Kémia

Question 1

Analát

Answer 1

a vizsgálandó, mérendő anyag

Question 2

Mátrix

Answer 2

kísérő komponensek együttese

Question 3

Mit befolyásol a szabad zsírtartalom?

Answer 3

• a felhasználhatóságot (sok szabad zsírsav ehetetlenné teszi a zsírokat)
• a keményíthetőséget gátolja

Question 4

Titrimetria

Answer 4

• térfogatos analízis (titrálás KOH mérőoldattal)
• szabad zsírsavak mérése, meghatározása/ olajokban, zsírokban
• sav-bázis reakció: zsírsavak teljes semlegesítése -> mennyi reagens kell? -> zsírsav számítás

Question 5

Egyenértékpont

Answer 5

• ekvivalenciapont
• a mérendő (meghatározandó) komponens és a reagens mennyisége kémiailag egyenértékű (a két mennyiség arányát a reakció sztöchiometriai együtthatói szabják meg)
• felhasznált KOH térfogatból és ismert koncentrációból számítjuk (nKOH = nR-COOH)

Question 6

Végpont

Answer 6

az az állapot, amikor a titrálást befejezettnek tekintjük
nem mindig azonos az egyenértékponttal

Question 7

Savszám

Answer 7

1 g olaj/zsír szabad zsírtartalmának közömbösítéséhez szükséges KOH mennyisége mg-ban. (mg KOH/ g olaj)
(V (ml, mérőoldat fogyása a végpontig) * cKOH (M) * 56,1(mg/mmol)) / m (g, olaj tömege)

Question 8

Titrálás menete

Answer 8

1. mérőoldat készítés: alkoholos KOH (mert szerves anyagot titrálunk)
   - KOH vizes oldatához etil-alkoholt (CH2CH2OH) adunk
   - KOH-ban levő K2CO3 lecsapódik és kiszűrhető)
2. mérőoldat konc. meghatározása (faktorozás)
   - pontos konc. meghatározása

Question 9

Faktorozás

Answer 9

• Térfogat analízisben használt mérőoldatok hatóértékének, pontos koncentrációjának meghatározása
• Valós koncentráció = Névleges koncentráció * faktor

Question 10

Kémiai végpontjelzés

Answer 10

kémiai indikátorral a színváltozást nézzük, ami jelzi az elméleti egyenértékpontot/titrálás végpontját

Question 11

Indikátor kiválasztása

Answer 11

titrálási görbe alapján (átcsapás 8-9 pH)
titrálási görbe = titrálás folyamatát leíró függvény
- független változó: felhasznált mérőoldat térfogata v. a titrálási fok
- függő változó: a reakcióelegymegfelelő jellemzője (egy anyagfajta koncentrációja ill. annak kb. lineáris függvénye VAGY a koncentráció logaritmusa ill. annak kb. lineáris függvénye)
titrálás végpontja az átmeneti színnél van

Question 12

Megbízhatóság

Answer 12

megbízható egy módszer, ha a torzítás és az eredmények szórása kicsi

Question 13

Teljes zsírsavtartalom meghatározás

Answer 13

Teljes zsírsavtartalom = Szabad zsírsav + észterben kötött zsírsav
1. észter bontása (fölös KOH/EtOH ismert mennyiségben)
- melegítés, elszappanosítás ->
K-szappanok (zsírsavak só formában) + KOH (a fölösleg)
2. visszatitrálás (fölösleg meghatározása titrálással, HCL-lel)
- elszappanosítási szám, szappanszám (mg KOH/g olaj, zsír)

Question 14

Visszatitrálás

Answer 14

1. a térfogatos elemzésben a meghatározandó anyagot fölöslegben alkalmazott, ismert mennyiségű mérőoldattal reagáltatjuk
2. a reagens fölöslegét mérjük meg egy megédmérőoldat segítségével

Question 15

Interferencia
Mátrixhatás

Answer 15

Az analát koncentrációjának ill. mennyiségének meghatározásakor a mellette levő más anyagok zavaró hatást fejtenek ki.
- interferencia: a kísérő/zavaró komponens az analáthoz hasonló válaszjelet ad
- mátrixhatás: a kísérő/zavaró komponens nem ad válaszjelet, de az analátra vonatkozó érzékenységet befolyásolja

Question 16

Atomabszorpciós spektrometria (AAS)

Answer 16

Termikusan előállított szabad atomokat az adott elemre jellemző hullámhosszúságú fénnyel besugározva mérjük a fényelnyelést. A megvilágító sugárzást a mérendő elemet tartalmazó fényforrással állítjuk elő. A mennyiségi elemzés az abszorbancia és a koncentráció összefüggésén alapul, ez az összefüggés egy bizonyos koncentráció tartományban általában lineáris.
A szabad atomokat lángban, elektrotermikusan (grafitkemencében) illetve néhány elem esetén kémiai elpárologtatással állítjuk elõ. Az AAS gyakorlatilag valamennyi fém mérésére alkalmas.

