Houston menu

Question 1

Ingrédients : penne al gigi

Answer 1

penne
sauce rosée
champignons
pancetta
parmesan
oignons verts

+gratiné

Question 2

• tendre = ?

Answer 2

+ de gras

Question 3

Possibilité de modif pour la guédille ?

Answer 3

Non, déjà prémix

Question 4

Ingrédients : saumon atlantique

Answer 4

8oz de saumon
mélange de riz de chou fleur au pesto de balisic
feta
olive
tomates
concombres
PAS D’ACCOMPAGNEMENT

Question 5

Ingrédients : Tataki de thon

Answer 5

croute sésame,
sauce asiatique
mayo épicé
mangue
purée d,avocat
concombres
radis
sauce soya-érable

Question 6

Qu’est ce que veux dire “Style Louisianne”?

Answer 6

Se défait à la fourchette

Question 7

Ingrédients : Burrata

Answer 7

100 g de burrata italienne
tomates confites
basilic
roquette
sauce balsamique
répartie sur 3 pains grillé

Question 8

Ingrédients : chou fleur / crevettes croustillant

Answer 8

sauce tao, sésame, oignons verts, piments chhili

Question 9

quelle sauce avec brie et champignon

Answer 9

vin rouge, sauce bordelaise

Question 10

ajout à la viande

Answer 10

brie et champignons
oscar
terre et mer
croute au poivre

Question 11

Qu’est-ce qu’un suprême de poulet ?

Answer 11

poitrine + partie de la cuisse

Question 12

Ingrédients : soupe oignons

Answer 12

gruyere,
oignosn caramélisé
bouillon boeuf
mozzarella
oignosn verts

Question 13

Ingrédients : guédille homard et crevette

Answer 13

pain plat
crevette
homard
pommes
céléri
oignons rouges
mayo
citron

Question 14

entre cote coupe

Answer 14

coupe centrale de la longe courte

Question 15

Est-ce que les pommes de terre au four sont toujours dispo?

Answer 15

Non, seulement le soir (16h-17h)

Question 16

cote de boeuf au jus

Answer 16

Coupe centrale de la longe courte, tendre & savoureuse.

Question 17

Ingrédients : carpaccio boeuf

Answer 17

surlonge de boeuf saisie, coupé très mince
aïoli truffe
roquette
parmesan
tomates séchés
sauce balsamique

Question 18

Ingrédients : double smash texan

Answer 18

pain pdt
boeuf angus
monterrey
oignosn frits
tomates grillé cajun
sauce bbq houston
bacon

Question 19

Est-ce que c’est une boule de burrata?

Answer 19

Non, elle est dejà séparé sur le pain grillé en 3

Question 20

Qu’est ce que veux dire “à point” ?

Answer 20

Medium-bien

Question 21

Qu’est-ce que la sauce béarnaise?

Answer 21

Sauce au beurre
Hollandaise salée

Question 22

Ingrédients : crevete cocktail

Answer 22

5 grosse crevettes
sauce cocktail
citron

Question 23

Ingrédients : sandwich cote de boeuf

Answer 23

pain baguette
cote de boeuf (derriere epaule) au jus
oignos caramélisé
laitue
gruyere
poivrons
sauce américaine

Question 24

Ingrédients : Tacos crevette et homard

Answer 24

Crevettes
homard
céleri
pommes
mayo épicé
lime
laitue
oignons rouges marinés
guacamole

Question 25

Ingrédients : fondant de brie

Answer 25

brie de portneuf, sirop d'érable canneberges séchés noix de grenoble crostinis

Question 26

c'est quoi la sauce américaine

Answer 26

sauce style big mac

Question 27

Ingrédients : cote levé

Answer 27

demi ou complète cote levé style louisianne sauce bbq houston accompagnement au choix

Question 28

cmb d'oz le contre filet ?

Answer 28

12 oz

Question 29

Ingrédients : tartare de boeuf

Answer 29

4 ou 6 oz avec choix d'accompagnement boeuf ciboulette capres échalottes cornichons huile d'olive moutarde dijon sauce worsestechire parmesan

Question 30

+ tendre = ?

Answer 30

- de gras

Question 31

Ingrédients : Salade césar

Answer 31

Laitue romaine sauce ail roti croutons bacon parmesan

Question 32

Est-ce que le tartare d esaumon est dispo sans gluten?

Answer 32

Non, car il y a du tempura dedans

Question 33

combien d'oz la cote de boeuf au jus

Answer 33

12 oz

Question 34

Qu'est ce que la sauce bordelaise?

