Examen 1 Flashcards
(117 cards)
1
Q
Combien est-ce que ça prend de temps éliminer presque complètement tout le glycogène hépatique et musculaire ?
A
2h
2
Q
Quels sont les rôles des hydrates de carbone ?
A
- Source d’énergie durant l’exercice intense
- Épargneur protéique
- Amorceur métabolique
- Carburant pour le SNC
3
Q
Comment s’appelle la conversion du glucose en glycogène ?
A
Glucogénèse
4
Q
Qu’est-ce que la gluconuogénèse ?
A
La conversion des protéines en glucose
5
Q
De quoi est formé le maltose ?
A
Glucose + glucose
6
Q
Nommez deux types de polysaccharides.
A
- Fibres
2. Amidon
7
Q
La lipolyse est priorisée sous quelles conditions ?
A
- Activité physique d’intensité faible à modérée
- Diète faible en calories ou jeûne
- Stress au froid
- Exercice prolongé qui vide les réserves de glycogène
8
Q
Nommez 2 composés lipidiques.
A
- Phospholipides
2. Lipoprotéines
9
Q
Quel est le principal dérivé lipidique ? Où le retrouve-t-on ?
A
Le cholestérol, on le trouve dans le tissu animal
10
Q
Quels sont les rôles des lipides dans le corps ?
A
- Source d’énergie et réserve
- Protègent les organes vitaux
- Isolation thermique
- Transporteur de vitamines et suppresseur de la faim
11
Q
Quelles sont les 4 caractéristiques communes des acides aminés ?
A
- Groupe R
- COOH
- Carbohydrate
- NH2
12
Q
Quelles sont les 3 principales source de protéines dans le corps ?
A
- Plasma sanguin
- Tissu viscéral
- Muscle
13
Q
Nommez 3 situation où on se trouve dans une balance azotée positive.
A
- Croissance de l’enfant
- Grossesse
- Récupération de maladie
14
Q
Nommez 3 situations où on se trouve dans une balance azotée négative.
A
- Diabète
- Régime
- Récupération de maladie
15
Q
Quel est l’apport recommandé en fibres ?
A
Hommes et femmes de < 50 ans :
1. 38 g et 25 g
Hommes et femmes de > 50 ans :
2. 30 g et 21 g
16
Q
Quel est le pourcentage d’hydrates de carbones recommandé pour une personne sédentaire, active et un athlète?
A
- 40-50 %
- 60 %
- 70 %
17
Q
Quel est le pourcentage de lipides recommandé ?
A
30-35 %
18
Q
Nommez l’augmentation de la consommation de protéines d’une personne normale par rapport à un athlète.
A
0.8 à 1.2-1.8 g/kg
19
Q
Combien de calories par jour sont recommandés pour une femme et un homme ?
A
- 2000 kcal
2. 3000 kcal
20
Q
Quels sont les fonctions des protéines dans le corps ?
A
- Néoglucogénèse
- Source d’énergie directe dans le cycle de Krebs
- Synthèse de lipides
21
Q
Quelle est la valeur brute, le coefficient et la valeur nette pour :
- Un hydrate de carbone
- Un lipide
- Une protéine
A
- 4.2 kcal, 97% et 4 kcal
- 9.4 kcal, 95% et 9 kcal
- 5.6 kcal, 92% et 4 kcal
22
Q
Quels sont les objectifs d’une diète optimale ?
A
- Maintien
- Réparation
- Croissance du tissu
23
Q
La prise de lipide diffère en fonction de quels facteurs ?
A
- Gout personnel
- Argent dépensé dans la nourriture
- Influences géographiques
- Disponibilités d’aliments riches en lipides
24
Q
Une bonne alimentation est…
A
- Variée
- Équilibrée
- Modérée
25
Nommez 3 éléments importants d'un repas pré-compétition.
1. 150-300g d’hydrates de carbone
2. 1 à 4h avant l’exercice pour une digestion et une absorption complètes et pour optimiser les réserves de glycogène.