Question 17

Színkép, spektrum

Answer 17

A fényt a hullámhossz (vagy frekvencia) szerint felbont a színképet kapunk. A színkép a sugárzás intenzitása a hullámhossz függvényében. Létezik emissziós (az anyag által kibocsátott fény színképe) és abszorpciós (az anyag által elnyelt fény színképe).

Question 18

Szelektivitás

Answer 18

• specifikus jelleg
• egy mérési módszernek, reagensnek azon jellemzője, hogy különböző anyagfajtákat képes megkülönböztetni
  Ha a szelektivitás annyira erős, hogy csak egyetlen anyagfajtát jelez a módszer vagy reagens, (egyetlen anyaggal lép fel a vizsgált kcsh.) akkora módszer specifikus

Question 19

Monokromátor

Answer 19

az atomforráson átbocsátott fényből az elemspecifikus hullámhossz környezetét engedi át

Question 20

Detektor

Answer 20

fényintenzitással arányos jelet ad

Question 21

Érzékenység

Answer 21

• a válaszjelnek a mérendő koncentráció vagy mennyiség szerinti deriváltja, a kalibrációs görbe meredeksége
• állandó az érzékenység, ha a válaszjel - konc. (mennyiség) összefüggés állandó

Question 22

Addíciós módszer

Answer 22

standard addíciós módszer
- a válaszjel és a konc. összefüggés ill. a keresett konc. meghatározásának azon módja, amikor a mérést úgy is elvégezzük, hogy a meghatározandó mintában az analát koncentrációját ismert mértékben növeljük

Question 23

Kalibráció

Answer 23

Eljárás a válaszjel és a mérendő mennyiség összefüggésének megállapítására úgy, hogy megmérjük olyan minták válaszjelét, amelyekre nézve a mérendő mennyiség értéke ismert

Question 24

Kromatográfia

Answer 24

• összetett, egymáshoz hasonló tulajdonságú komponenseket tartalmazó minták elemzése
• szelektív mennyiségi elemzési módszer, de anyagok azonosítására is alkalmas
• egymáshoz nagyon hasonló anyagok is elválaszthatók
• elválasztás egy oszlopon, vagy rétegen történik
• a vizsgált anyag megoszlik az oszlopban elhelyezett állófázis és az oszlopon áthaladó mozgófázis között

Question 25

Mi teszi lehetővé a kromatográfiás elválasztást?

Answer 25

a különböző anyagok az állófázison eltérő erősséggel kötődnek meg és ezért különböző sebességgel vándorolnak, majd az oszlop vagy réteg végén egymástól elkülönülve jelennek meg

Question 26

Kromatográfiás eljárások csoportosítása

Answer 26

Állófázis elrendezése szerint: - oszlop (kolonna)=cső -> töltetes, kapilláris (falán van az állófázis - planáris (sík) -> VRK, TLC Mozgófázis halmazállapota szerint: - gázkromatográfia (GC) (a mozgófázis gáz) - olyan anyagok mérésére, amelyek elpárologtathatók bomlás nélkül) - folyadékkromatográfia (LC) (a mozgófázis folyadék) - szuperkritikus fluidum

Question 27

Elúciós kromatogramok jellemzői

Answer 27

- a mozgófázis anyaga az állófázison sokkal gyengébben kötődik meg, mint a mérendő anyagok - a mintát a rendszerbe impulzusszerűen visszük be, az oszlopról lejövő komponensek kromatográfiás csúcsokat adnak - a mennyiség a csúcs területéből állapítható meg - a komponensek sebessége egyenletes, de ált. különböző - a különböző komponensek egymást nem befolyásolják

Question 28

Retenciós idő

Answer 28

a minta bevitelétől a csúcs maximumának megjelenéséig eltelt idő

Question 29

Retenciós térfogat

Answer 29

a mozgófázis retenciós idő alatt áthaladt térfogata

Question 30

redukált retenciós idő és térfogat

Answer 30

a retenciós időből ill. térfogatból levonjuk a mozgófázis áthaladásához szükséges időt, ill. a mozgófázisnak a rendszerben elfoglalt térfogatát

Question 31

Belső standard módszer

Answer 31

- a válaszjel és a konc. összefüggés ill. a keresett konc. meghatározásának azon módja, amikor a mérendő alkotó válaszjelét egy másik, ismert koncentrációjú alkotóéhoz viszonyítjuk - akkor használhatjuk, ha a relatív érzékenység állandó

Question 32

Relatív érzékenység

Answer 32

A két komponensre (az analátra és a belső standardra) vonatkozó érzékenység hányadosa

Question 33

Sav-bázis titrálás

Answer 33

- a mérőoldat mindig erős sav v. erős bázis - teljesen disszociálnak (a gyenge savak és bázisok disszociációja nem teljes) - mindig vizes közegben (a víz ionszorzat miatt)

Question 34

sav

Answer 34

H+ leadásra képes anyagok (donor)

Question 35

bázis

Answer 35

H+ felvételre képes anyagok (akceptor)

Question 36

Pufferkapacitás

Answer 36

Háyn ml 1 M-os erős sav/bázis kell ahhoz, hogy a pH-ja 1 egységgel változzon meg akkor, ha a puffer térfogata 1 l.

