Gastrointestinal Flashcards

(103 cards)

1
Q

Capas de la pared intestinal

A

1) serosa; 2) capa muscular lisa longitudinal; 3) capa muscular
lisa circular; 4) submucosa, y 5) mucosa (muscularis mucosae)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

fibras musculares están conectadas eléctricamente

unas a otras mediante…

A

uniones

intercelulares en hendidura

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Haz de fibras musculares lisas

A

Cada haz de fibras musculares lisas se encuentra separado
en parte del siguiente por tejido conjuntivo laxo, pero
los haces se fusionan entre ellos en muchos puntos, de modo
que, en realidad, cada capa muscular representa una trama
ramificada de haces de músculo liso. existen unas pocas conexiones entre las capas
musculares longitudinal y circular, por lo que la excitación
de una de ellas suele estimular también la otra

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Ondas lentas del musculo liso gastrointestinal

A

no son potenciales de
acción, sino que constituyen cambios lentos y ondulantes del
potencial de membrana en reposo. Su intensidad suele variar
entre 5 y 15 mV y su frecuencia oscila en las distintas partes
del aparato digestivo humano entre 3 y 12 por minuto: 3 en
el cuerpo gástrico y hasta 12 en el duodeno y un número de
alrededor de 8 a 9 en el íleon terminal

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

De donde vienen las ondas lentas?

A

No se conoce con exactitud el origen de las ondas lentas,
pero parece que podría deberse a interacciones complejas
entre las células musculares lisas y unas células especializadas,
llamadas células intersticiales de Cajal.
En general, las ondas lentas no inducen por sí mismas
contracciones musculares en la mayor parte del tubo digestivo,
salvo quizá en el estómago. Su función principal consiste
en controlar la aparición de los potenciales intermitentes en
espiga que, a su vez, producen la contracción muscular

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Potenciales en espiga

A

Se generan automáticamente
cuando el potencial de reposo de la membrana del
músculo liso gastrointestinal alcanza un valor más positivo
que –40 mV (el potencial normal en reposo de la membrana. cuanto más asciende el potencial de la onda lenta por
encima de ese valor, mayor será la frecuencia de los potenciales
en espiga, que suele oscilar entre 1 y 10 espigas por
segundo.
de las fibras del músculo liso gastrointestinal varía de –50 a
–60 mV, valor medio de 56mV). Los potenciales en espiga del músculo gastrointestinal
duran de 10 a 40 veces más que los potenciales de
acción de las grandes fibras nerviosas y cada espiga llega a
prolongarse de 10 a 20 ms.
canales de
calcio-sodio provocan la contracción muscular.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Factores de despolarización

A

1) la distensión del músculo;
2) la estimulación con acetilcolina, y 3) la estimulación
por distintas hormonas gastrointestinales específicas.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Factores hiperpolarizantes

A

1) el
efecto de la noradrenalina o de la adrenalina sobre la membrana
de la fibra y 2) la estimulación de los nervios simpáticos
que secretan principalmente noradrenalina en sus
terminaciones.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

por quien esta dada la entrada de calcio

A

calcio=espiga

sodio=ondas lentas

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

mecanismo de contracción muscular

A

contracción
del músculo liso sucede tras la entrada de iones calcio en las
fibras musculares. los iones
calcio, a través del mecanismo de control de la calmodulina,
activan los filamentos de miosina de la fibra y generan fuerzas
de atracción entre estos y los filamentos de actina y de
este modo inducen la contracción del músculo.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Sistema nervioso del tracto GI

A

El tubo digestivo tiene un sistema nervioso propio, llamado
sistema nervioso entérico, que se encuentra en su totalidad
en la pared, desde el esófago hasta el ano.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Plexos del sistema enterico

A

un
plexo externo situado entre las capas musculares longitudinal
y circular y denominado plexo mientérico o de Auerbach,
y 2) un plexo más interno, llamado plexo submucoso o de
Meissner, que ocupa la submucosa