3. Contenir peu de matières grasses et de fibres pour faciliter la vidange gastrique et minimiser les douleurs gastro-intestinales.
26
À quel pourcentage/heure les réserves de glycogène se refont-elles après l'entrainement ?
5-7 %
27
Combien de temps après l'entrainement est-ce que ça prend pour refaire les réserves de glycogène ?
Environ 20 heures
28
Qu'est-ce que l'index glycémique ?
C'est une mesure l’augmentation du glucose sanguin après la consommation d’un aliment d’hydrates de carbone
29
Quel est le pourcentage d'hydrate de carbone que devrait contenir une solution de réhydratation ?
5-8 %
30
Quelles vitamines sont solubles dans les lipides ?
1. A
2. D
3. E
4. K
31
Quelles vitamines sont solubles dans l'eau ?
1. C
| 2. Complexe B
32
Quelle est la seule vitamine qu'on ne peut pas retrouver dans l'alimentation ?
D
33
Que signifie...
1. ANR
2. BME
3. AMT
1. Apport nutrionnel recommandé
2. Besoin moyen estimatif
3. Apport maximal tolérable
34
Quels vitamines diminuent le risque d'AVC, de diabète, de cancer et les effets néfastes des radicaux libres ?
1. A
2. C
3. E
4. B-carotène
35
Nommez 3 minéraux principaux.
1. Phosphore
2. Calcium
3. Potassium
36
Nommez 3 oligo-éléments.
1. Fer
2. Fluorure
3. Zinc
37
Est-ce que c'est les vitamines ou les minéraux qui contribuent à la masse corporelles ?
Les minéraux (4%)
38
La capacité à absorber les minéraux dépend de quels facteurs ?
1. Type de nourriture
2. Interaction minéral-minéral
3. Interaction vitamine-minéral
4. Interaction fibre-minéral
39
Quels sont les 6 principes pour promouvoir la santé de l'os ?
1. Spécificité (local)
2. Surcharge
3. Valeur de base
4. Rendement décroissants
5. Plus n’est pas mieux
6. Réversibilité
40
Nommez 2 facteurs qui augmentent l'absorption du fer et 3 facteurs qui diminuent l'absorption du fer.
```
Augmente :
1. Acide dans l'estomac
2. Vitamine C
3. Réserve de fer basse
Diminue :
1. Anti-acides
2. Réserve de fer haute
3. Réduction d'acide dans l'estomac
```
41
Quels sont les 3 électrolytes ?
1. Chlore
2. Sodium
3. Potassium
42
Quels électrolytes sont intracellulaires et extracellulaires ?
Intracellulaire : Potassium
| Extracellulaire : Chlore et sodium
43
Quelles sont les 6 fonctions de l'eau dans le corps ?
1. Transporteur corporel
2. Nutriments & gaz voyagent en solution aqueuse
3. Composante de l’élimination des déchets.
4. Lubrifie les organes/articulations
5. Structure et forme au corps
6. Régulation de la température
44
Quels sont les 3 facteurs qui déterminent la perte d'eau ?
1. Intensité de l'exercice
2. Température environnementale
3. Humidité
45
Nommez 4 façons de se retrouver en hyponatrémie.
1. Prise excessive d’eau
2. Prise inadéquate de sel
3. Rétention d’eau
4. Perte excessive de sel.
46
Quels sont les 3 grands rôles des vitamines ?
1. Régulation du métabolisme
2. Facilite la libération d'énergie
3. Fonction dans la synthèse osseuse & tissulaire
47
Quels sont les 3 grands rôles des minéraux ?
1. Constituant d'enzyme
2. Fournissent la structure aux os et aux dents
3. Synthétisent les glucides, lipides et protéines
48
Expliquer l'anémie sportive.
L'exercice amène une demande accrue en fer, aussi l'entrainement augmente le volume plasmatique sans augmenter la quantité d'hémoglobine.
