Digestion y Absorción de Lipidos

Question 1

¿Cuál es el principal tipo de lípido en la dieta?

Answer 1

Trigliceridos, approx. 90%

Question 2

¿Qué otros lípidos están presentes en la dieta además de los TAG?

Answer 2

Colesterol, ésteres de colesterol, fosfolípidos y ácidos grasos no esterificados (10 %)

Question 3

¿Por qué las gotas de grasa de la dieta deben ser emulsificadas antes de la digestión?

Answer 3

Para facilitar la acción de las enzimas digestivas enzimáticas

Question 4

¿Dónde inicia la digestión de los lípidos?

Answer 4

En el estomago

Question 5

¿Qué enzimas actúan en el estómago sobre los lípidos?

Answer 5

Lipasa lingual y lipasa gástrica

Question 6

¿Qué función tienen los movimientos peristálticos en la digestión de los lípidos?

Answer 6

Ayudan a formar la emulsión

Question 7

¿Qué compuestos actúan como surfactantes en la digestión de lípidos?

Answer 7

Fosfolípidos, ácidos grasos y monoacilglicéridos (MAG)

Question 8

¿Cuál es la función de las sales biliares en la digestión de lípidos?

Answer 8

Facilitan la solubilización de los lípidos en el intestino

Question 9

¿Qué hormona estimula la secreción de bilis?

Answer 9

Colesistocinina

Question 10

¿Qué enzima pancreática degrada los triglicéridos?

Answer 10

Lipasa pancreatica

Question 11

¿Qué hace la lipasa pancreática?

Answer 11

Elimina los AG del carbono 1 y 3 de los TAG

Question 12

¿Cómo se activa la colipasa?

Answer 12

Se secreta como procolipasa y se activa por la tripsina

Question 12

¿Por qué la lipasa pancreática se inactiva en presencia de sales biliares?

Answer 12

Porque las sales biliares interfieren con su acción

Question 13

¿Cómo se supera la inhibición de la lipasa pancreática?

Answer 13

Mediante la colipasa

Question 14

¿Cuál es la función de la colipasa?

Answer 14

Fija y activa la lipasa pancreática

Question 15

¿Qué enzima degrada los ésteres de colesterilo?

Answer 15

Hidrolasa de ésteres de colesterilo (colesterol esterasa)

Question 16

¿Qué productos se generan en la hidrólisis de los ésteres de colesterilo?

Answer 16

Colesterol libre y AG

Question 17

¿Cómo se activa la fosfolipasa A2?

Answer 17

Por la tripsina

Question 18

¿Qué hace la fosfolipasa A2?

Answer 18

Elimina un ácido graso del carbono 2 de los fosfolípidos

Question 19

¿Cómo se eliminan los ácidos grasos del carbono 1 de los fosfolípidos?

enzima

Answer 19

Por la lisofosfolipasa

Question 20

¿Qué estructura facilita el transporte de los lípidos en el intestino?

Answer 20

Las micelas mixtas

Question 21

¿Qué compuestos forman las micelas mixtas?

Answer 21

Ácidos grasos libres, colesterol, 2-MAG, vitaminas A y D, y sales biliares

Question 22

¿Qué ocurre con las sales biliares DESPUES de la absorción de los lípidos?

Answer 22

Pasan al íleon para ser reabsorbidas en la circulación enterohepática

Question 23

¿Por qué los 2-MAG y los ácidos grasos pueden ser absorbidos fácilmente?

Answer 23

Porque son hidrosolubles

Question 24

¿Cuánto colesterol de la dieta se absorbe aproximadamente?

Answer 24

Entre el 30% y 40%

Question 25

¿Cómo se absorben los ácidos grasos de cadena media y corta?

Answer 25

Por difusion a la sangre portal

Question 26

¿Qué ocurre con los ácidos grasos de 12 átomos de carbono o más?

Answer 26

Se unen a una proteína fijadora de ácidos grasos en el retículo endoplásmico y se re-sintetizan en TAG

Question 27

¿Cómo se transportan los TAG en el cuerpo después de la absorción?

Answer 27

A través de los quilomicrones

Question 28

¿Cómo salen los quilomicrones del intestino?

Answer 28

A través del sistema linfático

Question 28

¿Qué característica tienen los quilomicrones?

Answer 28

Son las lipoproteínas de mayor tamaño y menor densidad

Question 29

¿Por qué la absorción de los lípidos requiere la formación de micelas mixtas en el intestino delgado?

Answer 29

Porque los lípidos son insolubles en agua y las micelas mixtas transportan a la membrana de los enterocitos para su absorción

Question 30

¿Qué efecto tendría una obstrucción en el conducto biliar sobre la digestión de los lípidos?

Answer 30

Reduciría la emulsificación de las grasas debido a la falta de sales biliares, lo que dificultaría la acción de las lipasas y provocaría malabsorción de lípidos, llevando a esteatorrea (heces grasas)