Hoofdstuk 0 - 3

Question 1

Wat is een prebioticum?

Answer 1

= niet enzymatisch verteerbaar voedselingrediënt dat selectieve groei van intestinale bacteriën gaat stimuleren => gunstig effect voor eter

Question 2

Noem een paar veelgebruikte prebiotica

Answer 2

Fructo Oligosaccharide
Manno Oligosaccharide
Lactose
Insuline

Question 3

Noem een paar gunstige intestinale bacteriën waarvan de groei bevordert w door prebiotica

Answer 3

Bifidobacteria

Lactobacillen

Question 4

Noem een paar ongunstige intestinale bacteriën waarvan de groei bevordert w door prebiotica

Answer 4

Salmonella

Campylobacter

Question 5

Welk effect hebben de gunstige intestinale bacteriën die groeien oiv prebiotica?

Answer 5

• pH veranderingen
• productie korte keten vetzuren
• competitie met gastheercel vr bindingsplaats van pathogene bacteriën

Question 6

Waarom gebruikt men prebiotica?

Answer 6

omdat het risico op dysbacteriose (= verstoring vd balans in bacteriële flora) id intensieve veehouderij redelijk groot is -> prebiotica brengen balans

Question 7

Voordeel & nadeel van prebiotica?

Answer 7

• voordeel = betere preformance vd dieren

- nadeel = effect hangt af van type, dosering, species en individuele gevoeligheid

Question 8

Bronnen van prebiotica

Answer 8

• aanwezig in versch gewassen zoals witloof en prei

- industriele productie

Question 9

far off =

Answer 9

periode net na de droogstand

Question 10

weende analyse geeft inzicht in chemische samenstelling van voeders, maar … zijn ook belangrijk

Answer 10

• fysische structuur
• transitsnelheid
• voederstrategie
• individuele variatie

Question 11

extrusie =

Answer 11

proces waarbij granen blootgesteld w aan hoge temperatuur en druk en vocht => vervorming (expansie) + ontsluiting zetmeel => korrel/pellet

Question 12

kruimel =

Answer 12

korrel dat verbroken w (dus denser dan korrel)

Question 13

gastrine secretie =>

Answer 13

• productie HCl => pepsinogeen omgezet nr pepsine => afbraak eiwitten
  (-) ook belangrijk voor maaggeleiding

Question 14

enzymen aangemaakt id dunne darm door uitzetting (door opname van voedsel):

Answer 14

• secretine
• cholecystokinine
• vip & gip

Question 15

functie secretine

Answer 15

• inhibitie gastrine & maaggeleiding

- secretie bicarbonaat uit pancreas => buffering

Question 16

functie cholecystokinine

Answer 16

• inhibitie gastrine & maaggeleiding
• secretie verteringsenzymen uit pancreas => zetten polysacch om nr monosach
• contractie galblaas, relaxatie sfincter

Question 17

functie GIP & VIP

Answer 17

• inhibitie maagactiviteit

- relaxatie dunne darm

Question 18

vezel is bepalend voor

Answer 18

• transitsnelheid
• gut health
• consistentie darminhoud
• …

Question 19

rennine =

Answer 19

enzym dat caseïne splitst

Question 20

classificatie KH

Answer 20

- suikers 
   => monosacchariden
         -> pentosen & hexosen
   => oligosacchariden
         -> disachariden
- niet suikers 
   => polysacchariden = glycanen
         -> homoglycanen: glucanen
         -> heteroglycanen
   => complexe KH
         -> glycolipiden
         -> glycoproteïnen

Question 21

voorbeelden van pentosen

Answer 21

arabinose
xylose
ribose

Question 22

voorbeelden van hexosen

Answer 22

glucose
fructose
galactose
mannose

Question 23

voorbeelden van disacchariden

Answer 23

sucrose
lactose
maltose

Question 24

voorbeelden van tetra -en trisacchariden

Answer 24

XOS
FOS
MOS

Question 25

glycanen =

Answer 25

polysacchariden | meer dan 10x hh unit

Question 26

glucanen =

Answer 26

polymeren van glucose

Question 27

voorbeeld alfa glucaan

Answer 27

zetmeel

Question 28

voorbeeld beta glucaan

Answer 28

cellulose, glycogeen

Question 29

voorbeeld heteroglycanen

Answer 29

hemicellulose pectine hyaluronzuur

Question 30

zetmeel bestaat uit

Answer 30

- amylopectine (70%) vertakt | - amylose (30%) onvertakt

Question 31

effect van amylase op zetmeel

Answer 31

zorgt dat zetmeel uit elkaar valt in dextrine en dextrine in maltose (disacch) => maltose w dan door maltase gesplitst in glucose

Question 32

Van Soest methode =

Answer 32

methode voor opdeling RC: - NDF = neutral detergent fibre - ADF = Acid detergent fibre - ADL = acid detergent lignine

Question 33

NDF

Answer 33

= hemicellulose + cellulose + lignine

Question 34

ADF

Answer 34

= cellulose + lignine

Question 35

ADL

Answer 35

= lignine = slechtst verteerbaar

Question 36

effect voedingsvezels op hele rantsoen:

Answer 36

- verzadigend effect - vertraging rantsoen - langere inwerking verteringsenzymen - stimuleert herkauwactiviteit bij HK

Question 37

in welke gevallen fructaanopstapeling (en dus hogere kans op laminitis)

Answer 37

- lage T en veel zonlicht (wel fotosynthese, geen groei) - droogte (wel fotosynthese, geen groei) - onderbemesting (wel fotosynthese, geen groei)

Question 38

effect van fructanen

Answer 38

fructaanopstapeling => fructanen komen id dikke darm want w nauwelijks enzymatisch verteerd => fermentatie fructanen in dikke darm => kolonisatie van selectieve bacteriën (massale groei), maar door pH-verlagende werking van fructanen gaan die bacteriën afsterven => endotoxinen komen vrij => opname endotoxinen => vasodilatatie => verstoring circulatie in lederhuid