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

función del plexo mienterico y submucoso,

A

El plexo mientérico rige sobre todo los movimientos gastrointestinales
y el plexo submucoso controla fundamentalmente
la secreción y el flujo sanguíneo local.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Lugares que mandan las terminaciones sensitivas del epitelio GI

A

1) los ganglios prevertebrales del sistema nervioso simpático;
2) la médula espinal, y 3) por el nervio vago, en dirección al
tronco del encéfalo.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

efectos de la estimulación mienterico

A

aumento de la contracción tónica o del «tono» de la pared
intestinal; 2) aumento de la intensidad de las contracciones
rítmicas; 3) ligero aumento de la frecuencia de las contracciones,
y 4) aumento de la velocidad de conducción de las ondas
de excitación a lo largo del intestino.
El plexo mientérico no debe considerarse enteramente
excitador, puesto que algunas de sus neuronas son inhibidoras;
las terminaciones de las fibras secretan un transmisor
inhibidor, quizás el polipéptido intestinal vasoactivo o algún
otro péptido inhibidor. Estas señalas van a inhibir los esfinteres.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Nervios que llevan a cabo la función parasimpatica en el tracto GI

A

Dos divisiones: craneal: Vago. Estas fibras proporcionan una amplia inervación al
esófago, al estómago y al páncreas y, en grado algo menor,
al intestino

Sacra: S2-S4 viaja con los nervios pelvicos hacia la mitad del intestino y llega al ano. El colon sigmoide, el recto
y el ano están considerablemente mejor inervados por las
fibras parasimpáticas que cualquier otra región del intestino

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Función simpatica en el TD

A

segmentos T5
y L2. El sistema simpático inerva prácticamente todas
las regiones del tubo digestivo, sin mostrar preferencia por
las porciones más cercanas a la cavidad bucal y al ano.
la noradrenalina secretada sobre el músculo liso del tracto
intestinal al que inhibe (salvo la muscularis mucosae, a la que
excita), y 2) mediante un efecto inhibidor más potente de la
noradrenalina sobre las neuronas de todo el sistema nervioso
entérico. puede
inhibir el tránsito intestinal hasta el extremo de detener el
paso de los alimentos a lo largo del tubo digestivo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Estimulación de los nervios sensitivos

A

Estos nervios sensitivos
pueden estimularse por: 1) la irritación de la mucosa
intestinal; 2) una distensión excesiva del intestino, o 3) la presencia
de sustancias químicas específicas en el intestino. el 80% de las fibras nerviosas
de los nervios vagos son aferentes en lugar de eferentes.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Reflejos integrados por completo dentro del sistema nervioso

de la pared intestinal

A

Son los reflejos que controlan
la secreción digestiva, el peristaltismo, las contracciones
de mezcla, los efectos de inhibición locales, etc

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Reflejos que van desde el intestino a los ganglios simpáticos
prevertebrales, desde donde vuelven al tubo digestivo.

A

Estos reflejos transmiten señales en el tubo digestivo que
recorren largas distancias, como las que, procedentes del
estómago, inducen la evacuación del colon (el reflejo gastrocólico),
las del colon y del intestino delgado que inhiben
la motilidad y la secreción gástrica (reflejos enterogástricos)
y los reflejos originados en el colon que inhiben el
vaciamiento del contenido del íleon en el colon (reflejo
colicoileal).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Reflejos que van desde el intestino a la médula espinal o

al tronco del encéfalo para volver después al tubo digestivo

A

Consisten especialmente en: 1) reflejos originados en
el estómago y en el duodeno que se dirigen al tronco del
encéfalo y regresan al estómago a través de los nervios
vagos, para controlar la actividad motora y secretora;
2) reflejos dolorosos que provocan una inhibición general
de la totalidad del aparato digestivo, y 3) reflejos de defecación
que viajan desde el colon y el recto hasta la médula
espinal y vuelven para producir las potentes contracciones
del colon, del recto y de los músculos abdominales
necesarias para la defecación (reflejos de defecación).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Información de la Gastrina

