Glúcidos Flashcards
(20 cards)
D-Frutose
Ose simples
Redutor
Resulta da hidrólise da sacarose e inulina
Função: Alimentação Parenteral, Propriedades: Adulcorante
D- Sorbitol
Ose simples
Ocorre naturalmente na tranazeira
Resulta da hidrogenação catalítica sob pressão ou redução eletrolítica da glucose.
Propriedades : Colecistocinéticas, agente edulcorante
Terapêutica: Indicado no tratamento da Obstipação e problemas dispécticos.
Evita o risco de cáries dentárias
D- Manitol
Ose simples
Ocorre naturalmente no freixo
Principal constituinte do maná
Resulta da epimerização da D-glucose em meio alcalino seguido de redução eletrolítica ou catalítica.
Propriedades: Diurético Osmótico por via parenteral; Adoçante; Excipiente
Terapêutica: Indicação na obstipação e problemas dispépticos; Evita cáries
Xilitol
Ose simples
Resulta da hidrogenação catalítica do D-Xilitol
Propriedades: Evita cáries; Edulcorante; Utilizado em Pastilhas Elásticas.
Ácido Ascórbico
Ose simples
Existem em quantidades significantes nas frutas
Terapêutica: Tratamento do Escorbuto, Profilaxia em estados de carência e tratamento de astenias.
Sacarose
Oligo-holósido (Dissacarídeo)
Fonte: Cana de Açucar e Beterraba Açucaria
Utilização Farmacêutica: excipientes na formulação de comprimidos, xaropes e cápsulas.
Lactose
Oligo-holósido (Dissacarídeo)
Redutor
Tem forma anidra
Utilização Farmacêutica: diluente de constituintes ativos em pós e em formas farmacêuticas sólidas.
Ciclodextrinas
Oligo-holósidos
Resultam da hidrólise enzimática de amido
Utilização: encapsulação de moléculas para utilização farmacêutica:
Aumentam a solubilidade
Modificam a solubilidade e dipersão
Melhoram a biodisponibilidade
Dextranos
Polissacarídeo das bacterias e fungos
Produzidos por processos biotecnológicos em condições controladas
Utilização: reduz a viscosidade do sangue, perfusão endovenosa, reticulação com epicloridina
Goma - Xantana
Polissacarídeo das bactérias e fungos
Desenvolve-se sobre algumas espécies como exsudato gomoso
Resulta da cultura da bactéria em meios apropriados
Solúvel a frio e quente –> viscosidade estável
Utilização: estabilizador 1ª escolha para suspensões e emulsões
FP VIII : 1,5% no mínimo de radicais piruvatos. Sal sódico, potássico ou cálcico.
Lantinano
Polissacarídeo das bactérias e fungos; Polímero Homogéneo de glucose isolado do fungo Lentinus
Atividade Imunomodeladora com propriedades antitumorais
Algas
Matriz celular glucídica com polímeros com capacidade de formarem geles.
Três classes:
-Feofíceas (Algas castanhas), possuem ácido algínico e alginatos, fucanos.
-Rodofíceas (Algas vermelhas) possuem galactanas sulfatadas (carrageninas e ágar-ágar)
Clorofíceas (algas verdes): muito sulfatadas
Áreas de Interesse: Alimentação - produtos dietéticos, Indústria Farmacêutica e agro- alimentar . propriedades espessantes e gelificantes; Cosmética e talassoterapia; Imobilização de células; Investigação de novos agentes terapêuticas.
Ácido algínico e alginatos
Existem nas paredes das algas: Fucus, Laminaria, Macrocystis (15-40%) da matéria seca.
Ácido Algínico: polímero linear de 2 ácidos urónicos; Mistura de +acidos poliurónicos constituída por resíduos de ácido manurónico e de gulurónico.
Alginato: No estado nativo existe sobre a forma de sais mistos Na+ ,Ca2+ e Mg2+.
Laminaria
Alga género Laminaria;
Fonte importante de matéria-prima para a indústria dos colóides.
Macrocystis
Alga género Macrocystis;
Algas gigantes encontradas no oceano pacífico.
Fucus
Algas género Fucus;
Algas perenes encontradas nos mares temperados e frios do hemisfério Norte.
Propriedades: sais de catiões monovalentes e de Mg, utilizados em soluções coloidais + Ca++ para formação de um gel »» Gelificação dos alginatos;
Utilização em Farmácia: Patologias digestivas (acidez gástrica) » tratamento da obesidade;
Alginato de Cálcio » propriedades hemostáticas (gazes e compressas)
Tecnologia farmacêutica: propriedades espessantes, ligantes e desintegrantes
Carregeninas
Mucilagens das algas Rodofíceas;
Galactanas, polímeros de galactose fortemente sulfatadas.
Propriedades: capacidade de formar geles e as suas propriedades dependem da estrutura das carregeninas; K- e 1-carrageninas são solúveis em água quente e formam geles
As soluções de y–carrageninas não gelificam, solúveis a frio e são soluções muito viscosas.
Utilização em Farmácia:
Tratamento sintomático da obstipação e adjuvantes no tratamento para a obesidade.
Formulação de pastas, cremes e emulsões » pastas de dentes, champôs, cremes…
Gelificantes, estabilizantes em produtos lácteos e aquosos.
Estabilizantes de emulsões ou espessantes
Àgar-Àgar
Mucilagem seca das algas Rodofíceas
Polímeros de D-galactose sulfatadas » Galactanas
Tipos:
- Agarose: polímero linear fracamente sulfatado
-Piruvil-agarose: pouco sulfatada com forte porporção de anidridos internos
-Agaropectina: fortemente sulfatada e com pouco éteres internos; Utilização: laxantes mecânicos, agente emulsionante e estabilizante de suspensões, suporte de cultura em bacteriologia, suportes cromatográficos.
Àgar-Àgar
Mucilagem seca das algas Rodofíceas
Polímeros de D-galactose sulfatadas » Galactanas
Tipos:
- Agarose: polímero linear fracamente sulfatado
-Piruvil-agarose: pouco sulfatada com forte porporção de anidridos internos
-Agaropectina: fortemente sulfatada e com pouco éteres internos; Utilização: laxantes mecânicos, agente emulsionante e estabilizante de suspensões, suporte de cultura em bacteriologia, suportes cromatográficos.
Fucanos
Polissacarídeos sulfatados da matriz intercelular das algas Feofíceas
Três tipos:
- Fucoidanos, polímeros de L-fucose-4-sulfato com ligações a-(1 » 2), mais ou menos substituídos por oses neutras, ácidos urónicos
ou outros resíduos sulfatados;
-Ascofilanos, xilofucouronanos, polímeros de B-(1 » 4)-D- manuronanos, substituídos lateralmente por cadeias curtas
sulfatadas;
-1.5.2.5 Fucanos
Polissacarídeos sulfatados da matriz intercelular das algas Feofíceas L-fucose, D-xilose e ácido D-
glucurónico.
Três categorias:
Fucoidanos, polímeros de L-fucose-4-sulfato com ligações -(1 2), mais ou menos substituídos por oses neutras, ácidos urónicos
ou outros resíduos sulfatados;
Ascofilanos, xilofucouronanos, polímeros de -(1 4)-D- manuronanos, substituídos lateralmente por cadeias curtas
sulfatadas;
-Sargassanos,
glucuronofucoglucanos
Utilização em Farmácia: Efeito anticoagulante como a heperina; Potencialidades antitumorais.
