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BIO1953 - Origine et diversité du vivant > Cours 3 > Flashcards

Cours 3 Flashcards

1
Q

Qu’est-ce qu’une macromolécule?

Quelle est la caractéristique de ces molécules dans le vivant?

A

Un polymère (= assemblage de plusieurs monomères)

Chez le vivant les molécules sont organiques donc composées de chaînes carbonées avec des liaisons covalentes

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Q

Tous les polymères sont-ils fabriqués/dégradés de la même façon? comment?

A

Oui.

Assemblés par condensation (perte d’eau) et dégradé par hydrolyse (ajout d’eau)

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3
Q

Quelle est la caractéristique des 6 principaux groupements fonctionnels des molécules organiques?

A

Ils sont hydrophiles (= solubles dans l’eau)

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4
Q

Quels sont les principaux groupements fonctionnels?

A
  • hydroxyle (alcool)
  • carbonyle
  • carboxyle
  • amine
  • thiol
  • phosphate
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Q

Quels sont les différents groupements carbonyle?

A
  • aldéhyde (CO en position terminale)

- cétone (R-CO-R entre deux radicaux)

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6
Q

Qu’est-ce qu’un groupement carboxyle?

A

Un groupement carbonyle CO + un grpmt hydroxyle OH

R-COOH

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7
Q

Qu’est-ce qu’un groupement thiol?

un groupement amine?

A

Thiol = soufre
R-SH

Amine = azote
R-NH2

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8
Q

Quel est le principal groupement hydrophobe? Que permet-il?

A

Le groupement méthyle
R-CH3

La méthylation de l’ADN (ajout de ce groupement) permet notamment de contrôler l’expression des gènes)

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9
Q

Qu’est-ce qu’un glucide?

A

Un polyalcool qui porte un groupement carbonyle CO.
Alcool = hydroxyle = OH

donc plusieurs grp C-OH et un seul CO.

Si le CO est en extrémité de chaîne = aldéhyde.
Si CO entre deux radicaux = cétone

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10
Q

Quels sont les 4 grands types de sucre?

A
  • monosaccharide
  • disaccharide
  • oligosaccharide
  • polysaccharide
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11
Q

Qu’est-ce qu’un monosaccharide?

A

Forme la + simple de sucre. Un monomère avec polyalcool + carbonyle.

En comptant le C du carbonyle il y a entre 3 et 9 carbone

  • triose
  • tétrose
  • pentose
  • hexose
  • heptose
  • octose
  • nanose
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12
Q

Quels sont les monosaccharide les + importants vs les + rares?

A

Important :

  • pentose (ADN,ARN)
  • hexose (forme glucose, galactose, fructose)

rare et instable :
- octose et nanose.

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13
Q

Comment les carbones d’un monosaccharide sont ils nommés?

A

Si c’est une cétone : le C du groupe carbonyle est le n°2

Le C du premier alcool sera C1.

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14
Q

Comment se comportent les monosaccharides en milieu aqueux?

A

Si la chaîne comporte 5 C ou plus elle va prendre une forme cyclique en faisant une liaison covalente entre le grp carbonyle et un grp hydroxyle. = liaison hémiacétale

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15
Q

Qu’est-ce qu’une liaison hémiacétale?

A

Liaison covalente entre un grp hydroxyle et un grp carbonyle d’une même molécule.
Ne nécessite pas de condensation!
Il y a autant de C, O et H en forme cyclique que linéaire.

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16
Q

Qu’est-ce qu’un isomère? Donnez un exemple

A

La même formule d’une molécule peut donner des configurations différentes = des isomères. Ces derniers vont avoir des propriétés différentes.

exemple dans le cas du glucose C6H12O6

Si le OH de la liaison hémiacétale se trouve au dessous = alpha-glucose.
Si en dessus = beta-glucose

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17
Q

Qu’est-ce qu’un disaccharide?

A

2 monosaccharides liés par une liaison glycosidique (= entre deux groupements OH)

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18
Q

V/F Comme la liaison hémiacétale, la liaison glycosidique ne requière pas de condensation

A

Faux, besoin de condensation pour former un disaccharide.

