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Science Sec 3 > Exam Etap 2 > Flashcards

Exam Etap 2 Flashcards

(62 cards)

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1
Q

Sous quel forme les protéines sont telles absorbées?

A

Acide aminés

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Q

Quels sont les caractéristiques des protéines ?

A

Macromolécules formée De longues chaînes d’acides aminés

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Q

Quelles sont les fonctions des protéines ?

A

Entretient et renouvellent les tissus
Croissance et fonctionnement de l’organisme
Transport de l’oxygène dans l’organisme

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4
Q

Quelles sont les sources principales des protéines ?

A

Les viandes et substituts et les produits laitiers

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Q

Quel est le pourcentage de protéine nécessaire

A

10 à 15 %

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6
Q

Sous qu’elle forme les glucides sont telles absorbées

A

Glucose

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7
Q

Quels sont les caractéristiques des glucides ?

A

Glucides simples : fournit de l’énergie rapidement
Glucides complexes :
amidon - énergie utilisable relativement rapide en réserve dans le foie et les muscles
Fibres : non digestibles par l’humain

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8
Q

Quelles sont les fonctions des glucides simples et amidon ?

A

Fournissent de l’énergie chimique et thermique

Et les fibres retiennent l’eau dans les selles

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9
Q

Ou retrouve ton les glucides Simple?

A

Fruit , lait , friandises et sucre de table

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10
Q

Ou retrouves t-on les amidons ?

A

Patates, riz , riz , pâte

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11
Q

Les lipides sont absorbés sous quel forme ?

A

Acide gras et glycérol

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12
Q

Pourcentage requis De glucides

A

50%

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13
Q

Quels sont les caractéristiques des lipides?

A

Ce sont des matières grasses, les plus riches en énergie, énergie emmagasiné sous forme De gras

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14
Q

Quelles sont les fonctions des lipides ?

A

Forment les membranes cellulaires
Forme du gras qui protègent les organes et réchauffe
Permet l’absorption de certaines vitamines ( a d e k
Entrent dans la formation des hormones
Réservé d’énergie

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15
Q

Pourcentage des besoins en lipide ?

A

25- 30%

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16
Q

Quelles sont les sources de lipides ?

A

Huile végétale, viandes , poissons et produits laitiers

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17
Q

Quelles sont les caractéristiques de l’eau ?

A

60% du corps humain

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18
Q

Quelles sont les fonctions de l’eau ?

A
  • transport des nutriments grâce à la circulation sanguine
  • élimination des déchets (urine)
  • régulation de la température corporelle (transpiration)
  • permet l’absorption des vitamines b et c
  • solvant pour la plupart des réactions chimiques du corps
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19
Q

Quel est le besoin en litre d’eau par jour ?

A

Deux à trois litres

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20
Q

Quels sont les vitamines liposolubles et quelles sont-elles?

A

A=Vision de nuit
D= absorption des minéraux
E= antioxydant
K = coagulation

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21
Q

Quels sont les vitamines hydrosolubles et quelles sont-elles?

A 
B= métabolisme 
C= antioxydant
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22
Q

Quels éléments fournissent 17 kj/g

A

Glucides et protéines

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23
Q

Quel élément fournit 37kj/g

A

Les lipides

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24
Q

Qu’est ce qu’une joule ?

