Triptofano, metionina, valina, treonina, fenilalanina, leucina, isoleucina e lisina.
158
Quais alimentos contêm todos os aminoácidos essenciais?
Carne, leite, ovos e soja.
159
O que é uma ligação peptídica?
A ligação peptídica é uma união entre a carboxila de um aminoácido e o grupo amina de outro, com a liberação de uma molécula de água (síntese por desidratação).
160
O que acontece durante a digestão das proteínas em relação às ligações peptídicas?
Durante a digestão, as ligações peptídicas são quebradas por hidrólise, liberando aminoácidos que podem ser usados para a síntese de novas proteínas.
161
O que é um dipeptídeo e como ele se forma?
Um dipeptídeo é formado pela união de dois aminoácidos por meio de uma ligação peptídica.
162
O que é um polipeptídeo?
Um polipeptídeo é uma molécula formada por mais de 10 aminoácidos ligados por ligações peptídicas, sendo a estrutura básica das proteínas.
163
Como a sequência de aminoácidos em uma proteína é determinada?
A sequência de aminoácidos é determinada geneticamente e é crucial para o dobramento e a função da proteína
164
O que é a estrutura primária de uma proteína?
A estrutura primária de uma proteína é a sequência exata de aminoácidos, que determina a configuração espacial da proteína e sua função.
165
Como as mutações no DNA afetam a estrutura primária de uma proteína?
As mutações podem alterar os aminoácidos da estrutura primária, o que pode mudar o dobramento e inativar a proteína.
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O que caracteriza a estrutura secundária de uma proteína?
A estrutura secundária envolve padrões repetitivos de ligações de hidrogênio, formando estruturas como a α-hélice (enrolada) e a folha β-pregueada (dobrada).
167
O que é a estrutura terciária de uma proteína?
A estrutura terciária é a forma tridimensional final da proteína, determinada por interações entre os radicais dos aminoácidos da cadeia polipeptídica, e é fundamental para a função da proteína.
168
Quais interações mantêm a estrutura terciária de uma proteína?
A estrutura terciária é mantida por ligações de hidrogênio, ligações dissulfeto, interações hidrofóbicas, forças de Van der Waals e interações iônicas.
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O que são chaperoninas e qual é seu papel nas proteínas?
Chaperoninas são proteínas especiais que auxiliam no dobramento correto de outras proteínas, ajudando a formar a estrutura terciária.
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O que caracteriza a estrutura quaternária de uma proteína?
A estrutura quaternária ocorre quando duas ou mais cadeias polipeptídicas interagem e formam uma proteína funcional, como a hemoglobina, que possui quatro subunidades.
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O que são príons?
Príons são agentes infecciosos formados apenas por proteínas, sem ácido nucleico (DNA ou RNA). Eles causam doenças como scrapie em ovinos, "mal da vaca louca" em bovinos e a doença de Creutzfeldt-Jakob em humanos.
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Como os príons causam doenças?
Os príons causam doenças quando uma mutação no gene da proteína priônica transforma a proteína em uma forma patogênica. Essa forma alterada é resistente e se replica, convertendo proteínas normais em proteínas patogênicas, acumulando-se e danificando o tecido nervoso.
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O que é desnaturação proteica?
Desnaturação proteica é a alteração na estrutura tridimensional de uma proteína, causada por fatores como temperatura, pH, radiação e concentração de sais. Isso altera sua forma e função, tornando-a inativa.
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A desnaturação proteica é reversível?
A desnaturação geralmente é irreversível, mas em alguns casos, como em condições especiais, a proteína pode se renaturar, ou seja, voltar à sua forma original.
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Como ocorre a desnaturação de uma proteína ao cozinhar um ovo?
Ao cozinhar um ovo, o aumento da temperatura rompe as interações químicas que mantêm a estrutura tridimensional das proteínas da clara, causando sua transformação de semilíquida e translúcida para sólida e branca. Esse processo é irreversível.
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O que são enzimas?
As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores biológicos, acelerando reações químicas sem serem consumidas nelas. Elas reduzem a energia de ativação necessária para que a reação ocorra.
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Qual a diferença entre uma reação química com e sem enzima?
A principal diferença é que, com a enzima, a energia de ativação é menor, facilitando a reação. Sem a enzima, a reação ocorre de forma mais lenta e com maior energia de ativação.
