Hoofdstuk 3 - koolstof- en biochemie

Question 1

7 soorten moleculen

Answer 1

• alkanen: met enkele binding
• alkenen: met dubbele binding(en)
• alkanolen: met -OH hydroxylgroep
• alkaanamines: met -NH2 aminogroep
• alkaanzuren: met -COOH carboxylgroep
• esters: met -COOC estergroep, ontstaat door H2O splitsing bij zuur & alcohol
• amide/peptide: met -CONH amidegroep, ontstaat door H2O splitsing bij zuur & amine

Question 2

6 soorten reacties

Answer 2

• kraakreactie: ontledingsreactie waarbij grote alkanen in kleinere veranderen. er vormen ook alkenen bij te weinig H-atomen
• substitutie: een H-atoom wordt vervangen met een halogeen
• Additie: alkenen reageren met H2 of halogenen tot alkanen. dubbele binding springt open
  -
• polymeren door polyadditie: gevormd uit alkenen, dubbele bindingen springen open, restgroep boven & onder
  polymeren door polycondensatie:
• polyesters: ontstaan door zuur- en alcoholgroepen
• polyamides: ontstaan door zuur- en aminogroepen

Question 3

Thermoplasten

Answer 3

• worden boven temperatuur vloeibaar
• door weekmakers kunnen ze bij lagere temperatuur vloeibaar worden
• molecuulketens verbonden door vdw-binding, soms waterstofbruggen
• verwerkbaar door spuitgieten, extruderen en blazen

Question 4

thermoharder

Answer 4

• blijven hard bij verwarming, geen vervorming mogelijk
• ketens verbonden door crosslinks
• verwerkbaar door polymerisatie in mal en ontleding bij verhitting (thermolyse)

Question 5

Eiwitten

Answer 5

polyamides van aminozuren
- er ontstaat amidebinding en restgroep
- eigenschappen bepaald door soort, volgorde en aantal aminozuren
- functies: enzymen, bouwstof, brandstof bij overschot

Question 6

koolhydraten

Answer 6

sacharides
- monosacharides: glucose, enkele ring, meerdere -OH groepen
- disacharides: sacharose, dubbele ring, koppeling van 2 mono’s door condensatie
- polysacharides: natuurlijke polymeren, veel glucoses

• functies: brandstof, energieopslag als glucose

Question 7

Vetten & olie

Answer 7

tri-esters
- gemaakt uit glycerol en 3 vetzuren
- verzadigd: geen dubbele binding, vetten
- onverzadigd: dubbele binding(en), oliën
- functies: brandstof, bouwstof voor membranen