Formules pour examen 2

Question 1

Quelles sont les méthodes générales (calculs) pour l’évaluation de la valeur nutritive des protéines alimentaires?

Answer 1

• Calcul CUDa ou CUDr

Le CUDr prend en compte l’azote métabolique

Question 2

Comment calcul-t-on le CUDr?

Answer 2

Ningéré -( Nfécal tot - Nfécal métabo)/ N ingéré

Question 3

À quoi sert le calcul du coefficient d’efficacité protéique (CEP) et quelle est sa formule?

Answer 3

• Évaluation nutritionnelle des protéines chez le Monogastriques (efficacité alimentaire des protéines)
• Gain de poids (g) / protéines ingérées (g)

Question 4

Comment se calcule la Valeur biologique apparente? Quand utilise-t-on ce calcul?

Answer 4

VB= Ni - Nf - Nu/ Ni-Nf

- Lorsque nous n’avons pas de données sur l’Nfm (fécal métabolique)

Question 5

Quelle est la valeur biologique des aliments (VBr)

Answer 5

= (Ni - (Nf-Nfm)-(Nu-Nue)) / (Ni-(Nf-Nfm))

Nue= azote urinaire endogène

Question 6

Comment se calcule l’azote endogène urinaire si nous ne l’avons pas?

Answer 6

• Animaux en croissance: Nue: 186Pexp0,72 ou P=poids

- Animaux adulte: Nue: 146Pexp0,72

Question 7

Comment calcul-t-on le coefficient d’utilisation pratique (CUP)?

Answer 7

• La CUP fait référence à la qualité et la bonne digestibilité de la protéine
• CUP = VBXCUDr (CUP=Nretenu/Ningéré)

Question 8

Comment calculer la valeur nutritionnelle des protéines des ruminants?

Answer 8

Par le calcul de CUD et CUP comme les mono

Question 9

À quoi sert la NRC bovins boucherie/laitiers?

Answer 9

Prévoit la prise de protéines alimentaire

Se divise en fraction A1, A2, B1, B2 et C

Question 10

Comment est calculer la dégradabilité effective et quelle est la méthode employée?

Answer 10

P = A+B (1-e exp(-kd x temps)
kd = taux de disparition en h
- Par la méthode de disparition des matières azotées dans le rumen (sachets de nylon)

Question 11

Comment calcule-t-on les protéines dégradables?

Answer 11

A+B(kd/kd+kp)
kd = taux de dégratation fraction B en heure
kp = taux de passage dans le rumen (h)

Question 12

Comment calcule-t-on les protéines non dégradables?

Answer 12

= B(kp/(kd+kp))+C

Question 13

Comment calcule-t-on les protéines métabolisables et que représent-elles?

Answer 13

• PM = protéines microbiennes X CUDprotmicro + protéines non dégradables X CUDprotnondégradables
• Elles représentent la somme de protéines microbiennes absorbées et des protéines non-dégradables absorbées dans le petit intestin (potentiellement dispo pour le métabolisme)