JULGAMENTO

Question 1

Os produtos da pesca e da aquicultura infectados com endoparasitas transmissíveis ao homem - qual o tratamento termico

Answer 1

congelamento à temperatura de -20°/ 24h ou
a -35°C/ 15h

Question 2

Nos casos em que o pescado tiver infestação por endoparasitas da família Anisakidae

Answer 2

-20oC/ 7 dias ou a -35oC/ 15h

Question 3

Qual a destinação dAs carcaças de suínos acometidos de peste suína

Answer 3

CONDENAÇÃO

Question 4

Nos casos em que não seja possível delimitar perfeitamente as áreas contaminadas por conteúdo gastrintestinal, urina, leite, bile, pus ou outra contaminação de qualquer natureza , mesmo após a sua remoção, as carcaças, as partes das carcaças, os órgãos ou as vísceras devem ser…

Answer 4

ESTERILIZAÇÃO POR CALOR

Question 5

QUAL A DESTINAÇÃO DE CARCAÇAS COM MASTITE AGUDA E MASTITE CRÔNICA SEM COMPROMETIMENTO SISTÊMICO

Answer 5

ESTERILIZAÇÃO PELO CALOR/ LIBERADA. CONDENAÇÃO DA GLANDULA MAMARIA

Question 6

Entende-se por infecção leve DE SARCOCISTOSE a presença de qnta cistos e qual a destinação

Answer 6

cistos localizados em um único ponto da carcaça ou do órgão, devendo a carcaça ser destinada ao cozimento, após remoção da área atingida.

Question 7

CITE OS PROCESSOS DE RECUPERAÇÃO DE SALMOURA

Answer 7

filtração por processo contínuo, pasteurização ou pelo uso de substâncias químicas

Question 8

Carcaças de animais reagentes positivos a teste de diagnóstico para tuberculose devem ser

Answer 8

ESTERELIZADAS PELO CALOR

Question 9

Qual a destinação das carcaças que apresentem abscessos múltiplos em um único órgão ou parte da carcaça, com exceção dos pulmões, sem repercussão nos linfonodos ou no seu estado geral, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas; e

Answer 9

pode ser liberada

Question 10

As carcaças suínas em bom estado, com lesões em linfonodos que drenam até dois sítios distintos, sendo linfonodos de órgãos distintos ou com presença concomitante de lesões em linfonodos e em um órgão, devem ser…

Answer 10

destinadas ao aproveitamento condicional pelo uso do calor, após condenação das áreas atingidas.

Question 11

As carcaças de suínos que apresentem lesões de linfadenite granulomatosa localizadas e restritas a apenas um sítio primário de infecção, tais como nos linfonodos cervicais ou nos linfonodos mesentéricos ou nos linfonodos mediastínicos, julgadas em condição de consumo, podem ser

Answer 11

liberadas após condenação da região ou do órgão afetado.

Question 12

As carcaças de animais com neoplasias extensas, com ou sem metástase e com ou sem comprometimento do estado geral…

Answer 12

CONDENAÇÃO

Question 13

Quando se tratar de lesões neoplásicas discretas e localizadas, e sem comprometimento do estado geral, a carcaça pode ser

Answer 13

LIBERADAS

Question 14

A carcaça de suino acometida com PESTE SUINA quando as lesões forem discretas e circunscritas a um órgão ou tecido, inclusive nos rins e nos linfonodo deve ser…

Answer 14

destinada à esterilização pelo calor

Question 15

INFEC INTENSA DE SARCOCISTOSE EM OVINOS
INFEC MODERADA
INFEC LEVE

Answer 15

-INTENSA: + DE 2 PONTOS - CONDENAÇÃO
- MODERADA: ATE 2 PONTOS - COZIMENTO
- LEVE: UM UNICO PONTO - LIBERAÇÃO

Question 16

Quando for encontrado um único cisto calcificado DE Cysticercus celullosae, considerados todos os locais de eleição examinados rotineiramente na carcaça correspondente

Answer 16

Pode ser liberada para consumo

Question 17

casos de miopatias e de discondroplasia tibial, hipótese em que as carcaças de aves devem

Answer 17

ser segregadas pelo estabelecimento para destinação industrial

Question 18

quando as lesões DE e actinomicose ou actinobacilose são localizadas e afetam os pulmões, mas sem repercussão no estado geral da carcaça,

Answer 18

esterilizaçao pelo calor

Question 19

As carcaças de animais que apresentem lesões de linfadenite caseosa em linfonodos de distintas regiões, com ou sem comprometimento do seu estado geral devem ser…

Answer 19

CONDENADAS

Question 20

As carcaças com lesões localizadas, caseosas ou em processo de calcificação devem ser

Answer 20

ESTERILIZAÇÃO

Question 21

Em relação à inspeção de suínos, nos casos de cisticercose, a língua, o coração, o esôfago e os tecidos adiposos, bem como outras partes passíveis de infecção, devem ser sempre condenados.

Answer 21

NAO § 5º A língua, o coração, o esôfago e os tecidos adiposos, bem como outras partes passíveis de infecção, devem receber o mesmo destino dado à carcaça.

Question 22

Quando a lesão DE Fasciola hepatica for circunscrita ou limitada ao fígado, sem repercussão no estado geral da carcaça,

Answer 22

ste órgão deve ser condenado e a carcaça poderá ser liberada.