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O que são ribozimas?
Ribozimas são moléculas de RNA que atuam como enzimas, acelerando reações químicas, como a síntese de proteínas e a clivagem de moléculas de RNA.
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O que é uma holoenzima?
Uma holoenzima é uma enzima completa, composta por duas partes: a apoenzima, que é a parte proteica formada por uma cadeia polipeptídica, e o cofator, que pode ser um íon mineral (como Fe²⁺, Mg²⁺, Zn²⁺) ou uma molécula orgânica (coenzima, como uma vitamina).
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O que é a apoenzima?
A apoenzima é a parte proteica da enzima, geralmente uma cadeia polipeptídica que se dobra formando uma estrutura globular. Ela precisa de um cofator para se tornar ativa.
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O que são cofatores e quais são os tipos?
Cofatores são grupos químicos adicionais que ajudam a completar a enzima e torná-la ativa. Eles podem ser íons minerais (como Fe²⁺, Mg²⁺, Zn²⁺) ou moléculas orgânicas (como vitaminas), chamadas coenzimas.
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Como é feita a nomenclatura de enzimas?
A nomenclatura de enzimas geralmente utiliza o nome do substrato sobre o qual elas atuam, seguido do sufixo "-ase". Exemplo: a enzima que digere a sacarose é chamada sacarase, e a que digere lactose é chamada lactase.
183
O que é o sítio ativo de uma enzima?
O sítio ativo é a região da enzima que interage especificamente com o substrato durante a catálise. Essa região envolve o substrato, formando o complexo enzima-substrato, o qual é convertido em produto.
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Como ocorre o mecanismo de ação de uma enzima?
A enzima se liga ao substrato no seu sítio ativo, formando o complexo enzima-substrato. A enzima converte o substrato em produto, que é liberado, enquanto a enzima permanece intacta e pode catalisar outras reações.
185
O que é o modelo chave-fechadura?
O modelo chave-fechadura era uma explicação antiga para a especificidade enzimática, sugerindo que as enzimas e os substratos se encaixavam perfeitamente, como uma chave em uma fechadura.
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O que é o modelo de encaixe induzido?
O modelo de encaixe induzido sugere que, ao se ligar ao sítio ativo da enzima, o substrato altera a forma tridimensional da enzima, permitindo que a interação entre eles se complete, formando o complexo enzima-substrato.
187
Quais fatores afetam a ação enzimática?
Fatores como temperatura e pH afetam a ação enzimática, pois alteram a estrutura tridimensional das enzimas, o que pode reduzir a velocidade da reação ou até inativá-las.
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Como a temperatura afeta a velocidade de reação enzimática?
O aumento da temperatura geralmente acelera a reação enzimática até um ponto ótimo. Acima dessa temperatura, a enzima pode desnaturar, o que reduz a velocidade da reação. A temperatura ótima para a maioria das enzimas humanas é entre 35°C e 40°C.
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Como a temperatura afeta a atividade enzimática?
A temperatura afeta a velocidade de reação enzimática. O aumento da temperatura acelera a reação até atingir uma temperatura ótima. Acima dessa temperatura, a enzima pode desnaturar, o que reduz a velocidade da reação.
190
O que acontece com a atividade enzimática a temperaturas muito altas?
Temperaturas acima da temperatura ótima podem desnaturar a enzima, tornando-a inativa e reduzindo a velocidade da reação.
191
Como o pH afeta a atividade enzimática?
O pH influencia a velocidade da reação enzimática. Cada enzima tem um pH ótimo. Valores de pH fora da faixa ideal podem desnaturar a enzima e reduzir a velocidade da reação.
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Qual é o pH ótimo da pepsina e da tripsina?
A pepsina, que atua no suco gástrico, tem pH ótimo em torno de 2 (ácido), enquanto a tripsina, que atua no intestino delgado, tem pH ótimo de 8.
193
O que ocorre quando a concentração de substrato aumenta além do ponto de saturação?
Quando a concentração de substrato ultrapassa o ponto de saturação, todas as enzimas têm seus sítios ativos ocupados e a velocidade de reação não aumenta mais.
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Quais são as funções da água nos seres vivos?
A água desempenha várias funções essenciais nos seres vivos, como:
Meio de transporte: transporta substâncias no organismo, como nutrientes e resíduos.
