Glucides Flashcards
(24 cards)
Comment appelle-t-on les glucides ?
Hydrates de carbones
Différents types de sucres :
Oses et osides
Glucides dans le monde végétal est nommé :
Cellulose
Glucide dans monde animal nommé :
Chitine
Quel type d’énergie libère le glucose ?
Énergie immédiate / sucres rapides
Quel type d’énergie libère l’amidon
De réserve : sucre lents
Rôle structural des glucides :
Structure de macromolécules (co enzymes /antibiotiques)
Quel glucides permet la reconnaissance des cellules ?
Glycoprotéines /glycolipides
Quels sont les deux types d’holosides?
Ogliosides <10
Polyosides 10<
Quels sont les deux types de polyosides
Homogène
Hétérogène
Exemple de polyoside hétérogène
Acide hyaluronique
Ex polyoside homogène
Amidon
Ex heterosides
Végétaux
Glycoprotéines
Nucleosides
Exemple de derivé d’ose
Acide glucoronique
Qu’est ce que l’acide neuraminique
Ose complexe : condensation acide pyruvique + manosamine
Quel ose?
CHO
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CHOH
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CH2OH
Glycéraldéhydes
Quel ose:
CH2OH
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C=O
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CH2OH
Dihydroxyacétone
Lors de la dérivation de Fisher on déterminera le nom de la molécule grâce a:
L’hydroxyle porté sur le DERNIER carbone asymétrique
D-glucose inverser donne :
L-idose car L - glucose est parfaitement l’inverse uniquement face à un miroir
Quand apparaît carbone anomérique
Forme cyclique d’ose au lieu de linéaire
Comment cycliser un ose?
Hemiacétal interne du à reac d’acétalisation
Comment se forme un hemiacetal interne ?
Hydratation de la fonction carbonyle puis réaction avec l’alcool et l’un des deux oh + déshydratation
Def enantiomere
Paire de deux composants chimique image l’un de l’autre dans un miroir
