Kalifornien

Question 1

Wo liegt das Weinbaugebiet Kalifornien?

Answer 1

An der Westküste des Atlantiks. Zieht sich von Nord bis Süd 1100 km

Question 2

Welcher klimatische Einfluss ist der bedeutendste?

Answer 2

Der kalte pazifische Kalifornienstrom

Question 3

Welche wichtige Gegebenheit finden wir sonst noch in Kalifornien?

Answer 3

Berge, die fast bis an kalifornische Küste reichen. V.a. nörlich von LA

Question 4

Erkläre wie sich die Tages und Nachttemperaturen verhalten.

Answer 4

Kalte Luft und Nebel zieht abends vom Meer rein –> Kühle Nachttemperaturen.
Sonne braucht lange, um den Nebel aufzulösen –> Der Effekt hält auch in der ersten Tageshälfte an.
Manchmals ist er so stark, dass die Trauben nur mühevoll ausreifen.

Question 5

Wie wirken die Berge im Zusammenhang mit der kalten Luft?

Answer 5

Einschnitte lassen den kalten Einfluss bis ins Binnenland. Oder Täler, die senkrecht verlaufen wirken wie Trichter

Question 6

Welches Klima herrscht in den Gebieten, wo der Pazifik kein Einfluss hat?

Answer 6

Heisses Klima

Question 7

Regnet es viel in Kalifornien?

Answer 7

Nein. Trockenheit ist ein Proble. Tropfbewässerung verbreitet. Trauben können bis in den Herbst hinein hängen bleiben –> Sehr reife Trauben mit konzentriertem Zuckergehalt und Aromen

Question 8

Welche rote Rebsorten werden in Kalifornien angebaut?

Answer 8

CS
Zinfandel
Merlot
PN
Syrah

Question 9

Welche weissen Sorten werden angebaut?

Answer 9

Chardonnay

SB

Question 10

Wie sind die CS Weine?

Answer 10

Körperreich, mit konzentrierten, reifen Cassis-Noten, markante würzige Aromen von neuer Eiche

Question 11

Was ist speziell bei Zinfandel und welche Weine bringt die Traube hervor?

Answer 11

Neigt zu ungleichmässiger Reife –> Innerhalb einer Traube kann es bereits rosinierte sowie unreife Beeren haben.
Kann konzentrierte, aromatische RW geben mit hohem Alk Gehalt. Aromen von roten und schwarzen Früchten, getrocknete Beeren und Lakritze.
Manchmal krautige Noten von unreifen Beeren

Question 12

Was ist White Zinfandel?

Answer 12

Rose aus früh gelesenen Zinfandel Trauben.

Fruchtig, blasse Farbe, mittlere Süsse und wenig Alk

Question 13

Wie sind gute Merlots und aus welchen Lagen stammen sie eher?

Answer 13

Tiefdunkel, weiche Tannine, üppiger Körper, viel alk und Aromen von Brombeere und Pflaume.
Eher aus kühlen Lagen.

Question 14

Aus welchen Lagen kommen die besten PN und wie sind diese?

Answer 14

Aus gemässigten Lagen
Stile variieren sehr.
Die besten Weine haben aber Noten reifer roter Früchte, Anklänge an süsse Gewürze vom Eichenfass

Question 15

Wie wird Syrah typischerweise ausgebaut?

Answer 15

In einem fülligen, körperreichen Stil

Question 16

Wie war früher erstklassiger Chardonnay? Wird dieser Stil noch heute geplfegt?

Answer 16

Sehr körperreich, alkoholstark mit Fruchtaromen von Pfirsich, Banane, mit deutlichen Noten von Eiche, Haselnuss und Butter.
Er werden viele verschiedene Spitzen Chardonnays bereitet, darunter auch leichtere Stile.

Question 17

Welcher Begriff wird manchmal für SB verwendet?

Answer 17

Fumé Blanc. Eichenholzwürzig. Können aber auch Weine ohne Eiche sein.

Question 18

Welche 3 Regionen sind wichtig für Premiumweine?

Answer 18

North Coast
Central Coast
Central Valley

Question 19

Welche Unterbereiche gehören zu der North Coast?

Answer 19

Napa County
Sonoma County
Mendocino County

Question 20

Welche AVAs liegen im Napa County?

Answer 20

AVA Napa Valley
AVA Los Carneros
AVA Stags Leap District
AVA Yountville
AVA Oakville
AVA Rutherford
AVA Saint Helena
AVA Calistoga
AVA Howell Mountain
AVA Atlas Peak
AVA Diamond Mountain District
AVA Spring Mountain District
AVA Mount Veeder

Question 21

Welche AVAs liegen im Sonomy County?

Answer 21

AVA Russian River Valley
AVA Dry Creek Valley
AVA Alexander Valley
AVA Sonoma Coast
AVA Sonomy Valley

Question 22

Welche AVAs gehören zum Mendocino County?

Answer 22

AVA Anderson Valley

AVA Mendocino

Question 23

Welche Unterbereiche gehören zu der Central Coast?

Answer 23

AVA Santra Cruz Mountains
AVA Monterey
San Luis Obispo County
Santa Barbara County

Question 24

Welche erstklassige AVA liegt unter anderem im Monterey County?

Answer 24

AVA Santa Lucia Highlands

Question 25

Welche AVA liegt in San Luis Obispo County?

Answer 25

AVA Paso Robles

Question 26

Welche AVAs liegen im Santa Barbara County?