Il y a donc une molécule H2O de libérée.

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19
Q

Quels sont les principaux disaccharides? De quoi sont ils complosés?

A

Composés de 2 hexoses

maltose = glucose + glucose
lactose = glucose + galactose
saccharose = glucose + fructose
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20
Q

Qu’est-ce qu’un oligosaccharide?

Donnez des exemples

A

entre 3 à 6 monomère de saccharide liés par liaisons glycosidique.

Souvent liés à des lipides (glycolipides) ou protéines (glycoprotéines)

ex:
- mélézitose, trisaccharide(sucre du miel et mélèze) : 2 glu + 1 fru

  • stachyose (sucre des légumes) : tétrasaccharide : 2 D-galactose + 1 saccharose (=1 glu + 1fru)
21
Q

à quoi peuvent servir les polysaccharides?

A 
Source d'énergie :
- amidon
(amylose
amylopectine)
- glycogène

Matériaux de construction :

  • cellulose
  • chitine
  • glucosamine
22
Q

Qu’est-ce que l’amidon?

A

Importante réserve d’énergie chez les végétaux.
Stocké dans les graines, fruits, racines, tubercules dans les amyloplastes.

Amidon est issu de la polymérisation de molécules cycliques d’alpha-glucose.

Composé d’un mélange de deux polymères :

  • amylose (15-20%) chaîne non ramifiée de plusieurs centaines d’a-glucose. Soluble dans l’eau
  • amylopectine (80-85% de l’amidon) chaîne ramifiée, 10k à 100k d’a-glucose. Non soluble.
23
Q

Qu’est-ce que le glycogène?

A

Principale source d’énergie chez les animaux.

Réserve principale dans le foie (10% de son poids)

réserve secondaire dans les muscles (1% de leur poids mais beaucoup + important, 3x plus de glycogène que le foie)
Uniquement réserve locale sauf si famine.

Glycogène = polymère hélicoïdal d’a-glucose.
+grand et + ramifié que l’amylopectine mais + compact.

24
Q

De quoi sont fait les polysaccharides servant de matériaux de construction?

A

Polymère de B-glucose

alors que ceux servant à l’énergie plutôt a-glucose

25
Q

Qu’est-ce que la chitine est dans quoi la retrouve-t-on?

A

Polymère de N-acétylglucosamine composé de B-glucose et glutamine.

On la retrouve dans la paroi des champignons et dans l’exosquelettes des insectes/animaux

26
Q

De quoi se compose la cellulose?

A
  • Constitue la paroi des cellules végétales
  • composé organique le ° abondant
  • composée de monomère cycliques de B-glucose.
  • non ramifié
27
Q

V/F la cellulose des plante peut-être digérée par l’amylase

A

faux, car ne peut dégrader les liaisons glycosidique entre B-glucose

Peu d’organismes possèdent les enzymes nécessaires (importance de la flore digestive de la vache)

28
Q

De quoi se compose le squelette interne des animaux?

A

De glucosamine (fabriqué par les hépatocytes avec B-glucose + glutamine)

29
Q

Que se passe-t-il quand la production de glucosamine diminue avec l’âge?

A

Arthrose.

Glucosamine ne se trouve pas dans les aliments donc suppléments à base de carapace (chitine) d’invertébrés marins (crabe)

30
Q

Dans quels solvants les lipides sont ils solubles?

A

Dans les solvants organiques non polaires (éther, benzène, chloroforme)

31
Q

Quels sont les grandes catégories de lipides ?

A
  • Saponifiables
    (Acides gras, lipides simples, lipides complexes)
  • Non saponifiables (stéroïdes)
32
Q

Qu’est-ce qu’un acide gras?

A

Une chaîne d’hydrocarbure (C-H) + un grp carboxyle (COOH)

Nombre de carbone( sans celui du carboxyle) Toujours pair! (sauf quelques plantes et animaux marins)

33
Q

Quelles sont les catégories d’acide gras?