A

La gastrina, secretada por las células «G» del antro
gástrico en respuesta a los estímulos asociados a la ingestión
de alimentos, como son la distensión del estómago,
los productos proteicos y el péptido liberador de gastrina,
secretado por los nervios de la mucosa gástrica durante
la estimulación vagal. la gastrina consisten en: 1) estimulación de la secreción
de ácido gástrico y 2) estimulación del crecimiento de la
mucosa gástrica

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Información de la colecistonina

A

La colecistocinina (CCK), secretada por las células «I» de
la mucosa del duodeno y del yeyuno en respuesta a la presencia
de productos de degradación de las grasas, como los ácidos
grasos y los monoglicéridos, en el contenido intestinal.
Ejerce un efecto potente, consistente en potenciar la motilidad
de la vesícula biliar para que esta expulse la bilis hacia el
intestino delgado, donde desempeña una misión importante
en la emulsión de las grasas a fin de facilitar su digestión y
absorción. La CCK inhibe de forma moderada la contracción
gástrica.
CCK inhibe también el apetito para evitar que se ingiera
demasiado alimento en las comidas al estimular las fibras
nerviosas aferentes sensoriales en el duodeno; estas fibras, a
su vez, envían señales por medio del nervio vago para inhibir
los centros de la alimentación en el encéfalo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Información de la secretina

