hygieniapassi ja elintarviketurvallisuus Flashcards
(48 cards)
1
Q
raaka-aine
A
raw material
2
Q
turvallisuus
A
safety
3
Q
helposti pilaantuvia elintarvikkeita
A
easy perishable foods
4
Q
pakkausmerkintä
A
packaging label
5
Q
parasta ennen päivä
A
best before date
6
Q
viimeinen käyttöpäivä
A
expiry date
7
Q
lattiakaivo
A
floor drain
8
Q
vesipiste
A
water access point
9
Q
siivouskomero
A
cleaning closet
10
Q
säilytystila
A
stowage
11
Q
pinta
A
surface
12
Q
valvonta
A
monitoring
13
Q
terveysviranomainen; terveystarkastaja
A
health authority; health inspector
14
Q
omavalvontasuunnitelma
A
self-monitoring plan
15
Q
noudattaa
A
follow
16
Q
pilata
A
to spoil
17
Q
pilaantua
A
to spoil
18
Q
terveysvaara
A
health hazard
19
Q
olosuhteet
A
conditions
20
Q
itiö
A
spore
21
Q
lisääntyä
A
to increase
22
Q
kosteus
A
moisture
23
Q
happamuus
A
acidity
24
Q
pilkotut
A
chopped
25
hapan
acidic
26
emäksinen
basic
27
loinen
parasite
28
näyte
sample
29
korkeintaan
not more than
30
hävittää
dispose
31
kansi
lid
32
kypsentäminen
cooking
33
säteilyttäminen
radiation
34
iskukuumennus
UHT
35
uudelleen kuumentaminen
reheating
36
pakasteen sulattaminen
defrosting
37
sulattaa
defrost
38
kylmäketju
cold chain
39
leikkuulauta
cutting board
40
ristisaastuminen
cross-contamination
41
vesitiivis
watertight
42
työasu
work clothing
43
teline
rack
44
huuhdella
rinse
45
kemikaalijäämä
chemical residue
46
jäte
waste
47
lajitella
segregate
48
varastokierros
storage cycle