A
  • saturés : tous les C forment une liaison simple, donc toute la chaîne est saturée en H
  • insaturés : avec une ou plusieurs doubles liaisons C donc moins de H.
  • insaturés cis : atomes de H de même côté que le double liaison C=C
    forme des angles donc + fluide, s’agglomèrent moins que les chaînes linéaires.
  • insaturés trans : atomes de H de part et d’autre de la double liaison C=C. Chaîne peu pliée, plus linéaire (comme les saturés) et ° visqueux/solide
34
Q

Comment les acides gras impactent notre santé?

A

acides gras saturés et insaturés trans sont + dommageable car augment LDL (low density lipoproteins) et diminuent le HDL

35
Q

Que signifie LDL et HDL

A

LDL = low density lipoprotein.
Contribue à amener le cholestérol dans les vaisseaux sanguins, risque de dépôt et de bloquer la circulation

HDL = high density.
Contribue à diminue le taux de cholestérol dans le sang en le transportant dans le foie où il est métabolisé

36
Q

Qu’est-ce qu’un lipide simple?

A

Lipide simple = triacylglycérol
= 1 ester de 3 acides gras + glycérol

glycérol = trialcool

insoluble dans l’eau

37
Q

Pourquoi le beurre est-il solide à température ambiante alors que les huiles de tournesol et olive non?

A

Car huile végétale = insaturées cis, les angles formés par les doubles liaisons empêche l’agglomération des molécules contrairement aux chaînes droites du beurre.

38
Q

Qu’est-ce qu’une estérification?

A

Condensation d’un alcool -OH avec un carboxyle COOH qui donne un ester COOC

39
Q

V/F Les lipides simples comportent deux estérifications?

A

Faux, il y en a 3 pour lier chacun des 3 acides gras à chacun des 3 alcools du glycérol
(triacylglycérols)

(si seulement 2 estérifiations + phosphate : phosphoglycérolipides)

40
Q

V/F 1g de graisse animale contient trois fois plus d’énergie que 1g d’amidon

A

Faux

1g de graisse = 2x plus que l’amidon

41
Q

Quels sont les différents types de lipides complexes?

A
  • phosphoglycérolipides (phospholipides)

- glycolipides

42
Q

Comment se forment les phosphoglycérolipides?

A

Estérification de 2 acides gras avec deux des trois alcool du glycérol + un grp phosphate au 3e alcool

43
Q

En quoi les phospholipides sont amphipathiques?

A

Leur queue d’acide gras est non polaire et hydrophobe alors que la tête de glycérol-phosphate est polaire et hydrophile

44
Q

Quelles sont les caractéristiques des glycolipides?

A
  • queue hydrophobe avec 2 acides gras
  • tête hydrophile à base de sucres (oligosaccharides)
  • amphipathiques
  • dans les membranes mais moins abondant que les phospholipides
    • longs que les phospholipides
45
Q

Comment sont formés les stéroïdes?

A

Configuration cyclique, 4 cycles hydrophobes liés à des grp polaires ou apolaires.
Forme un squelette plan et rigide.

46
Q

Quelles sont les deux fonctions avec exemples des stéroïdes?

A

Rôle structurel : cholestérol

Rôle hormonal : Testostérone, oestrogène, cortisol, vitamine D, stéroïdes anabolisants

47
Q

Quelles sont les caractéristiques du cortisol?

A
  • Produit par la glande surrénale
  • hormone du stress
  • augmente la glycémie
  • aide à la régulation du métabolisme et du cycle circadien
48
Q

Caractéristiques de la vitamine D

A
  • sécrétée par les cellules de l’épiderme (kératinocytes)

- aide à l’absorption du calcium et du phosphore avec l’effet du soleil

49
Q

Que sont les stéroïdes anabolisants?

A
  • sécrétés par les testicules
  • ressemblent à la testostérone
  • augmente la masse musculaire, favorise la réparation des tissus

ex : Nandrolone
+ autres produits synthétiques

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