49
Expliquer la triade de l'athlète féminine.
La perte de poids, le peu de graisse consommé et les petites portions diminuent la synthèse d'oestrogène, ce qui va amener l'aménorrhée.
50
Quels sont les facteurs influençants la valeur énergétique brute et nette ?
1. Type de macronutriments
2. Facteur de digestibilité
3. Structure de la molécule
51
Qu'est-ce que le facteur d'Atwater permet de connaître ?
L'énergie nette
52
Quelles sont les 6 formes d'énergie ?
1. Mécanique
2. Chimique
3. Nucléaire
4. Électrique
5. Chaleur
6. Lumière
53
Quels sont les 3 formes de travail biologique ? Nommez un exemple pour chaque.
1. Chimique : biosynthèse des molécules
2. Mécanique : contraction musculaire
3. Transport : voyage d'un ion de part et d'autres de la membrane.
54
Nommez 2 facteurs qui influencent la fréquence catalytique.
1. pH
| 2. Température
55
L'oxydation équivaut à une perte ou à un gain d'électrons ?
Perte d'électrons
56
La réduction équivaut à une perte ou à un gain d'électrons ?
Gain d'électrons
57
Le transport d'électrons jouent-ils un rôle dans le métabolisme aérobique ou anaérobique ?
Aérobique
58
Nommez les 2 types d'inhibiteurs enzymatiques.
1. Inhibiteurs compétitifs
| 2. Inhibiteurs non-compétitifs
59
Quel est le produit final de la chaîne de transport des électrons ?
Une molécule de H2O.
60
Le transport d'électrons est-il une voie spécifique des métabolismes aérobiques ?
Non, c'est une voie commune, non spécifique.
61
Quelle est l'efficacité de la phosphorylation oxydative ?
34 %
62
Quels sont les 2 enzymes transportant les électrons ?
1. FADH
| 2. NADH
63
Où se passe le transport des électrons ?
Dans la membrane interne de la mitochondrie.
64
Où se passe la glycolyse anaérobique ?
Dans le cytosol.
65
Nommez les 2 rôles principaux de l'O2 dans le métabolisme énergétique.
1. Agent oxydant principal dans les tissus
2. S'assure que les réactions de transfert d'énergie se déroulent à un rythme approprié.
3. Accepteur final d'électrons dans la chaîne respiratoire pour ensuite se combiner avec le H+ pour former de l'eau.
66
Nommez 2 fonctions importantes des hydrates de carbone dans le métabolisme énergétique.
1. Fournir l'énergie pour le travail cellulaire
| 2. Peut générer de l'énergie sans O2.
67
Expliquer la formation de lactate dans l'augmentation de l'exercice.
Lorsqu'on fait une activité physique, la quantité de H+ augmente. Le surplus de H+ ne peux plus entrer dans la chaine de transport, il va alors se lier au pyruvate pour former de l'acide lactique. Cela forme immédiatement du lactate en se liant à du Na ou du K et en libérant son H+ (rendant le muscle acide).
68
Où se passe le cycle de l'acide citrique ?
Dans la mitochondrie.
69
Faite le bilan d'une molécule de glucose.
1. Glycolyse rapide
2 x 2 ATP - 2 ATP = 2 ATP
2 pyruvate
2 NADH
```
2. Glycolyse lente
Pyruvate à acetyl-coA : 1 NADH x 2 pyruvates = 2 NADH
Cycle de Krebs
1 GTP à 1 ATP x 2 pyruvate = 2 ATP
3 NADH x 2 pyruvate = 6 NADH
1 FADH x 2 pyruvate = 2 FADH
```
3. Chaine de transport des électrons
10 NADH x 2.5 = 25 ATP
2 FADH x 1.5 = 3 ATP
4. Total :
25 + 3 + 2 + 2 = 32 ATP
70
Faite le bilan d'une molécule de TAG.
1. Glycérol
Entre dans le cycle de Krebs, donne 19 ATP
2. Acide gras libre
Entre dans la B-oxydation
Sort des NADH et des FADH.
