Kap 3. Næringsstoffer

Question 1

Hovednæringsstoffer

Answer 1

Karbohydrater, fett og protein

Question 2

Næringsstoffer er viktig for?

Answer 2

For å tilføre oss energi, slik at helse er på topp

Question 3

Nevn mikronæringsstoffene

Answer 3

Vitaminer, mineraler og sporstoffer. Vann er også viktig men inngår ikke i mikronæringsstoffer

Question 4

Hva slags typer vitaminer har vi?

Answer 4

Vannløselig (løses opp i vann fordi man tisser det ut) - trenger daglig. fettløselig (lageret i fett, trenger lite, for mye av dette kan man bli syk av)

Question 5

Vannløselige vitaminer

Answer 5

B - kornvarer - dannelse av DNA

C- frukt, Kiwi - dannelse av bein, brusk og bindevev.

Question 6

Fettløselig vitaminer

Answer 6

A,D,E,K

Question 7

Vitaminene A,D,E, K

Answer 7

A - styrker immunforsvaret og syn- egg og feit fisk
D - fra sol, fisk, melk - nordmenn mangler dette! Forsteker tenner og knoller. D- vitamin hjelper opptak av kalsium i tarmen.
e
E- frukt og grønt. Grove kornvarer - antioksidant
K - dannes i tykktarm og finnes i spinat. Koagulere blod.

Question 8

Mineraler

Answer 8

Kalsium, natrium, klorid og fosfor

Question 9

Sporstoffer

Answer 9

Jern, jod, sink og selen

Question 10

Amylase

Answer 10

Bryter ned karbohydrater, starter i munn

Question 11

Hva spalter protein?

Answer 11

Proteinet person som man finner i magesaften,.

Question 12

Spiserøret består av

Answer 12

Muskler som dytter maten ned - peristaltiske bevegelser

Question 13

PH verdien i magesekken

Answer 13

1-2

Question 14

Hva produserer kjertlene i magesekken?

Answer 14

Magesaft og proteinet pepsin, pepsinet bryter ned protein

Question 15

Lever produserer

Answer 15

Galle til galleblæra

Question 16

Hvorfor trenger vi magesyre i magesekken?

Answer 16

For å bryte ned mat og drepe bakterier

Question 17

Amylase

Answer 17

Bryter ned karbohydrater og blir laget av spyttekjertelen

Question 18

Magesekken består av

Answer 18

Slim
Vann
Pepsin
Saltsyre HCL

Question 19

Hva bruker kroppen proteiner til?

Answer 19

Til å bygge muskler, danne enzymer og antistoffer

Question 20

Hvordan er aminosyrer bygd opp?

Answer 20

Av en aminogruppe og en syregruppe.

NH2 og COOH

Question 21

Eksempel på en aminosyre

Answer 21

Glysin

Question 22

Peptidbinding

Answer 22

Det er en binding mellom aminosyrer som gjør det mulig å danne lange polypetider og danne proteiner. Det ene aminosyre molekylet fester aminogruppen til det andre molekylet men til syregruppen.

Question 23

Hva er kondensasjon

Answer 23

Det er når 2 aminosyre molekyler settes sammen, da spaltes to hydrogen atomer og et oksygen - H20 og vann spaltes.

Question 24

Hvordan kan vi få så mange ulike proteiner når det er kun 20 forskjellige aminosyrer

Answer 24

Fordi det kan settes sammen på mange ulike måter, rekkefølge og antallet.

Question 25

Hva er essensielle aminosyrer?

Answer 25

Det er 8 aminosyrer som kroppen ikke kan lage selv og trenger å få tilført ved kosten våres.

Question 26

Hvorfor sier vi at enzymer funker som nøkkel i lås

Answer 26

Fordi enzymene har en form som gjør at proteinenzymene kan lett feste seg til enzymene.

