Cours1 molécule(Protéines) Flashcards
Protéines (28 cards)
Acide aminé
molécule qui peut se lié entre elle pour former des protéines
Composition des protéines
Principalement composé de C, H, O et d’azote (N) parfois de souffre ou phosphore
Type de liaison des acides aminés
Liaison peptidique
Protéines fibreuses
Structurales
Protéines Globulaires
Fonctionnelles
Collagène
Protéine la plus abondante de l’organisme (forme la peau, les tendons, les ligaments etc.)
Formation du collagène
Formé de 3 chaines d’acides aminés imbriquées
Kératine
Forme les ongles, la couche cornée de la peau, les plumes, les écailles, les sabots etc.
1e étape des protéines(fibreuse)
Structure, les protéines peuvent former des fibres ou des tubes qui peuvent s’assembler pour former des structures solides
Exemple de protéines structural fibreuse
Collagene et Keratine
2e étape des protéines(globulaires)
Régulation du métabolisme (les hormones)
3e étape des protéines(fibreuse)
Mouvement, dus a 2 protéines: l’actine et la myosine
4e étape des protéines(globulaire)
Le Transport
La protéine qui transporte l’oxygène dans le sang
L’hémoglobine
Protéine qui transporte l’oxygène dans les muscles
La myoglobine
La proteine qui transporte le gras dans le sang
L’albumine sérique
5e étape des protéines(globulaires)
Les anticorps (ou immunoglobulines) sont des protéines
6e étape des protéines(globulaires)
Récepteurs et transporteurs membranaires
Protéines membranaires: Récepteur
Certaines substances chimiques s’attachent a la membrane des cellules en se liant a des protéines membranaires ( récepteurs)
Canaux: Transporteurs membranaires
Beaucoup de substances chimiques traversent la membrane des cellules en passant par des canaux formes par des protéines (transporteurs membranaires)
7e étape des protéines(globulaires)
Métabolisme : les enzymes
Les enzymes = Le Catalyseur
La plupart des réactions chimiques qui se déroulent dans la cellule sont catalysée par des protéines spécial (ci-haut)
Catalyseur
Substance qui active une réaction chimique qui, sans le catalyseur serait très lente ou impossible
Nature des enzymes
Protéine globulaire
