Hongo y levaduras Flashcards Preview

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Flashcards in Hongo y levaduras Deck (19)
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1
Q

eukariotas

A

mohos, levadurasy setas

2
Q

pared celular de quitina y son

A

unicelulares

3
Q

se encuentran en flora normal, importancia en

A

industria

4
Q

habitat

A

crecen en lugares humedos, hongos hay en materia de descompisicion

5
Q

morfologia

A

como mohos o levaduras, a temp ambiente mas grandes que las bacterias.

6
Q

las levaduras son más

A

chicas

7
Q

trasnmicion

A

pueden causar enfermedades en verduras, menos de 100 en humanos,

8
Q

alteración en alimentos

A

se usan en fermentaciones intervienen en pan, cerveza, vino, vinagre, queso, azul etc

9
Q

como saber si tu alimento esta contaminado

A

por los distintos colores

10
Q

periodo en incubacion

A

de 5 a 7 dias tiempo q se tiene q dejar muestra(nivel lab )

varia, actaun de 2 a 8 horas , depende

11
Q

productos extracelulares

A

esporas ,

12
Q

mecanismos patogenicos

A

comiendo sus productos, micosis, caracteristica de hongo caen a nivel pie de atleta

13
Q

micotoxicosis

A

enfermedad causada x ingesta de cereales

14
Q

prevencion

A

buena calidad de alimento, checar q no los tenga, no comer jitomate infectado

15
Q

importancia

A

son indicadores

16
Q

se encuentran donde exista abundante

A

materia org

17
Q

levaduras importante son

A

deterioradoras

cuando hay en los alimentos se pueden ver a simple vista

18
Q

reino

A

fungi, tienen las 2 la misma fam y tienen efectos simpilares

19
Q

señales de deteriodo incluye

A

capa de color negro, azul , verde o blanco, comun en cereales