introdução Flashcards
(16 cards)
quais grupos são estudados na microb.
bacteria, fungo, virus e protozoarios
o que a microb. estuda?
estuda os organismos microscópios, que possuem uma unica celula ou grupo de celulas.
fatores no habitat que as vezes impedem do microrganismo de viver
temperaturas extremas
acidez
pressões altas
tensão osmótica
o que são os microrganismos extremófilos
são os que sobrevivem em hambientes com caracteristicas extremas
exemplos de lugares onde os extremófilos vivem
geleiras
fontes vulcânicas
solos com ph baixo ou alto
fundo do oceano e terra
classificação dos 3 grupos entre os microrganismos e o alimento
como agente de deteriorização de alimento
como agente patogênico
como produtores de alimento
características do microrganismo como agente de deteriorização
- altera o alimento em sua composição quimica e estrutura
- alteração no sabor, odor e visual
- depende do alimento, do micro. e da quantidade de micro.
3 patologias do microrganismo como agente patogênico
- infecções alimentares: ingestão do microrg.
ex: salmonella sp - intoxicação alimentar: ingestão da toxina liberada pelo microrg.
ex: staphylococcus aureus - toxiinfecções alimentares: ingestão de microrg. no alimento que produz toxinas no gastrointestinal
ex: vibrio cholerae
exemplos de alimentos produzidos por micro.
queijo (S.lactis)
vinho (Sacch. chamapagnii)
cerveja (Saccharomicces spp.)
pão (Saccharomyces cereviciae)
iogurte (L. bulgaricus)
manteiga
processo das leguminosas na agricultura
leguminosas se associam com bacterias que formam nódulos em suas raízes.
Nos nódulos as bacterias convertem N2 em NH3 que as plantas utilizam como nitrogenio para seu crescimento
o que é o rúmen?
é um ecossistema microbiano em que microrganismos realizam digestão e fermentação do polissacarideo celulose.
microrganismo no trato gasntrintestinal e suas ações beneficas e maleficas
- sintetizam vitaminas e nutrientes
- competem por espaço e recursos
o que é a peritonite
inflamação no peritônio, tecido que reverte a parede interna do abdomem. Causada pela bacteroides fragilis, que tbm causa apendicite
o que é a microbiota e qual sua importância
- é uma grande variedade de microrganismos unicelulaes que habitam nosso organismo.
- impede que micro. patogênicos se estabeleçam
- ajuda nas doenças extraintestinais
celulas procarioticas e eucarioticas
procariotica:
- estrutura simples
- sem nucleo organizado
- em bacterias e cianobacterias
- bacteria
eucariotica:
- estrutura complexa
- tem nucleo e organelas celulares
- em todos os seres vivos
- fungos e protozoarios