Answer 34

Sauce au vin rouge

Question 35

Classe les viandes du menu de la plus tendre à la moins tendre

Answer 35

+ Filet Mignon contre-filet côte de boeuf bavette - Entre côte

Question 36

combien d'oz le filet mignon

Answer 36

7 oz

Question 37

Ingrédients : salade pieuvre

Answer 37

Roquette persil coriande tomates séchés concombres oignosn rouges sauce balsamique citron

Question 38

Quels sont les choix d'accompagnement en extra?

Answer 38

Poutine Gatin de pomme de terre Rondelles d'oignons au miel Pomme de terre au four toute garnie

Question 39

calmard frits

Answer 39

piments chilis oignons verts mayo épicé sésame citron ananas

Question 40

Ingrédients : trempette d'épinard-artichauts

Answer 40

mélange de fromage chips de tortillas

Question 41

Ingrédients :fish n chips

Answer 41

morue panée maison sauce tartare, citron accompagnement au choix (2)

Question 42

Raifort c'est quoi?

Answer 42

Radis sur les huitre (pâte)

Question 43

En quoi se distingue l'entre-côte?

Answer 43

Ligne de gras Os

Question 44

Ingrédients : nachos

Answer 44

chips tortillas mozzarella cheddar jalapeenos olives pico de gallo oignos verts avec creme sure et salsa

Question 45

quelle est la sauce de la salade maison ?

Answer 45

coriande-lime

Question 46

Ingrédients : plateau d efruits d emer

Answer 46

8 huitres 2 queue de homard salade de pieuvre 6 crevette cocktail calmard frits mignonette citron tabasco sauce cocktail; beurre à l'ail mayo mangue

Question 47

filet mignon coupe

Answer 47

coupe centrale du filet entier

Question 48

Quelles sont les sauce d'accompagnement en extra possible ?

Answer 48

Béarnaise Bordelaise Poivre

Question 49

Ingrédients : Huitres

Answer 49

6 ou 12 Huitres (sorte du moment) Tabasco Citron Mignonette Raifort

Question 50

Quelles sont les autres possibilités d'extra ?

Answer 50

Asperges Champignons sautés 3 grosses crevettes grillés Queue d'homard Fromage brie

Question 51

cmb d'oz la bavette

Answer 51

8oz

Question 52

Quels sont les possibilités d'ajout sur le nachos?

Answer 52

+ boeuf (cote de boeuf) + poulet + bacon + guacamole

Question 53

Ingrédients : salade poulet grillé et bettraves

Answer 53

laitue mixte poulet grillé bettraves noix de grenobles poires concombre sauce balsamique blanc fromage de chèvre

Question 54

c quoi terre et mer

Answer 54

bisque, chair homard, crevette, petoncle tomate cerise sechés

Question 55

Ingrédients : salade de crevette et mangues

Answer 55

laitue mixtes crevette mangues avocats concombre tomates chips tortillas vinaigrette lime coriande +poulet + saumon

Question 56

coupe du contre filet

Answer 56

coupe centrale de la surlonge supérieure

Question 57

qu,est ce qui vient avec les steak

Answer 57

choix d'accompagnement, légumes à l'ail

Question 58

oscar c quoi

Answer 58

queue d'homard, asperges et béarnaise

Question 59

Ingrédients : tartare de saumon

Answer 59

4 ou 6 oz avec accompagnement au choix saumon, avocat, concombres sésame, mangues, tempura vinaigrette coriande lime chips de taro

Question 60

linguine aux fruits de mer

Answer 60

crevettes, homard, pétoncles moules sauce ail-huile vin blanc basilic + gratiné

Question 61

double smash classique

Answer 61

pain pdt tomates laitue boeuf angus cheddar oignosn caramélisés cornichons bacon sauce américaine

Question 62

Quelles sont les choix d'accompagnement de base ?

Answer 62

Frites Frites douces salade maison salade césar purée de pommes de terre

Question 63

coupe de la bavette

Answer 63

bas de surlonge et du flanc

Question 64

Ingrédients : tacos au poulet

Answer 64

tenders poulet laitue cheddar annanas féta tabasco-buffalo salade de chou oignons marinés coriande mayo épicé

Question 65

Ingrédients : poulet piri-piri

Answer 65

supreme de poulet¸ sauce piri-piri acompagnement au choix

Question 66

cmb d'oz l'entre cote

Answer 66

20 oz