A

La secretina fue la primera hormona gastrointestinal
descubierta. Procede de las células «S» de la mucosa del
duodeno y se libera como respuesta al jugo gástrico ácido
que alcanza el duodeno procedente del estómago a través del píloro. Posee un leve efecto sobre la motilidad del tubo
digestivo y actúa estimulando la secreción pancreática de
bicarbonato, para facilitar la neutralización del ácido en el
intestino delgado.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Información del péptido inhibidor gastrico
El péptido inhibidor gástrico (GIP) se secreta en la mucosa de la parte alta del intestino delgado como respuesta a los ácidos grasos y a los aminoácidos y, en menor medida, a los hidratos de carbono.
26
información de la motilina
La motilina se secreta en el estómago y en la primera parte del duodeno durante el ayuno y su única función conocida es el aumento de la motilidad gastrointestinal. La motilina se libera de forma cíclica y estimula las ondas de la motilidad gastrointestinal llamadas complejos mioeléctricos interdigestivos, que recorren el estómago y el intestino delgado cada 90 min durante los períodos de ayuno. La ingestión de alimentos inhibe la secreción de motilina a través de mecanismos aún no bien conocidos.
27
Estimulo habitual del peristaltismo
Distensión del tubo digestivo.
28
Actividad de la atropina en el TD
paraliza las terminaciones nerviosas colinergicas.
29
movimientos del TD
El tubo digestivo tiene dos tipos de movimientos: 1) movimientos de propulsión, que producen el desplazamiento de los alimentos a lo largo del mismo a una velocidad adecuada para su digestión y absorción, y 2) movimientos de mezcla, que mantienen el contenido intestinal permanentemente mezclado
30
Quién forma la ley del intestino
La suma de este reflejo mienterico o peristaltico y del movimiento peristáltico en sentido anal se conoce como «ley del intestino».
31
¿Por qué se da la persitalsis hacia el ano?
Cuando la distensión excita un segmento intestinal e inicia el peristaltismo, el anillo contráctil responsable suele comenzar en la zona proximal del segmento distendido y luego se mueve hacia ese segmento, empujando el contenido intestinal 5 o 10 cm en dirección anal antes de desaparecer. Al mismo tiempo, el intestino distal se relaja, a veces a lo largo de varios centímetros, en la llamada «relajación receptiva», lo que facilita la propulsión de los alimentos hacia el ano y no en dirección oral.
32
Los vasos sanguíneos del aparato digestivo forman parte | de un sistema más extenso,
llamado circulación esplácnica. está formado por el flujo sanguíneo del tubo digestivo propiamente dicho más el correspondiente al bazo, al páncreas y al hígado.
33
Diseño de la
El diseño del sistema es tal que toda la sangre que atraviesa el intestino, el bazo y el páncreas fluye inmediatamente después hacia el hígado a través de la vena porta. En el hígado, la sangre pasa por millones de sinusoides hepáticos diminutos, para luego abandonar el órgano a través de las venas hepáticas, que desembocan en la vena cava de la circulación general. En el higado se encuentran células reticuloendoteliales que revisten los sinusoides hepáticos eliminen las bacterias y otras partículas que podrían penetrar en la circulación general a partir del tubo digestivo, evitando así el acceso directo de los microorganismos potencialmente peligrosos al resto del cuerpo
34
Que absorben las células reticuloendoteliales como las células parenquimatosas principales del hígado y los hepatocitos
los elementos hidrosolubles y no grasos que se absorben en el intestino, como los hidratos de carbono y las proteínas, son transportados también por la sangre venosa portal hacia los mismos sinusoides hepáticos, absorben y almacenan temporalmente entre la mitad y las dos terceras partes de todos los elementos nutritivos absorbidos
35
Que pasa con las grasas no absorbidas por el higado?
casi todas las grasas que se absorben en el intestino no alcanzan la sangre portal, sino que pasan a los linfáticos intestinales, desde donde se dirigen hacia el torrente sanguíneo general a través del conducto torácico, eludiendo así el paso por el hígado
36
Mecanismo de la digestión
Durante el proceso de la digestión, la mucosa del tubo digestivo libera varias sustancias vasodilatadoras Las glándulas gastrointestinales, al tiempo que liberan otras sustancias hacia la luz intestinal, también secretan dos cininas, la calidina y la bradicinina, hacia la pared del intestino. Estas cininas son vasodilatadores potentes y se cree que provocan gran parte del aumento de la vasodilatación mucosa que acompaña a la secreción. la disminución de la concentración de oxígeno en la pared intestinal puede aumentar el flujo intestinal en el 50-100% o más
