Italie Flashcards
(38 cards)
Kaart Italië - Situering kennen
20 locaties kennen
2) Geschiedenis. De Italiaanse wijngeschiedenis is een geschiedenis van de Finiciërs,de Etrusken de Romeinen, …
In de 20ste eeuw kenden we echter een wijn renaissance. Een Italiaanse student aan de universiteit van Bordeaux en leerling van de gekende oenoloog Emile Penaud ligt hiervoor aan de basis.
a) Over wie spreken we hier:
b). Wat zijn de 2 zaken die hij vooral veranderde
a) Giacomo Tachis
b) - Hij bracht Franse druiven naar Italië zoals de Cabernet Sauvignon en de Merlot en assembleerde deze al dan niet samen met de Italiaanse druiven zoals Sagnovese
- Hij introduceerde de kleine Franse bariques voor het rijpen van de wijnen
3) De Italiaanse wijnwetgeving
Deze valt binnen de voorschriften van de Europese wijnwetgeving
Welke classificatie(s) vallen er binnen DOP (BOB)
DOCG en DOC
Welke classificatie(s) vinden we onder IGP (BGA):
IGT
Welke classificatie vinden onder generieke wijnen
Vino da Tavola
- In Piemonte vinden we ook witte wijnen. De gekendste is waarschijnlijk de Gavi di Gavi. Deze wordt gemaakt van de druif die plaatselijk Gavi genoemd wordt in de wijngaarden rond het stadje Gavi. Wat is de meer verspreide naam van deze druif:
Cortese
- Een andere belangrijke rode druif is de Barbera, noem de twee bekendste appellaties die van deze druif gemaakt worden en vermeld hierbij of het over een DOCG of een DOC gaat:
o Barbera d’Asti DOCG
o Barbera d’Alba DOC
a) Het Noordwesten
Hierin vinden we de regio’s Valle d’Aosta, Liguria en Piemonte
De belangrijkste regio is ontegensprekelijk Piemonte. De vragen gaan dus ook hierover.
- In de Roero-regio vinden we twee top DOCG’s, Barolo en Barbaresco. Van welke druifsoort worden deze rode wijnen gemaakt?
Nebbiolo
- Wat is het verschil tussen een Barolo Riserva en een gewone Barollo?
o Een gewone Barollo rijpt minimum 38 maanden waarvan 18 maanden op hout
o Een Barolo Riserva rijpt minimum 62 maanden waarvan 18 maanden op hout
- Een andere witte druifuit deze regio in de Roero-streek maakt soms echte topwijnen. Over welke druif spreken we:
Arneis
Het Noordwesten
Hierin liggen de regio’s Friuli, Tretino Alto-Adige, Lombardia, Veneto en Emilia Romagna
Friuli en Trentino Alto Adige staan gekend om hun uitstekende witte wijnen. Eén druif in Friulli verdiend extra aandacht. Ze werd vroeger Tocai genoemd. Dit werd echter verboden door de bescherming van de Hongaarse wijn die dezelfde benaming heeft.
- Hoe noemt deze druif nu:
Friulano
- Uit Veneto en Friuli samen komt de gekende Prosseco. Volgens welke methode wordt deze spumante gemaakt (één van de twee benamingen is ok):
o Metodo Charmat of Metodo Martonetti
- Vroeger vertelden we dat deze spumante van de Prosseco druif gemaakt werd. Nu heeft men dit verandert. Waarom?
o Men wou de naam beschermen en dit kan niet met de naam van een druif, wel met de benaming van een streek, gebied of plaats. Prosseco is ook een naam van een dorpje in Friuli
- Vroeger vertelden we dat deze spumante van de Prosseco druif gemaakt werd. Nu heeft men dit verandert. Hoe noemt men deze druif nu
Glera
- De oorspronkelijke prosseco-gebieden kregen een DOCG. Geef de dorpen waarover we hier spreken (2 van de 3 is ok, alle 3 is natuurlijk top):
o Conegliano, Valdobbiadene en Asolo
We spreken nu enkel over de regio Veneto. De gekendste wijn is zeker de mengwijn Valpolicella.
- Van welke druiven wordt deze mengwijn gemaakt?
o Corvina
o Rondinella
o Molinara
- Valpolicella kent een wijn piramide van oplopende kwaliteit.Geef dan ook de benamingen in oplopende volgorde:
o Valpolicella -> Valpolicella Classico -> Valpolicella Ripasso -> Amarone -> Reciotto
- Over witte wijnen dan uit deze regio. Wat is de bekendste witte druif en geef de naam van een bekende appellatie waarin deze vooral gebruikt wordt.
o Garganega
o Soave DOC
Even over Lombardia nu. Deze streek is gekend voor zijn spumantes van uitstekende kwaliteit. Ze behoren tot de top van de spumantes uit Ialië en ook daarbuiten.
- Noem de twee bekendste DOCG’s die gemaakt worden volgens de Metodo Classico:
o Franciacorta DOCG
o Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Over Lombardia Nu.
Dit deel van Italië sluiten we af in Emilia Romagna. Deze streek is gekend voor zijn Italiaanse Cola. Deze meestal bruisende wijn wordt gemaakt van de gelijknamige druif.
- Over welke wijn en druif spreken we:
o Lambrusco
c) Midden Italië
We komen in het hart van Italië. Regio’s hier zijn Toscane, Umbrië, Marche, Abruzzo en Lazio. Het meest tot de verbeelding spreekt natuurlijk Toscane. Deze regio deelden we op in “het klassieke Toscane” en “het nieuwe Toscane”.
- Hieronder geef ik enkele gekende namen, deel ze op in klassiek en nieuw
Brunello di Montalcino, Morelino di Scanzano, Chianti, Chianti Classico, Bolgheri, Vino Nobile di Montepulciano, Maremma Toscana, Vernaccia di San Gimignano
o Klassiek Nieuw
Brunello di Montalcino Morelino di Scanzano
Chianti Bolgheri
Chianti Classico Maremma Toscana
Vino Nobile di Montepulciano
Vernaccia di San Gimignano
- Van welke druif wordt de Brunello di Montalico gemaakt?
Sangiovese Grosso
Umbrië dan. Deze regio kent een uitzonderlijke rode wijn van een zeer oude druif gemaakt.
- Geef de naam van deze druif en de naam van het stadje waarrond deze wijn gemaakt wordt:
o Druif = Sagrantino
o Stadje = Montefalco
In Marche aangekomen.
Deze streek wordt vooral geassocieerd met een witte wijn van een gelijknamige druif.
- Over welke druif en wijn spreken we:
Verdecchio
