examen 1

Question 1

concepto de alimentacion

Answer 1

consiste en la obtencion, preparacion e ingestion de alimentos

Question 2

caracteristicas de la alimentacion

Answer 2

voluntaria
consciente
suceptible de educacion
influenciado por cultura religion economia y gustos

Question 3

fuciones de la alimentacion

Answer 3

• mantener constantemente el metabolismo basal
• mantener la funcion de termoregulacion
• suministrar los materiales plasticos (tejidos)
• producir trabajo externo (energia)

Question 4

que es nutricion

Answer 4

Conjunto de procesos
fisiológicos por los cuales el organismo
recibe, transforma y utiliza las sustancias
químicas de los alimentos.

Question 5

caracteristicas de la nutricion

Answer 5

Proceso involuntario e
inconsciente.
No susceptible de educación.

Question 6

que es alimento

Answer 6

Sustancia sólida o líquida, natural
o transformada que se ingieren
con un fin nutricional o
psicológico.

Están compuestos por
NUTRIENTES

Question 7

nutrientes son

Answer 7

Componentes químicos de los alimentos Esenciales para el mantenimiento de la salud

Question 8

funciones de los nutrientes

Answer 8

• energetica
• funcional
• estructural

Question 9

clasificacion de nutrientes por su funcion

Answer 9

• nutrientes energeticos: lipidos y carbohidratos
• nutrientes plasticos: proteinas
• nutrientes protectores: vitaminas y minerales

Question 10

clasificacion de nutrientes por su composicion

Answer 10

-macronutrientes o principios
inmediatos
-micronutrientes u oligo elementos

Question 11

clasificacion de las proteinas segun su origen

Answer 11

animal completas

vegetal incompletas

Question 12

proteinas de origen animal
carne pollo y huevo
25% 23% 12%

Answer 12

Lácteos
Huevos
Carnes blancas
Carnes rojas

Question 13

proteinas de origen vegetal
espinaca pimenton tomate
49% 22% 18%

Answer 13

SOYA
Legumbres, frutos secos,
vegetales verdes.

Question 14

CLASIFICACION BIOQUIMICA DE LOS LIPIDOS

SAPONIFICABLES

Answer 14

1.- SIMPLES
Acilglicéridos
Céridos
2.-complejos
Fosfolípidos
Glucolipidos

Question 15

TIPOS DE GRASAS

Answer 15

GRASAS SATURADAS
-MALAS
- A TEMPERATURA AMBIENTE  SOLIDAS
-ORIGEN ANIMAL
GRASAS INSATURADAS
-BUENAS
-A TEMPERATURA AMBIENTE SON LIQUIDAS
-ORIGEN VEGETAL

Question 16

FUNCIONES DE LOS LIPIDOS

Answer 16

1. • Función de reserva energética.
2. -Función estructural
3. • Función catalizadora
4. • Función transportadora
5. • Función térmica

Question 17

enfermedades por exceso

Answer 17

Enfermedades cardiovasculares: Hipertrigliceridemia,
Hipercolesterolemia Ateroesclerosis, IAM, HTA.

b) Trastornos metabólicos: DM2,
desorden hormonal.

c) Obesidad

Question 18

enfermedades por deficiencia

Answer 18

enfermedades psicologicas

Carencia de vitaminas liposolubles. (A, D, E, K)

Desnutrición.

Transtornos hormonales.

Question 19

CLASIFICACION DE LAS VITAMINAS

SEGUN SU SOLUBILIDAD

Answer 19

Según su solubilidad: hidrosolubles y
liposolubles.

 En los seres humanos hay 13 vitaminas:
a) 9 hidrosolubles
(8 del complejo B y la vitamina C)
b) 4 liposolubles
(A, D, E y K)

Question 20

vitaminas hidrosolubles

Answer 20

Solubles en agua, insolubles en lípidos.
No se acumulan en el cuerpo
b y c

Question 21

vitaminas liposolubles

Answer 21

Insolubles en agua, solubles en
lípidos.
Se acumulan en el hígado y en
los tejidos grasos
Son las vitaminas A, D, E y K.

Question 22

vitamina folato B9

Answer 22

ayuda en produccion de globuloss rojos
ayuda en sintesis de adn
ayuda a la b12 y c a utilizar las proteinas

se encuentra en legumbres y citricos

Question 23

FUNCIONES DE LAS SALES MINERALES

Answer 23

Forman parte de la estructura ósea y
dental

Regulan el balance del agua dentro y fuera
de las células

Intervienen en la excitabilidad nerviosa y
en la actividad muscular