A

Unité de mesure internationale de l’énergie

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25
1 cal = ?kj
4.184 kj
26
Qu'est ce qu'un métabolisme ?
C'est l'ensemble de réactions chimiques de dégradation et De synthèse qui se produisent dans les cellules dans l'organisme
27
L'organisme a besoin d'énergie pour se maintenir en vie , ce qu'on appelle...
Un métabolisme basal
28
Un métabolisme basal , c'est la quantité d'énergie nécessaire dans quels conditions ?
Le repos À jeun depuis 12 h A environ 20 C En état de veil
29
Le métabolisme basal sert à assurer quoi?
Les activités cellulaires La respiration Le maintien de la température corporelle
30
Le métabolisme basal a besoin de combien de kj par jour
Environ 7000 kj
31
Métabolisme basal + activités demandent combien de kj
10 000 à 12 000 kj
32
Quel est le nombre de portions requis en fruits et légumes pour les garçons et filles?
Pour les filles 7 et les garçons 8 | Une portion est égal à un poing
33
Quel est le nombre de portions requis en produits céréaliers pour les garçons et filles?
Pour les filles 6 et les garçons 7 | Une portion est égal à 1/2 poing
34
Quel est le nombre de portions requis en lait et substituts pour les garçons et filles?
Pour les filles et garçons 3 à 4 Une portion est égal à 4 doigts
35
Quel est le nombre de portions requis en viandes et substituts pour les garçons et filles?
Pour les filles 2 et les garcons 3 portions Une portion est égale a une paume de main
36
Quels sont les problèmes de santé qui surviennent à cause de la suralimentation ?
- plongement cardiovasculaire - hypertension artérielle - risque élevé de diabète - trouble respiratoire - trouble musculo squelettique
37
Quels sont les problèmes de santé qui surviennent à cause de la sous alimentation?
- diminution de la masse musculaire - arythmie cardiaque - hypotension artérielle - hypothermie - affaiblissement du système immunitaire
38
Quel est le rôle du système digestif ?
Transformer les substances nutritives contenus dans la nourriture en nutriments assimilables par le corps
39
Quelles sont les 4 fonctions qu'accomplit le système digestif ?
- la progression des aliments dans le tube digestif - la digestion des aliments - L'absorption des nutriments - élimination des matières fécales
40
Qu'est ce que la luette et ou se trouve telle ?
Elle se trouve dans la bouche et c'est un muscle à l'arrière du palais qui empêche la nourriture d'aller dans les fosses nasales
41
Quelles sont les trois types de dents ?
Molaire , incisives, canines
42
Comment appelle t-on le carrefour entre la bouche et l'oesophage ?
Le pharynx
43
Qu'est ce que l'oesophage ?
C'est le tube qui m'amène la nourriture vers l'estomac
44
Quelles sont les caractéristiques de l'estomac ?
-poche musculeuse et élastique qui forme un J -situé a gauche du diaphragme - cardia- sphincter à l'entré de l'estomac Philipe - sphincter à la sortie de l'estomac
45
Quelles sont les trois partie de l'intestin grêle ?
Duodenum, jéjunum , iléon
46
Quelles ont les quartes parties du gros intestin ?
Caecum, colon , rectum , anus
47
Quels sont les caractéristiques du glandes gastriques ?
``` Type de glande = intégrées Ce retrouve dans l'estomac Volume microscopique 35 millions Elles secrètes des sucs gastriques ```
48
Quels sont les caractéristiques du glandes intestinale ?
``` Type de glandes intégrées Volume microscopiques 50 millions Elles secrètes des sucs intestinaux Se retrouve dans l'intestin grêle ```
49
Quels sont les caractéristiques du glandes salivaire ?
``` Type de glandes annexes Se retrouve dans la bouche Volume moyen Elles secrètes de la salive Ils y en a 3 paires ```
50
Quels sont les caractéristiques du foie ?
``` Type de glande = annexe Volume = la plus grosse glande Sécrètent la bile Il y en a un seul Se situe à droite de l'estomac Elles sécrètent la bile dans le duodenum ```
51
Quels sont les caractéristiques du pancréas ?
``` Type de glande = annexes Il y en a un seul Volume moyen Secrètes des sucs pancréatiques Elle les sécrètent dans le duodenum ```
52
Nomme dans l'ordre ou passe la nourriture
Elle va dans la bouche, pharynx, œsophage, cardia, estomac, philore, duodenum , jéjunum, iléon , cæcum, colon, rectum, anus
53
Quels sont les actions qui se passent dans la bouche ?
La mastication et la salivation
54
Quels sont les actions qui se passent dans le pharynx ?
Déglutition
55
Quels sont les actions qui se passent dans l'oesophage ?
Péristaltisme
56
Quels sont les actions qui se passent dans l'estomac ?
Brasage
57
Quels sont les actions qui se passent dans l'intestin grêle ?
Péristaltisme, émulsion ,
58
Quels sont les actions qui se passent dans le gros intestin ?
Péristaltisme lent
59
Quels sont les réactions chimiques qui se passent dans la bouche et avec quels glandes ?
Salivaires Amylase Amidon > maltose
60
Quels sont les réactions chimiques qui se passent dans l'estomac et avec quels glandes ?
Glandes gastriques Pepsines Protéine > peptide
61
Quels sont les réactions chimiques qui se passent dans l'intestin grêle et avec quels glandes ?
Glandes pancréatiques Lipase Lipide émulsifié > acide gras et glycérol Glandes intestinaux Maltose , sucrose , lactose en glucose Peptidases Peptide > acide aminés
62
Quels sont les réactions chimiques qui se passent dans le gros intestin et avec quels glandes ?
Aucune

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