Answer 26

AVA Santa Maria Valley AVA Santy Ynez Valley AVA Santa Rita Hills

Question 27

Welche Unterbereiche umfass die Central Valley?

Answer 27

Täler von Sacramento und San Joaquin | AVA Lodi

Question 28

Wie ist das Terroir im Napa Valley und welche klimatischen Einflussfaktoren haben wir da?

Answer 28

Im Westen Mayacamas Mountains Grenze zu Sonoma. Östlich die Vaca Mountains als Grenze zum Central Valley. Weinberge im Talboden und an Hängen Kühlende Einflüsse wie Morgennebel und kühle Brisen am Abend von der San Pablo Bay --> Mässigender Einfluss für Weinberge im Süden

Question 29

Was wird in Los Carneros produziert?

Answer 29

Kühl genug für hochwertigen PN und Chardonnay. Stillweine und Schaumweine nach traditioneller Methode

Question 30

Welche AVAs sind vor allem Quelle von hochwertigem CS? Welche weiteren Rebsorten werden da angebaut?

Answer 30

``` AVA Stags Leap District AVA Yountville AVA Oakville AVA Rutherford Merlot, Chardonnay und SB ```

Question 31

Welche AVA von Premium CS ist die wärmste und wie sind die Weine von da?

Answer 31

AVA Rutherford. CS Weine gelten von da als die kraftvollsten und strukturiertesten

Question 32

Was lässt sich über das Klima von den AVAs Saint Helena und Calistoga sagen? Welche kühlenden Einflüsse haben wir da?

Answer 32

Höchsten Tagestemperaturen --> Konzentrierteste und körperreichste Weine aus Napa Kühle Nächte Kühle Brisen durch Einschnitt im Chalk Hill der Mayacama Mountains

Question 33

Welche Rebsorten werden in den AVAs Saint Helena und Calistoga angebaut?

Answer 33

CS (Fokus), Zinfandel, Syrah

Question 34

Welche wichtigen AVAs sind auf Westen ausgerichtete Hänge angelegt?

Answer 34

AVA Howell Mountain | AVA Atlas Peak

Question 35

Welche wichtigen AVAs sind auf Osten ausgerichtete Hänge angelegt?

Answer 35

AVA Diamond Mountain District AVA Spring Mountain District AVA Mount Veeder

Question 36

Welche Hanglagen sind wärmer? Osten oder Westen?

Answer 36

Westen. Sie sind der prallen Nachmittagssonne ausgesetzt.

Question 37

Wie unterscheiden sich die Weine von den Talseiten zu jenen vom Talboden?

Answer 37

RW von Talseiten haben eher mehr Tannin und weniger Körper.

Question 38

Welchen wichtigen Klima-Einfluss gibt es in der AVA Russian River Valley und was wird da produziert?

Answer 38

Öffnung im Küstengebirge (Petaluma Gap) bringt kühle neblige Bedingungen. Bekannt für PN und Chardonnay. Still- und Schaumweine

Question 39

Welcher klimatische Einfluss ist in der AVA Sonoma Coast von Bedeutung und wie wird dem entgegen gewirkt?

Answer 39

Einfluss vom kalten Pazifik. | Weinberge deshalb oft an Südhängen angelegt.

Question 40

Welche Gebiete werden von der San Pablo Bay gekühlt?

Answer 40

Napa Valley | AVA Sonoma Valley

Question 41

Wie ist das Klima in der AVA Mendocino?

Answer 41

Wärmere und trockenere Bedingungen als in im Rest von Mendocino County. Ist von einer 900 Meter hohen Hügelkette von der Küste abgeschirmt

Question 42

Wie ist das Terroir in der AVA Santa Cruz Mountains?

Answer 42

Gemässigtes Klima, karge Böden.

Question 43

Unter welchem starken Einfluss steht die AVA Monterey?

Answer 43

Starker Einfluss vom Pazifik. Kalte, starke Winde

Question 44

Was ist massgebend für das Klima in den Countys San Luis Obispo und Santa Barbara?

Answer 44

Bergketten verlaufen von Ost nach West --> Kühle Meeresbrisen können bis ins Hinterland eindringen.

Question 45

Wie ist das Klima in der AVA Paso Robles?

Answer 45

Osten heisses sonniges Wetter. Böden sind tief und fruchtbar --> Massenweine CS Westen durch Meeresluft gekühlt --> Hochwertiger Zinfandel und Rhône-sorten

Question 46

Wie ist das Klima in der AVA Santa Maria Valley?

Answer 46

Kühler als Paso Robles. Gut geeignet f. PN und Chardonnay. Oft auch tagsüber Nebel

Question 47

Wie ist das Klima im Central Valley? Was wird da vor allem poduziert?

Answer 47

Heiss und trocken. Bewässerung nötig. Massenmarken. Um Optimum herauszuholen neue Sorten Rubired und Ruby Cabernet. Aber auch CS, Merlot, Chardonnay, Colombard, Chenin Blanc, Barbera

Question 48

Wo liegt die AVA Lodi und welches Klima findet man da?

Answer 48

In der Mitte Central Valley von Sacramento Valley ins Joaquin Valley. Grenzt im Osten an das Sacramento Delta --> Kühle Winde von der San Francisco Bay

Question 49

Welche Sorten findet man in Lodi?

Answer 49

Fast alle Rebsorten. | U.a. einige der ältesten Zinfandel Rebberge