Brainscape's Knowledge GenomeTM


Top Flashcards (Certified)
All Flashcards

Sommelier > Frankrike > Flashcards

Frankrike Flashcards

(68 cards)

Start Studying
1
Q

Hvilke land grenser Frankrike til?

A

Belgia, Luxembourg, Tyskland, Italia, Andorra, Spania

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Når kom Phylloxera til Frankrike?

A

1863

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Karl den store - kalles også:

A

Charlemagne

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Når kom Napoleons arvelov?

A

1804

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Når var den franske revolusjon

A

1789-1799

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Nevn de 11 områdene det lages vin i:

A

Bordeaux, Bourgogne, Rhone, Alsace, Loire, Champagne, Jura, Languedoc-Rousillon, Sud-oest, Savoie, Provence

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hva heter fjellkjeden i Alsace

A

Vosges

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hva heter de 2 kalktypene i Chablis

A

Kimmeridge (100% chablis) og Portland (petit chablis)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hvor finner du mistral vinden?

A

Nord rhone

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hva er det nordligste regionen i Rhône?

A

Cote rotie

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Vinloven- 3 klasser?

A

VdT (vin de france) - IGP (indiciaton geographique protege) AOP (appelation origin protege)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Når kom appellasjonen “Alsace grand cru”?

A

1975

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

I tillegg til de edle druene, hvilke druer er tillatt i appellasjonen “Alsace”? Hva er min %?

A

Sylvaner, Pinot Noir, pinot Blanc, (auxerrois) 8,5%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hvor mange grand cru vinmarker finnes i Alsace?

A

51

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Når kom AOC anerkjennelsen av Cremant d’Alsace?

A

1975

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hvilke druer brukes i Cremant d’Alsace?

A

Hoveddrue: pinot Blanc, og suppleres av pinot gris, pinot noir og Riesling samt chardonnay

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Forklar forskjell på VT og SGN

A

Vendange tardive: klasene er høstet i en tilstand der i det minste noen av druene har oppnådd en grad av modenhet
Selection de Grains Nobles: plukker druene enkeltvis, når de er overmodne og angrepet av edelråte - vanligvis gi en viss restsødme

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Hvilke druer bruker i Øvre Loire?

A

Sauvignon Blanc, pinot noir og chasselas (AOC Pouilly-sur-Loire)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Flintkarakteren man finner i Poully fumee, finner man også i:

A

Chablis

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Hvor ligger Vouvray

A

I Tourraine

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Hvilke druer brukes i Tourraine

A

Chenin Blanc og Cabernet Franc - eventuelt supplert av cab Sauvignon

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

“Tuffeau “ er…

A

Kalkholdig

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Hvilke druer bruker de i Anjou

A

Chenin Blanc og Cabernet Franc

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Hvilke druer brukes i Nantes

