IFS Flashcards

Question

Ventajas de BRC:

Answer 1

-Reconocimiento internacional -Norma certificable -Directorio público -Alcance global -Contempla parte de los requisitos legislativos -Aseguramiento de los proveedores -Amplia gama de opciones de auditoria -Vigilancia continua y confirmación del seguimiento de las acciones correctivas

Answer 2

Crítica: Incumplimiento de la legalidad o seguridad. Mayor: Fallo sustancial para cumplir con una de las declaraciones de intención del estándar. Menor: No se ha cumplido con la declaración de intención, pero existen evidencias objetivas de la conformidad del producto.

Answer 3

La empresa debe emprender una acción correctiva para solucionar de forma inmediata el problema (corrección) y para realizar un análisis de la causa subyacente del incumplimiento (la causa raíz).

Answer 4

Se detecte una no conformidad crítica Se detecte una no conformidad mayor respecto a un requisito fundamental. El número o tipo de no conformidades supere el límite para la certificación. Será necesaria una nueva auditoría para obtener la certificación. No se expedirá ningún certificado hasta que se haya demostrado que las no conformidades mayores y menores han sido corregidas, teniendo 28 días naturales para la presentación de evidencias objetivas.

Answer 5

AUDITORÍA INICIAL Durante la primera auditoría se realiza una evaluación completa del cumplimento de la empresa tanto con sus procedimientos como con la norma. El auditor evaluará todos y cada uno de los requisitos contenidos en la norma IFS. Si se realiza una pre-auditoría, el auditor no será el mismo que realice la auditoría inicial. Además el auditor de la inicial no debe conocer los resultados de la preauditoría. AUDITORÍA DE RENOVACIÓN Se realizan cada 12 meses a partir de la fecha de la auditoría inicial (y no a partir de la fecha de emisión del certificado). La fecha se calcula a partir de la auditoría inicial y no por el período de validez del certificado. Se realiza una auditoría completa igual que la inicial y si el resultado es satisfactorio se emite una nueva edición del certificado. AUDITORÍA DE SEGUIMIENTO Son auditorías que se llevan a cabo para verificar la implementación de acciones correctivas detectadas en la auditoría anterior y por las que no se ha podido emitir el certificado. Deben de realizarse dentro de los 6 meses siguientes a la auditoría inicial/renovación. AUDITORÍA DE AMPLIACIÓN Cuando se introducen nuevos productos y/o procesos en el alcance de la auditoría o cada vez que el alcance de la auditoría necesite ser actualizado en el certificado. En estos casos se realiza una auditoría de ampliación durante el periodo de validez del certificado en vigor.

Answer 6

se trata de productos alimentarios procesados o cuando existe riesgo de contaminación del producto durante la manipulación en envasado primario (ejemplo; empaquetado de lechugas).

Answer 7

ni a la importación de productos ni a los casos en los que sólo se realiza transporte, almacenamiento y distribución (para estos se ha desarrollado la norma IFS Logistic)

Answer 8

Reunión de apertura Evaluación de la documentación Visita a las instalaciones y entrevista con el personal Reunión de preparación y conclusiones En la reunión final el auditor presentará las no conformidades detectadas para ser discutidas pero en ningún caso podrá decir el resultado de la auditoría, tan solo puede hacer referencia a una valoración provisional puesto que no es él la persona autorizada para conceder la certificación.

Answer 9

Además de la puntuación arriba mencionada, el auditor puede categorizar los requisitos con dos valoraciones más, NC Mayor: Cuando existe una deficiencia sustancial referente a los requisitos del IFS, la cual incluye los requisitos legales de producción y de los países a los que van destinados. También se puede dar cuando las no conformidades pueden implicar un peligro serio para la salud de los consumidores. Cada No Conformidad Mayor restará un 15% de los puntos de la cantidad final obtenida. Si la empresa obtiene al menos una no conformidad de este tipo, el certificado no podrá emitirse. Tampoco se podrá valorar con una NC Mayor a un requisito KO. KO: Cuando una empresa no cumple con alguno de los requisitos del estándar denominado como KO, ésta no puede certificarse, o bien se le retira o suspende el certificado. Cuando un auditor detecta una KO durante una auditoría éste no debe de detenerla aunque ya se deduzca que no se va a obtener el certificado. La intención es continuar par poder ofrecerle a la empresa una visión general de su estado. Cuando se ha identificado un KO, habrá de realizarse una nueva y completa auditoría a todo el sistema y donde se demuestre el cumplimiento con dicho requisito. Esta auditoría deberá de ser al menos 6 semanas más tarde que en la que se detectó el KO.

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