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Flashcards in Introducción Deck (62):
1

Lípidos

Grupo de sustancias biológicas insolubles al agua y solubles en compuestos orgánicos.

2

Funciones de los lípidos

-almacenamiento y obtención de energía
-aislamiento térmico
-formación de membranas
-actúan como vitamina (E)
- producción de calor
-hormonas
-protección contra golpes

3

Tipos de lípidos

-ácidos grasos
-triacilgliceroles
-fosfolipidos
-glucolipidos
-colesterol

4

Lípidos más sencillos

Ácidos grasos

5

Ácidos grasos

Son componentes de lípidos complejos
-contienen un número par de carbonos

6

Ácidos grasos con doble enlace

Insaturados

7

Ácidos grasos sin dobles enlaces

Saturados

8

Estructura de un ácido graso

Cadena hidrocarbonada
Grupo carboxilo

9

Característica de la cadena hidrocarbonada de los ácidos grasos

Hidrofobica

10

Característica del grupo carboxilo de los ácidos grasos

Hidrofilo

11

Nomenclatura
18:2, 9 y 12

Número de carbonos: número de dobles enlaces, carbonos que contienen doble enlace

12

Temperatura melting

Temperatura que determinará si estará en estado líquido o gaseoso

13

Tipos de ácidos grasos

OMEGA 3, 6, 9

14

OMEGA 3

-polinsaturado
-acido alfa linolenico

15

OMEGA 6

-polinsaturado
-ácido linoleico

16

OMEGA 9

-monoinsaturado
-ácido oleico

17

Ácidos grasos escenciales

OMEGA 3 Y 6

18

Ácidos grasos no escenciales

OMEGA 9

19

Nomenclatura de los OMEGAS

Del final al inicio, el último doble enlace dará el nombre

20

Triacilgliceroles

Son triésteres de ácidos grasos y un glicerol

21

Reserva energía más eficaz

Triacilgliceroles

22

Estructura del triacilglicerol

OH OH OH
| | |
CH2 - C - CH2
|
H

23

Que es la saponificacion

Proceso mediante el cual las grasas se hidrolizan con un alcalino para formar jabón

24

De que forma se liberan los ácidos grasos en la saponificacion

En forma de sales

25

Saponificables

Pueden formar jabón

26

Insaponificables

No pueden formar jabón

27

FOSFOLIPIDOS

Son esteres con una estructura compleja con un residuo fosfato

28

Principal lípido que conforma la membrana plasmatica

Fosfolipidos

29

Estructura de los fosfolipidos

CABEZA.
-fosfato
-glicerol
-grupos carboxilo

COLAS HIDROFUGAS.

30

Glucolipidos

Compuestos por una esfongosina, un ácido grasos un oligosacarido

31

Lípidos presentes en la superficie de la membrana plasmatica

Glucolipidos

32

Tipos de glucolipidos

-cerebrosidos
-ganglosidos

33

Colesterol

Pertenece al grupo de los esteroides

34

Componente lípido que da estructura y soporte a la membrana plasmatica

Colesterol

35

Producción del colesterol

-2/3 por el hígado
-el resto obtenido por la dieta

36

Estructura de las células

Dinámica

37

Que es la termodinámica

Ciencia que estudia las transformaciones de la energía

38

Sistema termodinámico

Parte del universo que se utiliza para el estudio

39

Estructura del sistema termodinamico

UNIVERSO= SISTEMA + ENTORNO

40

Sistemas de la termodinámica

-abierto (masa y energía)
-cerrado (energía)
-aislado (nulo)

41

Intercambio principal de la termodinámica

Masa y energía

42

Cuantas leyes de la termodinámica existen

Dos

43

Primera ley de la termodinámica

Ley de conservación de la energía

44

Ley de conservación de la energía

La energía interna de un sistema solo puede modificarse mediante un intercambio

45

Segunda ley de la termodinámica

La entropic de un sistema aislado tendrá a aumentar hacia un valor maximo

46

Energía libre de Gibbs (DeltaG)

Nos indica la cantidad de energía que se requiere para realizar una reacción

47

Expresión de la energía libre de Gibbs

kJ/mol

48

Tipos de reacciones

-exergonicas
-endergonicas

49

Reacción exergonica

Cambios de energía libre negativa
LIBERAN CALOR
Favorecida termodinámicamente

50

Reacciones con delta G negativa

Reacción exergonica

51

Reacciones endergonicas

Cambios de energía libre positiva
ABSORBEN CALOR
Desfavorecida termodinámicamente

52

Reacciones con delta G positiva

Endergonicas

53

Metabolismo

Totalidad de las reacciones químicas que se producen en un organismo

54

Subdivisiones del metabolismo

-catabolismo
-anabolismo
-intermediadio

55

Catabolismo

Degradación de sustancias

56

Anabolismo

Síntesis de moléculas orgánicas

57

Metabolismo intermediadio

Comprende reacciones de almacenamiento y generación de energía metabólica

58

Fases del metabolismo

1. Macromoléculas
2. Monomeros
3. Intermediarios metabólicos

MOLÉCULA

59

Tipos de metabolismo de carbohidratos

-Glucólisis *citosol -ciclo de krebs *matriz mitocondrial -cadena de transporte de ē *membrana interna del citosol
-Glucogénesis (síntesis de glucógeno) *citosol
-Glucogenólisis (degradación de glucógeno) *citosol
-Gluconeogénesis (síntesis de glucosa) *citosol, retículo endoplasmico y mitocondria

60

Primer via metabólica

Glucólisis

61

GLUCÓGENO

Almacenamiento de glucosa (polimero)

62

Donde se encuentra el glucógeno

Hígados y músculos