37
Qué hace la adenosina?
Vasodilatador muy potente.
38
Qué hace la estimulación del estómago y de la parte distal del colon por los nervios parasimpáticos
aumenta el flujo sanguíneo | local y también la secreción glandular
39
Tipos de glándulas
Mucosas: moco Criptas de Lieberkuhn: secreciones especiales Tubulares: ácido y pepsinógeno complejas: son las glandulas salivales, pancreas e higado.
40
Estimulación glandular
contacto alimento (mayormente caliciformes y SNE {estimulo tactil, irritación química y distensión de la pared}) , SNA ( P: mayor secreción, a través de nervios vago y glosofaringeo. Parte distal TD: Nervios sacros. S:Aumenta secreción leve y Vasoconstricción, si es aisalada aumenta secreción y si existe P o H, ahi si disminuye secreción) y hormonas.
41
Caracteristicas del moco
Adherente, lubricante, filante, resistente y amortiguador.
42
cuanto es de secreción diaria
6,700ml
43
Secreciones al dia por las g. salivalas
800-1500 ml
44
Dos secreciones de saliva:
Serosa: Ptialina (a-amilasa) digiere los almidones Mucosa: Mucina funciona para lubricar y proteger
45
3 glandulas salivales mayores y menores
Parotidas: serosa Sublingual y Submandibular: Mixta Las glandulas salivales menores: moco
46
Ph de saliva
6-7. Mucho HCO3 y K y bajo NA y CL
47
composición de glandulas
Acinos y conductos salival.
48
negatividad del conducto salival
-70mV
49
Cual es la capacidad maxima de la vevesícula biliar
es de sólo 30 a 60 ml. No obstante, la cantidad de bilis que puede almacenarse en ella equivale a la producida durante 12 h (alrededor de 450 ml),
50
Que pasa cuando se concentra la vesicula?
Durante el proceso de concentración vesicular se reabsorben agua y grandes cantidades de electrólitos (salvo los iones calcio) en la mucosa de la vesícula biliar. las sales biliares y las sustancias lipídicas colesterol y lecitina, no se reabsorben, por lo que su concentración en la bilis vesicular es muy elevada.
51
Estimulo para la contracciones de la vesícula
El estímulo más potente, con mucho, para las contracciones vesiculares es la hormona CCK, es decir, la misma que facilita el aumento de la secreción de enzimas digestivas por las células acinares del páncreas según se comentó antes. El estímulo para la secreción de CCK desde las células de la mucosa duodenal hacia la sangre es la entrada de alimentos grasos en el duodeno. Tambien la acetilcolina estimula a la vesicula. La secrecion de la bilis va a estar va a ser entre más grasa en el duodeno se encuentre.
52
Las células hepáticas sintetizan alrededor de
6 g de sales biliares al día. El precursor de estas sales es el colesterol procedente de la dieta o sintetizado por los hepatocitos durante el metabolismo de las grasas. El colesterol se convierte primero en ácido cólico o ácido quenodesoxicólico en cantidades casi iguales. Estos ácidos se combinan, a su vez, sobre todo con la glicina y, en menor medida, con la taurina y forman los ácidos biliares gluco- y tauroconjugados. Las sales de estos ácidos, principalmente las sales sódicas, se excretan por la bilis.
53
funciones de las sales biliares
1- tienen una acción detergente para las partículas de grasa de los alimentos, haciendo que disminuya su tensión superficial y favoreciendo la fragmentación de los glóbulos en otros de tamaño menor por efecto de la agitación del contenido intestinal. Esta es la llamada función emulsificadora o detergente de las sales biliares 2- las sales biliares ayudan a la absorción de: 1) los ácidos grasos; 2) los monoglicéridos; 3) el colesterol, y 4) otros lípidos en el aparato digestivo. Para ello, forman complejos físicos diminutos llamados micelas con los lípidos que, debido a la carga eléctrica aportada por las sales biliares, son semisolubles en el quimo. Los lípidos intestinales son «transportados » de esta manera a la mucosa para su posterior absorción hacia la sangre
54
Quien secreta las sales biliares?
Las sales biliares se forman en los hepatocitos a partir del colesterol plasmático.
55
¿Qupe es la circulación | enterohepática de las sales biliares?
Aproximadamente un 94% de las sales biliares se reabsorbe hacia la sangre desde el intestino delgado; la mitad lo hace por difusión a través de la mucosa en las primeras porciones del intestino y el resto, por un proceso de transporte activo en la mucosa del íleon distal. El 94% de todas las sales biliares recircula por la bilis; por término medio, las sales biliares retornan a ella unas 17 veces antes de su eliminación fecal. Las pequeñas cantidades de sales biliares que se pierden por vía fecal son sustituidas por nuevas sales sintetizadas en todo momento por los hepatocitos. Entre más sales biliares, mayor secreción de la bilis. Esto está muy relacionado.
