Distribution Du Colostrum Au Veau

Question 1

Quelles sont les caractéristiques du colostrum ?

Answer 1

• riche en lipide => très énergétique
• riche en protéines
• appauvri en lactose par rapport au lait => donc plus digeste que le lait
• 2 à 10 fois plus riche en vitamines et oligoéléments que le lait

pH(colostrum) = 6,3 < pH(lait) = 6,5 => colostrum a un pouvoir tampon

Question 2

Quel sont les rôles du colostrum ?

Answer 2

principalement de nourrir et apporter une immunité passive principalement humorale
- apporter tous les nutriments, vitamines, oligo-éléments nécessaires au développement du veau,
- apporter les facteurs de l’immunité d’origine maternelle (immunoglobulines, leucocytres, facteurs antimicrobiens)
- stimuler les fonctions sensorielles du veau (graçe à diverses hormones (ex: insuline, cortisol), facteurs de croissance (ex : TGF, IGF …) etc)

Question 3

Citer les recommandations concernant la distribution et la conservation du colostrum

Answer 3

DISTRIBUTION :
Pour déterminer le volume nécessaire à donner au veau on se base sur l’apport en Ig
Pour que le veau soit suffisamment protégé, objectif est d’atteindre une concentration en Ig dans le sang de15g/L (200g d’Ig dans les 24h)
La réussite de cet objectif dépend de 3 critères :
- concentration en Ig dans le colostrum
- volume bu par le veau
- de l’absorption des Ig au niveau des entérocytes
Doit avoir lieu avant la 6ème heure de vie (entérocytes imperméables aux Ig à partir de 24h post naissance)
le veau doit donc boire entre 2 et 5L de colostrum d’au moins 50g/L d’Ig.

CONSERVATION :
varie selon la température de conservation :
- moins de 3 jours à température ambiante
- une semaine à 4°C
- un an à -18°C
Le réchauffage se fait au bain marie à 38°C et surtout pas au micro-ondes.