Cours 1 Manon Flashcards
Quels sont les 4 définissant la performance pour l’activité de planification
1) Économie
2) Efficacité
3) Efficience
4) Productivité
IMPORTANT DE Documenter, décrire, surveiller, rapporter, évaluer des
aspects pertinents d’une situation
* Discriminer entre une bonne et une moins bonne
performance
* Prédire
✓Que faut-il mesurer ?
✓Mesurer ce que l’on veut savoir
Les activités de planification (schéma)
1) Intrants
2) Processus
3) Extrants
4) Résultats
Exemple d’intrants
Matérielles:* Aliments,* Équipement, * Fournitures, * Clients/ besoins & attentes/ produits et services)
Humaines
Informationnelles
Financières
Exemple de processus
Activités nutritionnelles, Menu, Approvisionnement, Distribution et service, Production, Hygiène et salubrité, SST
Exemple d’extrants
-Repas et breuvages produits
-Éventail des services
-Degré de Satisfaction clients
-Degré de satisfaction du personnel, Degré de mobilisation du personnel
-Résultats financiers
Exemple de résultats
-Consommation alimentaire
-État nutritionnel
-Soin sécuritaires
-Durée de séjour
L’objectif de l’ÉCONOMIE dans l’ensemble de l’activité de planification?
Acquisition des INTRANTS au meilleur coût
L’objectif de l’EFFICACITÉ dans l’ensemble de l’activité de planification?
CAPACITÉ DE PRODUIRE LES EXTRANTS/RÉSULTATS ATTENDUS
Extrants ou Résultats conformes aux attentes et aux besoins des clients, aux objectifs
FAIRE LA BONNE CHOSE
L’objectif de l’EFFICIENCE dans l’ensemble de l’activité de planification?
CAPACITÉ DE FAIRE UNE UTILISATION OPTIMALE DES
RESSOURCES POUR ATTEINDRE LES EXTRANTS OU RÉSULTATS VISÉS (Toutefois en lien avec toutes les étapes)
L’objectif de la PRODUCTIVITÉ dans l’ensemble de l’activité de planification?
UTILISATION EFFICIENTE DES RESSOURCES EXPRIMÉE SOUS FORME DE RATIO (Coût direct brut/Repas équivalents = Ressources utilisées/Volume de production)
Exemple de documentation des indicateurs de performance?
– Décrire: l’évolution du nombre de visiteurs sur le site web Extenso
– Documenter au fil des années la provenance des visiteurs du site
– Surveiller les sites qui proposent Extenso en lien
– Évaluer l’effet de la présence du site dans un article de Coup de Pouce sur l’achalandage – Évaluer l’effet de la mention du site à une émission de télé sur l’achalandage
– Évaluer l’effet de la mention du site à une émission de radio sur l’achalandage
Quels sont les 4 objectifs des indicateurs de performance
1) Mesure le progrès accompli
2) Détermine les objectifs d’amélioration
3) Développe le concept de benchmarking (Meilleures pratiques/données probantes)
4) Aide le processus décisionnel
Comment améliorer sa performance? (5 principales étapes successives constituent le système
d ’amélioration de la performance) :
- Déterminer ce qui doit être amélioré ou innové;
- Le mesurer;
- Le comparer aux résultats d’autres périodes ou d’autres
entreprises; - Planifier ce qui devra être accompli;
- Implanter le plan choisi et recommencer.
6 caractéristiques d’un bon indicateur de performance
-Fiable
-Mesure l’objectif à atteindre
-Il incite à décider
-Il est facile à construire et peu couteux
-Réaliste
-Durée limitée
-Fiable
Les indicateurs de performance sont pertinent selon (4)
– Leur faisabilité:
* disponibilité des données
* faisabilité de la cueillette
– Leur stabilité
– Leur compréhension en terme de
définition claire
– Leur acceptation par les personnes
concernées