56
Función de la secretina en el control de la secreción biliar.
Además de su gran efecto estimulante de los ácidos biliares para aumentar la secreción de bilis, la hormona secretina, que también estimula la secreción pancreática, aumenta la secreción biliar, a veces hasta más del doble de su valor normal y durante varias horas después de una comida
57
Causas de los calculos biliares
Absorción excesiva de agua en la bilis Absorción excesiva de ácidos biliares en la bilis Demasiado colesterol en la bilis Inflamación del epitelio.
58
¿Donde estan las glandulas de brunner?
En la pared de los primeros centímetros del duodeno, especialmente entre el píloro gástrico y la ampolla de Vater por donde los jugos pancreáticos y la bilis llegan al duodeno, existe un amplio conjunto de glándulas mucosas compuestas llamadas glándulas de Brunner.
59
qué secretan las grandulas de brunner?
Estas glándulas secretan una gran cantidad de moco alcalino en respuesta a: 1) los estímulos táctiles o irritantes de la mucosa duodenal; 2) la estimulación vagal que aumenta la secreción por las glándulas de Brunner, al mismo tiempo que la secreción gástrica, y 3) las hormonas gastrointestinales, en especial la secretina. La función del moco secretado por las glándulas de Brunner consiste en proteger la pared duodenal frente a la digestión por el jugo gástrico muy ácido que procede del estómago
60
La estimulación simpática que le hace a las glándulas de Brunner;
La estimulación simpática inhibe las glándulas de Brunner;
61
que son los Carbohidratos
``` Casi todos los hidratos de carbono de los alimentos son grandes polisacáridos o disacáridos formados, a su vez, por combinaciones de monosacáridos unidos entre sí por condensación. La condensación significa que se han eliminado un ion hidrógeno (H+) de uno de los monosacáridos y un ion hidroxilo (–OH) del monosacárido siguiente. ```
62
Carbonos en la dieta
La alimentación humana normal sólo contiene tres fuentes importantes de hidratos de carbono: la sacarosa, que es el disacárido conocido popularmente como azúcar de caña; la lactosa, el disacárido de la leche, y los almidones, grandes polisacáridos presentes en casi todos los alimentos de origen no animal. Otros hidratos de carbono que se ingieren en pequeñas cantidades son la amilosa, el glucógeno, el alcohol, el ácido láctico, el ácido pirúvico, las pectinas, las dextrinas
63
¿qué pasa con la celulosa?
La dieta contiene también mucha celulosa, otro hidrato de carbono, pero el tubo digestivo humano no secreta ninguna enzima capaz de hidrolizarla, por lo que la celulosa no puede considerarse un alimento para el ser humano
64
Quien secreta en mayor proporción la a-amilasa?
la glándula parotida
65
que pasa cuando se hidroliza el almidón?
se produce maltosa.
66
el pancreas secreta la a-amilasa?
sí, pero más potente.
67
que enzimas tienen los enterocitos que revisten las | vellosidades del intestino delgado
lactasa, sacarasa, maltasa y a-dextrinasa, que descomponen los disacáridos lactosa, sacarosa y maltosa, así como los otros polímeros pequeños de glucosa, en sus monosacáridos constituyentes.
68
fracciones de carbohidratos
La lactosa se fracciona en una molécula de galactosa y otra de glucosa. La sacarosa se divide en una molécula de fructosa y otra de glucosa. La maltosa y los demás polímeros pequeños de glucosa se fraccionan en múltiples moléculas de glucosa
69
a que pH trabaja la pepsina?
La pepsina, una importante enzima péptica del estómago, alcanza su mayor actividad con valores de pH de 2 a 3 y se hace inactiva cuando el pH supera valores de 5. Se activa cuando se secreta el ácido clorhídrico
70
de cuanto es el pH del acido clorhidrico?
Este ácido se sintetiza en las células parietales (oxínticas) de las glándulas con un pH de alrededor de 0,8, pero cuando se mezcla con el contenido gástrico y con las secreciones procedentes de las células glandulares no oxínticas del estómago, el pH se sitúa en unos límites de 2 a 3, valor de acidez muy favorable para la actividad de la pepsina
71
función importante de la pepsina
Digiere correctamente el colágeno que se encuentra en las carnes. Esto es para que la digestión de las mismas sea optima. la pepsina sólo inicia la digestión de las proteínas y contribuye con el 10 al 20% del proceso total de conversión de las proteínas en proteosas, peptonas y algunos polipéptidos
