Evaluación dietética

Question 1

¿Qué es la evaluación dietética y por que es importante realizarla?

Answer 1

Es el análisis de la ingesta nutricional y es clave para valorar el estado nutricional
Es importante realizarla ya que nos ayuda a conocer el estado nutricional, el cual refleja el grado de satisfacción de las necesidades fisiológicas

Question 2

¿De qué depende el estado nutricional?

Answer 2

Del equilibrio entre la ingesta y el gasto energético

Question 3

¿Cuáles son los componentes de la historia dietética?

Answer 3

Historial dietético (dietas previas, alergias, consumo de alimentos)
R 24h
RCA
FCA

Question 4

Menciona las funciones de la historia dietética

Answer 4

1. planeación nacional
2. determinación del estado nutricio
3. a nivel mundial: terapeutica o preventiva
4. a nivel grupal: planeación de dietas, diseño y evaluación de programas

Question 5

Menciona las clasificaciones de las evaluaciones dietéticas

Answer 5

1. tiempo
   a. retrospectivo
   b. prospectivo
2. información
   a. cuantitativa
   b. cualitativa

Question 6

Menciona ejemplos de cada clasificación de evaluación dietética

Answer 6

Retrospectivo: r 24h, FCA
Prospectivo: DA, RCA

Cuantitativo: r 24h, FCA
Cualitativo: FCA, DA

Dieta actual: r 24h
Dieta habitual: FCA, DA, varios r 24h