estructura y funciones de las proteínas Flashcards
(26 cards)
los aminoácidos estan unidos por medio de enlaces..
enlaces covalentes
las proteínas poseen un carácter..
anfótero (reacciona como ácido o base)
carbono quiral
todos sus sustituyentes son diferentes
grupos R apolares alifáticos
no generan cargas
no hay O
dos dimensiones
S esta libre y en medio
grupos R aromáticos
anillo arómatico
doble enlace en los anillos
grupos R polares sin carga
no tienen carga pero pueden teenr momentos dipolos
OH, SH, O
SH (tiol) libre y al final
grupos R cargados negativamnete
- en grupo R´
grupos R cargados positivamente
+ en grupo R´
aminoácidos ESENCIALES (9)
isoleucina
leucina
lisina
metionina
fenilalanina
treonina
triptófano
valina
histidina
aminoácidos NO ESENCIALES (11)
alanina
tirosina
aspartato
cisteína
glutamato
glutamina
glicina
prolina
serina
asparagina
arginina
aminoácidos esenciales
no puede sintetizar: dieta
aminoácidos NO esenciales
puede producir por sí mismo
metionina (met)
cisteína (cys)
fenilalanina (Phe)
tirosina (tyr)
aminoácidos condicionalmente no esenciales: demanda extra, dependen de la dieta
aspartato (asp)
glutamina (gln)
arginina (arg)
enlace peptídico de tipo..
covalente
reacción de síntesis por deshidratación o condensación
unen liberando una molécula de agua
union de aminoácidos: enlace peptídico
grupo amino terminal de uno con el grupo carboxilo inicial del otro
péptido
cadena <50 aa
proteína
cadena >50 aa
se clasifican por:
plegamiento
tridimensionalidad
composición molecular
clasificación por su plegamiento:
primaria (lineal)
secundaria (localmente): alfa hélice y hoja beta plegada
terciaria (tridimensional) : polipéptido
cuaternaria (subunidades): muchas proteínas
ejemplo de estructura primaria y patología
insulina, anemia falciforme
clasificación por su tridimensionalidad:
fibrosas: modo paralelo
globulares: forma esférica o compacta