72
Digestión de proteinas
proteinas--pepsinas--proteosas,peptonas y polipeptidos----tripsina, quimiotripsina,proelatasa y carboxipolipeptidasa ---------------polipeptidos+aminoacidos----peptidasas-----aminoacidos
73
donde se lleva a cabo la mayor digestión de proteinas
La mayor parte de la digestión proteica tiene lugar en la parte proximal del intestino delgado, es decir, en el duodeno y en el yeyuno
74
enzimas proteolíticas pancreáticas | principales que actuan en la digestión de proteinas
la tripsina como la quimotripsina separan las moléculas proteicas en pequeños polipéptidos; a continuación, la carboxipolipeptidasa ataca al extremo carboxilo de los polipéptidos y libera los aminoácidos de uno en uno. la proelastasa se convierte en elastasa, que, a su vez, digiere las fibras de elastina que mantienen la arquitectura de las carnes.
75
donde se da el ultimo paso de la digestión de proteínas?
en la luz intestinal, por los enterocitos que en su membrana contienen enzimas peptidicas: aminopolipeptidasa y dipeptidasa. Las cuales degradan todo. Y en su citosol aun hay más. Más del 99% de los productos finales de la digestión de las proteínas absorbidas son aminoácidos
76
cuales son las grasas más abundantes?
Grasa neutra o Trigliceridos: moléculas formadas por un núcleo de glicerol y tres cadenas laterales de ácidos grasos. Las grasas neutras son componentes importantes de los alimentos de origen animal y, en mucha menor medida, de los de origen vegetal.
77
características de colesterol
el colesterol es un esterol carente de ácidos grasos, aunque posea algunas de las características físicas y químicas de las grasas; además, procede de estas y su metabolismo es similar. Por todo ello, desde un punto de vista alimenticio, se considera que el colesterol forma parte de las grasas.
78
Enzima importante para los trigliceridos
La lipasa lingual, secretada por las glándulas linguales en la boca y deglutida con la saliva, digiere una pequeña cantidad de triglicéridos en el estómago
79
primer paso para la digestión de las grasas
emulsión de la grasa. se inicia con la agitación dentro del estómago, que mezcla la grasa con los productos de la digestión gástrica
80
componente de la bilis que sirve para la elmulsión de las gracias en el duodeno
sales biliares y del fosfolípido | lecitina, productos ambos, en especial la lecitina
81
por quien son digeridos los trigliceridos?
Los triglicéridos son digeridos por la lipasa pancreática
82
cual es el producto final de llas grasas neutras (trigliceridos)
La mayor parte de los triglicéridos de la dieta son degradados por la lipasa pancreática a ácidos grasos libres y 2-monoglicéridos
83
quien separa a los monogliceroles y a los acidos grasos libres despues de la hidrolisis a las grasas neutras?
las sales biliares al formar las micelas con 20-40 sales bliares separan con 3-6 nm de diametro
84
composición de la sal biliar
cada molécula de sal biliar se compone de un núcleo de esterol, muy liposoluble en su mayor parte, y un grupo polar muy hidrosoluble
85
a que se debe una absorción de una proteina completa o un polipeptido en vez de un aminoacido?
Transtornos del sistema inmune
86
Lipasas que hidrolizan los esteres de colesterol y fosfolipidos que son secretados por el pancreas.
la hidrolasa de los ésteres de colesterol, que hidroliza el éster de colesterol, y la fosfolipasa A2, que hidroliza los fosfolípidos. Las micelas son muy importantes para la absorción del colesterol.
87
Cantidad que se absorbe en el intestino
La cantidad total de líquido que se absorbe cada día en el intestino es igual a la del líquido ingerido (alrededor de 1,5 l) más el contenido en las distintas secreciones gastrointestinales (alrededor de 7 l), lo que representa un total de 8 a 9 l.
88
Capacidad de absorción por quién está dada?
Los pliegues de Kerckring, las vellosidades y las microvellosidades aumentan la superficie de absorción en casi mil veces. Una celula epiitelial contiene 1,000 microvellosidades. Hace que tenga un territorio de absorción de 250m2
89
movimiento del paso de agua hacia la membrana intestinal
Difusión
90
Potencia de absorción del intestino grueso
El intestino delgado absorbe cada día varios cientos de gramos de hidratos de carbono, 100 g de grasa o más, 50 a 100 g de aminoácidos, 50 a 100 g de iones y 7 a 8 l de agua. Sin embargo, la capacidad de absorción del intestino delgado normal es muy superior a estas cifras y alcanza varios kilogramos de hidratos de carbono, 500 g de grasa, 500 a 700 g de proteínas y 20 o más litros de agua al día
91
cantidad de g que se debe absorber para prevenir una pérdida de na en las heces
