cours 7 - Oligoéléments Flashcards
Sélénocystéine est d’origine animale ou végétale?
source animale
Quel est le nom du sélénium d’origine végétale?
sélénométhionine
De quoi dépend le contenu en sélénium d’un aliment?
du sol sur lequel il est cultivé
À quoi sert le sélénide?
Il rentre dans la composition d’enzymes anti oxydantes, dont les glutathions qui servent à la défense antioxydante ou la iodothyroine qui sert à la synthèse d’hormones thyroidiennes
Quel est l’indicateur pour l’ANREF du sélénium?
Activité optimale de l’enzyme glutathion peroxydase
Qu’est-ce que la maladie de Keshan?
Lié au sélénium : infection virale au virus coxsackie, haute incidence en cardiopathie chez les enfants
Que pourrait-il se produire s’il y a un excès de molybdène?
Il pourrait y avoir altération au niveau du système reproducteur
Quel est l’indicateur pour l’ANREF du molybdène
Bilan à l’équilibre
Quelle forme du chrome retrouve t-on dans les aliments?
Chrome 3+
Fonction du chrome?
Potentialise l’action de l’insuline : Le chrome favorise une meilleure action de l’insuline, donc plus de glucose peut entrer dans la cellule
Sur quoi agit principalement l’iode?
au niveau de la glande thyroide
Critère retenu pour l’AMT de l’iode?
dysfonction thyroidienne
Sources d’iode?
sel iodé, lait, fruits de mer, algues
Manifestations d’une carence en iode?
Goître, hypothyroidie, retard mental, crétinisme
D’où provient le goitre?
Quand il y a une carence en iode, moins de T3 et T4 produit et il y a un excès de sécrétion de TSH qui mène à une hypertrophie