147 ATP x 3 = 441 ATP
3. Total :
19 + 441 = 460 ATP
71
Quelle est la fonction du NADH ?
La coenzyme transporte les électrons vers la chaîne respiratoire de la mitochondrie.
72
Une mole d'ATP contient combien de kcal ?
7 kcal/mol
73
Comment s'appelle l'habileté à pouvoir faire de la synthèse ?
Anabolisme
74
Comment s'appelle l'habileté à pouvoir dégrader ?
Catabolisme
75
Le corps emmagasine combien de grammes d'ATP ?
80 à 100g
76
Vrai ou faux ? Les cellules emmagasinent 4 à 6 x plus de PCr que d’ATP
Vrai
77
Après combien de secondes obtient-on la libération maximale de PCr ?
10 secondes
78
Nommez 2 sources d'énergie anaérobique.
1. ATP
| 2. PCr
79
Qu'est-ce que la phosphorylation oxydative ?
La synthétise de l’ATP en transférant les électrons du NADH et FADH2 à l’oxygène.
80
Pourquoi frappe-t-on le mur lors d'un marathon ?
L’acide lactique s’accumule et le surplus de H+ va inhiber la possibilité de pouvoir faire le transport des électrons et de former des ATP. Les gradients ne sont plus respectés.
81
La pompe à protons pompe vers l'intérieur ou l'extérieur de la mitochondrie ?
Vers l'intérieur.
82
Quelle est l'efficacité de la phosphorylation oxydative ?
34 %
83
Quelles sont les 6 sources de carburants des macronutriments ?
1. Triaglycérol et glycogène dans les cellules musculaires
2. Glucose sanguin
3. Acides gras libres
4. Squelettes de carbone d’acides aminés intramusculaire et dérivés du foie
5. Les réactions anaérobique dans le cytosol dans la phase initiale de la dégradation du glucose.
6. PCr qui phosphoryle l’ADL sous le contrôle enzymatique.
84
Combien y a-t-il d'ATP nette dans une molécule de glucose ?
32 ATP
85
Combien y a-t-il de kcal dans une mole de glucose
686 kcal
86
La glycolyse anaérobique génère quel pourcentage de l'ATP contenue dans une molécule de glucose ?
5 %
87
Nommez 3 éléments qui régulent la glycolyse anaérobique.
1. Les niveaux de fructose 1,6-diphosphate
2. PFK
3. L’oxygène, qui, en abondance inhibe la glycolyse.
88
Qu'est-ce qui se lie à l'hydrogène pour former du lactate ?
Pyruvate
89
Le lactate se forme pendant l'exercice anaérobique ou aérobique ?
Anaérobique
90
Nommez les 3 sources d’énergie spécifique pour le catabolisme des lipides.
1. Triaglycérols stockés directement dans le muscle
2. Triaglycérols dans les complexes de lipoprotéines
3. Acides gras libres à partir des triaglycérols du tissu adipeux.
91
Que fait la B-oxydation ?
Elle transforme l'acide gras en acétyl-coA.
92
L'oxydation complète d'une molécule de triglycérides forme combien d'ATP ?
460 ATP
93
Le glycérol forme combien d'ATP ?
19 ATP
94
Un acide gras forme combien d'ATP ?
147 ATP
95
Nommez 3 éléments qui augmente l'activation de la lipase et donc de la lipolyse.
1. Épinéphrine/norépinéphrine
2. Glucagon
3. Hormone de croissance
96
Par quoi commence le processus de dégradation des protéines ?
La désamination.
97
Que font les acides aminés glycogènes ?
Ils forment intermédiaires (pyruvate) pour la synthèse du glucose via la néoglucogenèse.
98
Que font les acides aminés cétogènes ?
Ils forment des intermédiaires (acétyl-coA) pour la formation d’AGL ou être catabolisés dans le cycle de l’acide citrique.