25 a 35g diarios. esto equivale a 1/7 de la concentración de sodio.
92
¿qué pasa si hay una deshidratación?
la aldosterona actúa sobre el tubo digestivo del mismo modo que lo hace en los túbulos renales, que también conservan el cloruro sódico y el agua del organismo en caso de deshidratación
93
¿Donde se absorbe gran cantidad de bicarbonato?
en las primeras porciones del intestino delgado han de reabsorberse grandes cantidades de iones bicarbonato, debido a las cantidades importantes del mismo que contienen la secreción pancreática y la bilis
94
quien tiene la capacidad de secretar bicarbonato y absorber cl
tienen una capacidad especial para secretar iones bicarbonato e intercambiarlos por iones cloro. Se trata de un proceso importante, pues proporciona iones bicarbonato alcalinos que se utilizan para neutralizar los productos ácidos formados por las bacterias en el intestino grueso.
95
consecuencias de la diarrea
se pierden hasta 5 a 10 l de agua y sales al día en forma de diarrea. Pasados 1 a 5 días, muchos de los pacientes con enfermedad grave fallecen sólo por la pérdida de líquido.
96
mecanismo de la diarrea
Esta secreción diarreica extrema se inicia con la entrada de una subunidad de la toxina del cólera en la célula. Esta sustancia estimula la formación de una cantidad excesiva de monofosfato de adenosina cíclico, que abre un número enorme de canales de cloruro y permite la rápida salida de iones cloro de las células hacia las criptas. A su vez, parece que este fenómeno activa una bomba de sodio que bombea dicho ion hacia las criptas para acompañar al cloruro. Por último, esta cantidad adicional de cloruro sódico favorece la ósmosis del agua de la sangre, lo que se traduce en un flujo rápido de líquido que acompaña a la sal. Al principio, todo este exceso de líquido arrastra a las bacterias, por lo que resulta útil para combatir la enfermedad, pero cuando de bueno pasa a excesivo, puede ser letal, debido a la grave deshidratación inducida
97
Como salvar la vida a un paciente con diarea?
inducida. En la mayoría de los casos es posible salvar la vida del enfermo de cólera administrando sencillamente grandes volúmenes de una solución de cloruro sódico para compensar las pérdidas
98
como se absorben los carbohidratos
En esencia, todos los hidratos de carbono de los alimentos se absorben en forma de monosacáridos; sólo una pequeña fracción lo hace como disacáridos. Con mucho, el más abundante de los monosacáridos absorbidos es la glucosa, que suele representar más del 80% de las calorías procedentes de los hidratos de carbono
99
¿como se absorbe la glucosa?
La glucosa se transporta por un mecanismo de cotransporte con el sodio. Si no hay transporte de sodio en la membrana intestinal, apenas se absorberá glucos El transporte de la galactosa es casi idéntico al de la glucosa. Por el contrario, la fructosa no está sometida al mecanismo de cotransporte con el sodio, ya que este monosacárido se absorbe por difusión facilitada
100
¿Cómo se absorbe las proteínas?
el ion sodio entra en la célula a favor del gradiente electroquímico, arrastrando consigo al aminoácido o al péptido. Se trata del llamado cotransporte (o transporte activo secundario) de los aminoácidos y los péptidos. Hay aminoacidos que no necesitan de este transporte porque pasan por difusión facilitada como la fructuosa
101
Las micelas tienen otra función aparte de separar el resultado de la hidrolisis de las grasas?
Sí, las micelas realizan una función «transbordadora » extraordinariamente importante para la absorción de las grasas. Cuando existen micelas de sales biliares abundantes, la proporción de grasa absorbida alcanza hasta el 97%, mientras que en ausencia de estas micelas sólo se absorbe entre el 40 y el 50%.
102
Composición de las heces
Normalmente, las heces están formadas por tres cuartas partes de agua y una cuarta de materia sólida, que, a su vez, contiene un 30% de bacterias muertas, entre un 10 y un 20% de grasas, entre un 10 y un 20% de materia inorgánica, entre un 2 y un 3% de proteínas y un 30% de productos no digeridos y componentes secos de los jugos digestivos, como pigmentos biliares y células epiteliales desprendidas
103
por que las heces son así?
El color pardo de las heces se debe a la estercobilina y a la urobilina, sustancias derivadas de la bilirrubina. El olor es consecuencia, sobre todo, de los productos de la acción bacteriana, los cuales varían de unas personas a otras dependiendo de la flora residente y del tipo de alimentación. Los productos odoríferos son, entre otros, indol, escatol, mercaptanos y ácido sulfhídrico