Inhouden boek Flashcards
(26 cards)
Wat is een aggregatietoestand?
een toestand waarin een stof kan voorkomen.
Welke drie aggregatietoestanden bestaan er?
- vast
- vloeibaar
- gas
Wat is er zo speciaal aan water?
Het is de enige stof op aarde die voor de drie fasen een eigen naam heeft: water, ijs en waterdamp
Wat zijn de kenmerken van ijs?
- ijs behoudt zijn eigen vorm
- fles met ijs is niet samen te drukken of samen te persen
- ijs heeft een groter volume dan water
- als je een fles ijs een tijdje in de warmte laat staan, krijg je opnieuw water
Geef enkele eigenschappen van een vloeistof?
- ze is uit te schenken
- ze heeft geen eigen vorm
- ze heeft altijd een horizontaal oppervlak
- ze is niet samen te drukken
Geef enkele eigenschappen van gas?
- je kunt het meestal niet zien
- het heeft geen eigen vorm
- het is samen te drukken
- verspreidt zich in de ruimte waarin het zich bevindt
Wat zijn de kenmerken van de vaste fase?
- het heeft een eigen vorm
- het is niet samendrukbaar
Hoe komt het dat een stof in elke aggregatietoestand andere eigenschappen heeft, hoewel het over dezelfde stof gaat?
Wetenschappers verklaren deze verschillen in eigenschappen aan de hand van deeltjes.
Elke stof bestaat namelijk uit deeltjes (moleculen). Het gedrag van deze deeltjes verklaart de eigenschappen van de stof in een bepaalde aggregatietoestand.
Wat is een molecule.
Het kleinste deeltje van een stof dat nog alle eigenschappen van die stof heeft.
Wat is een faseovergang?
Het overgaan van de ene aggregatietoestand naar de andere aggregatietoestand
Waar wordt de term vriespunt voor gebruikt?
Wordt enkel gebruikt bij water, voor alle andere stoffen is het stolpunt.
Van gas naar vloeistof?
Condenseren
Van vloeistof naar gas?
Verdampen
Van vloeistof naar vaste stof?
Stollen
Van vaste stof naar vloeistof?
Smelten
Van vaste stof naar gas?
Vervluchtigen of sublimeren
Van gas naar vaste stof?
Rijpen of desublimeren
Wat is magnetiet?
Steen met ijzerstukjes erin die door het magnetische veld van de aarde gemagnetiseerd zijn tot natuurlijke magneten
Welke soorten voedselbederf zijn er?
- mechanisch voedselbederf
- biologisch voedselbederf
- microbieel voedselbederf
Geef een voorbeeld van mechanisch voedselbederf?
kwetsen van fruit
Geef een voorbeeld van biologisch voedselbederf?
Een worm in het fruit
Geef een voorbeeld van microbieel voedselbederf?
Schimmels
Wat zijn bacteriën?
Micro-organismen in de voeding die vanuit een gezondheidsstandpunt zowel nuttig als schadelijk kunnen zijn
Wat zijn prebiotica?
bv. voedingsvezels die op een natuurlijke wijze de bacteriewerking in de darmen stimuleren