Question 27

Hvis vi spiser alt for mye proteiner, hvorfor lagres det som fett

Answer 27

Fordi kroppen har ikke mulighet til å lagre overskudd av proteiner dermed lagres det som fett rundt organerne våres

Question 28

Hvilke matvarer et rike på proteiner

Answer 28

Kjøtt,egg, bønner og meieriprodukter

Question 29

Hva er ATP

Answer 29

Et kortvarig energilager som skal tilføre kroppen energi

Question 30

Hvorfor kan vi kalle ATP for energibærer

Answer 30

Fordi den frakter energi som den har fått fra celleåndingen/ forbrenningen som oppbevares energi av noe lignede batteri og fraktet det ut der det trenges

Question 31

Hvorfor funker ATP som et oppladbart batteri

Answer 31

Fordi når den gir i fra seg et fosfat kan den få tilsatt et nytt fosfat som gjør at ADP blir omgjort til ATP igjen og kan gi ut energi på nytt

Question 32

Når kan basalstoffet skifte

Answer 32

Under sykdom, graviditet, alderdom og slanking

Question 33

Hvor stort utgjør basalstoffskiftet

Answer 33

Utgjør rundt 50-70 prosent av energiforbruket

Question 34

Hvor mye trenger en voksen gjennomsnittspersonen av næring

Answer 34

7000 KJ

Question 35

Hva slags prosesser hører med basalstoffskiftet

Answer 35

Lungene,hjerte, fordøyelse og kroppsvarme

Question 36

Hvilke næringsstoffer er mest energirik?

Answer 36

Fett, fordi det kan lagres i kroppen

Question 37

Måleenhet for mat og drikke

Answer 37

KJ - KiloJoule

Question 38

Hva er organiske forbindelser, hva brukes der til og hvor får vi dem fra?

Answer 38

De fleste næringstoffer. Alt som inneholder karbon er organiske forbindelser. Vi får organiske forbindelser i fra planter eller dyrene som spiser dem.

Question 39

Hva skjer i fotosyntesen?

Answer 39

Energi fra sol + CO2 + H2O -> glukose (C6H12O6) + O2

Question 40

Kan mennesker lage organiske forbindelser

Answer 40

Nei

Question 41

Hvilke næringsstoffer finner vi i pizza

Answer 41

Bunn, karbohydrat i form av stivelse kjøtt, proteiner Fett, dressing og ost

Question 42

Hvilken stoffer i en pizza er ikke organiske forbindelser

Answer 42

Mineraler som kalsium, jern og salt

Question 43

Celleånding

Answer 43

O2 + glukose -> CO2 + H20 + energi

Question 44

Hvordan er karbohydrater bygd opp?

Answer 44

Bygd opp av en eller flere ringformede molekyler hvor hvert består av en sekskantet ring av karbon atomer.

Question 45

Finnes det andre enn glukose med samme formel

Answer 45

Ja, fruktose. Den har 5 kantet ring i stedet.

Question 46

Forskjell på monosakkarider og disakkarider

Answer 46

Monosakkarider er fruktose og glukose. Dette består av en seksantet ring. Vi finner det i frukt og bær.

Question 47

Disakkarider

Answer 47

laktose, maltose og sukrose | Finnes i brus og kaker. Det er to monosakkarider satt sammen til et disakkarid. Finner laktose i melk

Question 48

Hvordan er stivelse bygd opp?

Answer 48

Bygd opp at forgrenet glukosemolekyler som blir polypeptider.

Question 49

Cellulose bygd opp

Answer 49

Lange fibertråder som ligger opp på hverandre. Vanskelig og ta opp. Er trening for tarm. Mot sykdom som kreft

Question 50

Hvor finner vi stivelse

Answer 50

Mel, potet, mais og ris

Question 51

Hva er kostfiber/ cellulose viktig for

Answer 51

Motvirker fordøyelse, gir metthetsfølelse og skal motvirke sykdom som kreft.

Question 52

Hva slags rolle har cellulose i naturen

Answer 52

Er plantenes reiseverk. Det danner faste cellevegger.

Question 53

Rollen til stivelse i naturen

Answer 53

Det er energi for plantene

Question 54

Hvilken matvarer finner vi i glukose og fruktose

Answer 54

Frukt og bær

Question 55

Hvilken matvarer finner vi laktose

Answer 55

Melk

Question 56

Hvilke matvarer finner vi stivelse

Answer 56

Potet, mais, ris og mel

Question 57

Cellulose

Answer 57

Finner det i grovt mel, frukt og grønnsaker

Question 58

Hva er mono og disakkarider uheldig for

Answer 58

Dem med diabetes og fører med dårlige tannhelse

Question 59

Hva er stivelse uheldig for?

Answer 59

Vekt

Question 60

Hva er cellulose viktig for

Answer 60

For fordøyelse og metthet

Question 61

Hva er stivelse viktig for

Answer 61

Energikilde