Regulação térmica: ajuda a manter a temperatura corporal estável, absorvendo e liberando calor.
Reações químicas: participa de reações metabólicas, como a hidrólise e a síntese por desidratação.
Lubrificante: age como lubrificante em articulações e facilita o movimento de substâncias dentro das células.
Propriedades solventes: dissolvem muitas substâncias, permitindo que ocorra a troca de gases, nutrientes e outros compostos no corpo.
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Quais minerais estão relacionados à osteoporose, ao bócio endêmico e à anemia?
Osteoporose: Cálcio e Vitamina D (para a absorção do cálcio).
Bócio endêmico: Iodo (a falta de iodo causa aumento da glândula tireoide).
Anemia: Ferro (essencial para a produção de hemoglobina).
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Cite dois exemplos de dissacarídeos e dois exemplos de polissacarídeos, especificando seus monômeros constituintes e onde eles podem ser encontrados.
Dissacarídeos:
Sacarose: formada por glicose + frutose, encontrada em cana-de-açúcar e beterraba.
Lactose: formada por glicose + galactose, encontrada no leite.
Polissacarídeos:
Amido: formado por várias moléculas de glicose, encontrado em cereais e tubérculos.
Celulose: formada por moléculas de glicose, encontrada nas paredes celulares de plantas.
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Qual é a característica universal a todos os lipídios? Cite as principais funções desempenhadas pelos lipídios nos seres vivos.
Característica universal: Os lipídios são insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos (como álcool e éter).
Funções:
Armazenamento de energia.
Isolamento térmico.
Proteção de órgãos internos.
Composição das membranas celulares (fosfolipídios).
Hormônios e sinalização celular (hormônios esteroides).
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Qual é a diferença na estrutura química de um óleo em comparação a uma gordura? Como essa diferença fica refletida no aspecto geral de cada um desses triglicerídeos?
Diferença na estrutura química:
Óleo: contém ácidos graxos insaturados (com duplas ligações), que fazem a molécula ter uma estrutura mais fluida.
Gordura: contém ácidos graxos saturados (sem duplas ligações), que formam uma estrutura mais compacta e sólida à temperatura ambiente.
Reflexo no aspecto geral:
Óleo é líquido à temperatura ambiente.
Gordura é sólida à temperatura ambiente.
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Quais vitaminas estão relacionadas ao escorbuto, ao raquitismo e à cegueira noturna?
Escorbuto: Vitamina C (ácido ascórbico).
Raquitismo: Vitamina D.
Cegueira noturna: Vitamina A.
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Cite as principais funções desempenhadas pelas proteínas nos seres vivos.
Funções das proteínas:
Estrutural: compõem partes do corpo como pele, cabelo e músculos.
Catalítica: as enzimas, que são proteínas, aceleram reações químicas.
Imunológica: anticorpos protegem o organismo contra patógenos.
Transporte: hemoglobina transporta oxigênio no sangue.
Hormonal: insulina regula o nível de glicose no sangue.
Reservatória: armazenam aminoácidos e outros nutrientes.
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Represente a estrutura química geral de um aminoácido, destacando os grupos amina, carboxila e radical.
A estrutura geral de um aminoácido é:
Amino (NH₂)
Carboxila (COOH)
Radical (R), que varia entre os diferentes aminoácidos.
A estrutura geral pode ser representada como:
NH₂-CH(R)-COOH, onde "R" representa o grupo variável.
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O que é desnaturação proteica? Qual dos níveis hierárquicos da estrutura proteica não é afetado pela desnaturação?
Desnaturação proteica: é a alteração da estrutura tridimensional da proteína, resultando na perda de sua função biológica. Isso pode ser causado por fatores como calor, pH extremo ou radiação.
Estrutura não afetada: A estrutura primária (sequência de aminoácidos) não é afetada pela desnaturação.
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Quais são os fatores que influenciam a atividade enzimática?
Fatores que afetam a atividade enzimática:
Temperatura: pode aumentar a velocidade até um certo ponto, após o qual a enzima desnatura.
pH: cada enzima tem um pH ótimo, e desvios podem diminuir sua atividade.
Concentração do substrato: até o ponto de saturação, a velocidade da reação aumenta com a concentração do substrato.
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