99
En quoi se convertissent les lipides ?
Acides aminés non-essentiels.
100
En quoi se convertissent les glucides ?
En lipides ou en acides aminés non-essentiels.
101
Vrai ou faux ? La puissance générée par la dégradation des gras représente la moitié de celle générée par les glucides en tant que source d’énergie principale.
Vrai
102
Pourquoi dit-on que les lipides brûlent à la flamme des glucides ?
Tous les macronutriments subissent les inter-conversions métaboliques à l’exception des acides gras (ils nécessitent des intermédiaires générés dans la dégradation des glucides.
103
Quelle est la première voie énergétique (immédiate) ?
Système énergétique ATP-PCr (haute intensité, courte durée)
104
Quelle est la deuxième voie énergétique ? Elle donne une accumulation de quoi ?
Système énergétique glycolytique à court terme (forme du lactate). Une accumulation rapide et considérable de lactate sanguin se produit durant un exercice maximal de 60 à 180 secondes.
105
Pourquoi le lactate ne s'accumule pas lorsqu'on est à une faible intensité dans un exercice ?
On va prendre le lactate pour qu’il retourne dans le cycle de Krebs.
106
Le seuil de lactate sanguin arrive quand ?
Lorsque les cellules musculaires ne peuvent ni rencontrer la demande énergétique aérobique, ni oxyder le lactate à sa vitesse de formation. Cela se produit à un pourcentage plus élevé de la capacité aérobique pour les sujets entrainés.
107
Quelle est la troisième voie énergétique (à long terme)?
Le cycle de Krebs, la voie aérobique.
108
À quoi correspond le 2e souffle pendant un effort ?
Cela correspond au moment où la consommation d’oxygène durant l’exercice augmente initialement de façon exponentielle avant d’atteindre un plateau.
109
Quelles sont les 2 limites du métabolisme aérobique à régime stable ?
1. Perte de fluides et épuisement des électrolytes
2. Maintenir des réserves adéquates hépatiques de glycogène pour les fonctions du SNC et musculaires pour l’exercice en puissance.
110
Nommez 2 facteurs aident à expliquer les niveaux de régimes stables élevés des athlètes.
1. Capacité élevée de la circulation centrale à fournir de l’oxygène aux muscles en travail
2. Capacité élevée des muscles actifs à utiliser l’oxygène disponible.
111
Qu'est-ce que le déficit d'oxygène ?
Différence entre l’oxygène réellement consommée durant l’exercice et celle qui aurait été consommée si la consommation d’oxygène à rythme stable avait été effectuée au début de l’exercice.
112
Si on atteint un régime stable plus rapidement, le déficit d'oxygène sera plus petit ou plus grand ? Dans quel contexte cela peut-il arriver ?
Un déficit d'oxygène plus petit. C'est le cas des athlètes.
113
Nommez 3 adaptations à l’entrainement aérobique qui facilitent la vitesse du métabolisme aérobique lorsque l’exercice commence (augmente la capacité totale de l’individu à générer de l’ATP de façon aérobique) :
1. Augmentation plus rapide de la bioénergétique musculaire
2. Augmentation plus rapide dans le flux sanguin général
3. Flux sanguin disproportionné pour activer le muscle ayant subi des adaptations cellulaires.
114
Quand obtient-on le VO2max ?
lorsque la consommation d’oxygène atteint un plateau ou augmente simplement légèrement avec une augmentation de l’intensité de l’exercice. Il s'agit d'une mesure quantitative de la capacité d’une personne pour le resynthèse de l’ATP aérobique soutenue.
115
La VO2 max exige des réponses de haut niveau pour quels systèmes ? Nommez-en 5.
1. Ventilation pulmonaire
2. Concentration d’hémoglobine
3. Volume de sang
4. Flux sanguin périphérique
5. Métabolisme aérobique
116
L'association du glucose au fructose forme...
Du sucrose
117
Les protéines se convertissent en...
Lipides ou en glucides