A

Melon de Bourgogne (gros plant-(folle blanch)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Hva er "sur lie"?
Vinene har ligget på bunnfall over vinteren og dermed fått mer kompleks aroma og litt større fylde
26
Hvor stort er vinområdet i Jura i dag?
1900 ha (var 20 000 ha før phylloxera)
27
Vin Jaune er laget på:
Savagnin
28
Hvilken vin blir tappet på clavelin flaske og hvor stor er flasken
Vin Jaune og 62 cl.
29
Hva er Ouille Savagnin
Lager vin på burgundsk stil, fyller opp fatene istedenfor å la det oksidere. Får renere stil
30
Hva er Rousette de Savoie
AOC for hvitvin i Savoie, laget mest av Altese, også kalt Rousette
31
Hva var den første appellasjonen i Frankrike?
Chateaneuf de pape
32
Hva betyr "cepage"?
Drue
33
Hvordan skiller klima seg fra nord til sør i Rhône dalen?
I nord: semikontinentalt klima med kald vinter og varm sommer. Nord Rhône er smal og bratt og vinmarkene er sør/sørøst vendt og faller bratt ned mot elven. Mistralvinden fra nord påvirker med kraftfulle og iskalde luftstrømmer og nedbør. Mest nedbør i nord. - i sør åpner dalen seg opp og terrenget flater betraktelig ut. I Sør er vinteren mild og sommeren tørr. Tørke kan oppstå. Misttalvinden påvirker også her med kjølig luft og noe fuktig vær
34
Hvilke druer brukes i Cote Rotie
Syrah pg Viognier. Max 20% viognier i vinen.
35
Hvilke stil av vin produseres i Hermitahe AOC
Rødvin: Syrah Hvitvin: Marsanne og Rousanne
36
Hvor mange druer i Ch. D pape
13: grenache, Syrah, mourvedre, Cinsault, Clairette, Vaccarese, Bourbolenc, Rousanne, Counoise, Muscardin, Picpoul, Picardin, Terret Noir
37
Hvilke 3 druer brukes mest i Alsace
Riesling, pinot Blanc, Gewurztraminer
38
Hva er vendage tardive
Sen innhøsting, kun de edle: Riesling, Gewurztraminer, pinot gris og muscat. Ikke chaptaliseres, naturlig sukker innhold på min 244/270 g/l. Trenger ikke være botrytisert. Tørr til før stil.
39
Druen i rød sancerre?
Pinot noir
40
4 soner i Loire,
Nantes, Touraine, Anjou- Saumur, Øvre Loire
41
Drue i Muscadet Sevre-et-maine?
Melon de bourgogne
42
Jordsmonn i Sancerre og Pouilly fume
Kalk, kimmeride, flint, silex
43
Rødvinsdruer i Loire (8stk)
Cab franc/cab sauv/gamay/pinot noir/grolleau/pinot d Aunis/cot/negrette
44
AOC - hva er det og når innført?
Regelverk for å kontrollere bl.a. vinproduksjon i Frankrike, etablert i 1937 for klassiske regioner som Bordeaux, burgund pg champagne
45
Elvene i Bordeaux
Garonne, dordogne, gironde
46
Hbitvinsdruer i Burgund
Chardonnay, aligote, Sauvignon blanc
47
Jordsmonn i nordlige del av Rhône?
Granitt
48
Hva er GSM
Grenache, syrah, mourvedre
49
Hva heter fjellkjeden som ligger vest i Alsace og hva er påvirkning på klima
Vosges fjellene, beskytter regionen mot regn og er en viktig faktor i det tørre klima i Alsace
50
6 blå druer i Languedoc Rousillon
Grenache, mourvedre, syrah, carignan, , merlot, cinsault
51
Hvor stor del av Frankrikes totale vinproduksjon kommer fra Languedoc rousillon
25% av Frankrikes totale vinproduksjon. Billig bulkvin, men kvaliteten øker
52
Hvilke typer musserende vin produseres i languedoc
Blanquette de limoux og cremant de limoux under Limoux AOC
53
Hvilket klima har Provence
Klassisk middelhavsklima, mild vinter etterfulgt av varm og tørr sommer. Over 3000 timer sol pr år. 700 mm regn
54
Hva er Saignee
Rosevin- Mosten får får en kort maserasjonstid sammen med deueskallene
55
Hvorfor ble vinmarksområdet i Jura redusert på slutten av 1800 tallet
Phylloxera 1879
56
Hva er vin jaune
Betyr gul vin, er en stil av vin som er laget under flor (voile) slik som sherry. Tappes på clavelin som er 62 cl. Nøtteaktig og krydret preg
57
Hva er chateau chalon
En appellasjon for vin jaune i Jura
58
Hva er de to største vitikulturelle truslene i Savoie
Frost og luftfuktighet
59
Hvilken lokal druetype er mest beplantet i Savoie
Jaquere
60
Hvilken stil av vin produserer druen tannat
Dype, kraftige og ofte tanninrike rødviner
61
Hvilken kjent elv renner gjennom Sørvest-Frankrike
Garonne
62
5 subregioner i burgund
Chablis, Cote d'or, chalonnaise, maconnaise, beaujolais
63
Hvilken drue i Bouzeron AOP
Aligote
64
Hvor mange premier ceu vinmarker i Maconnaise
22 fra 2020 årgangen. Alle ligger i Pouilly fuisse
65
Nevn alle Grand Cru vinmarkene i Chablis
1. Bougros 2.Blanchot 3. Vaudesir 4. Valmur 5. Grenouilles 6. Les clos 7. Preuses
66
Hvilket jordsmonn regjerer i Baujolais
Granitt og alluvial jord
67
Hvilken drue er det i en saint bris AOP
Sauvignon blanc
68
Forklar kort om 1855 klassifiseringen
Rangerte slottene i "left bank" i kategorier fra 1-5. (Medoc og graves) ikke enkeltvinsmarker, men eiendommer. I dag 5 first growth: 4 i Medoc og 1 i Graves

Sommelier (8 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions