Home Economics Flashcards
(94 cards)
1
Q
sanitation
A
食品衛生
2
Q
cuff
A
袖口、カフス
3
Q
lick
A
（…を）（舌で）なめる
4
Q
栄養学
A
nutrition
5
Q
Docuseries
A
ドキュメンタリーシリーズ
6
Q
Scorched
A
（…を）（損傷・変色するほどに）焦がす、焼く
7
Q
カリカリ
A
Crispy
8
Q
もちもち
A
chewy
9
Q
ネバネバ
A
Sticky
10
Q
ザクザク
A
Crunchy
11
Q
柔らかい
A
Tender
12
Q
硬い
A
Tough
13
Q
ゴムのような
A
rubbery
14
Q
contamination
A
特に科学実験の場における汚染のこと
15
Q
Thaw
A
解凍する
16
Q
submerge
A
水没する
17
Q
Evenly
A
均等に
18
Q
Ensure
A
確保する
19
Q
Stir
A
（器具で液体を）かき回す［混ぜる］
20
Q
Insert
A
入れる
21
Q
utensils
A
食器
22
Q
grease
A
脂肪
23
Q
eliminate
A
取り除く、除外する、排除する
24
Q
Dishware
A
食器類
25
Sanitize
消毒する
26
Soak
浸す
27
flatware
食器類
28
detergent
洗剤
29
chlorine
塩素
30
bleach
漂白
ーを熱湯に通す
31
scrub
〔ゴシゴシと〜を〕洗う、磨く
32
maggots
ウジ虫
33
flies
八工
34
cockroaches
ゴキブリ
35
farmland
農地
36
腐った
rotten
37
ingredient
成分、材料
38
pork belly
豚バラ肉
39
(見た目は大丈夫そうだが)
腐る、腐っている
spoil
40
(変色したり酷い匂いがするほど)
腐る、腐っている
rot
41
baking Soda
重曹
42
dough
生地
43
Kneading
パンをこねる工程
44
loaves
丸みを帯びているか、もしくは長方形の塊という典型的な形をしたパン
45
doneness
（料理の）でき加減；（肉の）焼き
加減
46
Wheat
小麦
47
barley
オオムギ
48
Staple food
主食
49
buns
甘味または塩味が少ない丸パン。
ハンバーガーのやつ
50
briefly
簡単に
51
batter
(フライ、天ぷらなどの)衣をつける
52
kippers
ニシン
53
frosting
(ケーキの飾りに使われる) 砂糖衣、フロスティング
54
sprinkies
スプリンクル
ドーナツなどに彩りや食感を加えるために振り掛けられる（トッピングされる）小さな菓子
55
squash
かぼちゃ
56
梅
Plum
57
broth richness
スープのコク
58
lid
ふた
59
cuisine
料理（法）
60
simmer
煮る
61
porridge
おかゆ
62
griddle
鉄板
63
spoilage
腐敗
64
Walnut
クルミ
65
knack
(ーの)技巧、巧みな技、こつ
66
staple
主食
67
goose
ガン、ガチョウ、ガチョウの肉
68
Leek
ネギ
69
food insecurity
食料供給
food suppliesと同義
70
sterilize
滅菌する
71
immerse
～をどっぷりと浸す、沈める
72
pathogens
病原体
73
brew
〈茶・コーヒーを〉いれる
74
pasty
＜主に英国で用いられる＞
肉パイ
75
回転寿司
conveyor belt sushi
76
鯵 アジ
Japanese Horse Mackerel
77
パン粉
bread crumbs
Panko breadcrumbs
78
supper
夕食
79
唐辛子
chili pepper
80
gently
優しく、穏やかに
81
garnish
料理の付け合わせ、つま
82
whip up
(料理などを)素早く作る
83
braise
蒸し煮にする(液体を増やすとstew)
84
palate
味覚
85
roux
ルー
86
Lump
かたまり
87
ほうれん草
spinach
88
gnocchi
ニョッキ
89
sprig
小枝、若枝
90
dumpling
ダンプリング(肉入り蒸し団子)
91
scallion
ネギ
92
scallop
ホタテ
93
gooey
甘くてベタベタする、
94
ひき肉
ground beef