Question 37

áram

Answer 37

töltéssel rendelkező részecskék rendezett, egyirányú mozgása

Question 38

fluxus

Answer 38

egységnyi felületen, egységnyi idő alatt be-/kiáramló részecskék előjeles összege

Question 39

diffúzió

Answer 39

koncentráció kiegyenlítődés - Fick I. tv-e szerint diffúzióban az adott anyagra vonatkozó komponensáram-sűrűség arányos a negatív koncentráció-gradienssel, az arányossági tényező a diffúziós együttható

Question 40

Elektródpotenciál

Answer 40

a kérdéses elektródból és egy normál hidrogénelektródból álló galváncella elektromos ereje (diffúziós potenciál hiányában)

Question 41

Redoxielektród

Answer 41

az oldatban oxidált és a redukált formában is jelen levő elektródok potenciálja

Question 42

Komplex

Answer 42

központi atom + ligandum

Question 43

Kalát

Answer 43

- gyűrűs komplex - olyan koordinűciós komplex, ahol a ligandul többfogú (ugyanahhoz a központi atomhoz több e- kapcsolódik - stabil komlexek

Question 44

Gravimetria

Answer 44

- tömegszerinti elemzés - A klasszikus analízis egyik ága, melyben a mérendő komponensből oldhatatlan csapadékot állítunk elő, ezt szűréssel elválasztjuk, és mosás, szárítás vagy egyéb átalakítás után mérjük a tömegét. A tömegből számítjuk a komponens mennyiségét.

Question 45

Argentometria

Answer 45

a csapadékos titrálás - ezüst-halogenid csapadékok képződésén alapul - mérőoldatai: ezüst-nitrát, ammónium- vagy kálium-rodanid, nátrium-klorid

Question 46

Permanganometria

Answer 46

redoxi titrálási módszer - fő mérőoldat: kálim-permanganát - segédmérőoldat: oxálsav

Question 47

Jodometria

Answer 47

redoxi titrálási módszer - mérőoldatai: nátrium-tioszulfát, kálium-jodidos jód, kálium-jodát

Question 48

Cerimetria

Answer 48

redoxi titrálási módszer - cérium(IV)-ionokat tartalmazó mérőoldat - savas közegben a Ce(IV) redukálódik, a termék Ce(III)

Question 49

Bromatometria

Answer 49

redoxi titrálási módszer - fő mérőoldat: kálium-bromát

Question 50

Kromatometria

Answer 50

Kálium-dikromát mérőoldatot alkalmazó redoxi titrálási módszercsalád

Question 51

Konduktrometria

Answer 51

vezetőképesség mérés egyenárammal, vagy néhány Hz-nél nem nagyobb frekvenciájú váltóárammal -

Question 52

Oszcillometria

Answer 52

vezetőképesség mérés nagyfrekvenciájú (MHz) váltóárammal - titrálások végpontjelzésére használjuk (a végpontot a vezetés-mérőoldat-térfogat titrálási görbe jelzi)

Question 53

Coulometria

Answer 53

elektrolízisen alapuló elektroanalitikai méréstechnika - alapja: az elektrolízishez felhasznált töltés arányos au elektrolizált anyagmennyiséggel - akkor alkalmazzuk, ha az áramkihasználás 100%-os, vagyis a töltés csak a mérendő alkotó elektrolízisére használódik fel Direkt coulometria esetén a töltésből számítjuk a komponens mennyiségét. Coulometriás titrálás esetén a reagenst állítjuk elő elektrolízissel, és a felhasznált reagens mennyiségét kapjuk a töltésből

Question 54

Voltammetria

Answer 54

elektrolízisen alapuló méréstechnika - áram-feszültség görbéket veszünk fel, általában olyan körülmények között, hogy a mérendő alkotó redukciójához vagy oxidációjához szükséges áram nagyságát a diffúziós szabja meg - ha a feszültséget időben egyenletesen változtatjuk, a voltammetriás görbéken kevert oldal esetén áramlépcsőket, nyugvó oldal esetén maximumokat kapunk. Ebből megállapítható a koncentráció - az, hogy az elektrolízis milyen potenciálon megy végbe, az anyagra jellemző

Question 55

Amperometriás titrálás

Answer 55

- voltammetria elvének alkalmazása végpontjelzésre - az elektródra megfelelő feszültséget kapcsolva, a titrálás közben mérjük az áramot - a végpontot az áram-mérőoldat-térfogat titrálási görbe töréspontja jelzi

Question 56

fényintenzitás

Answer 56

fénynyalábban időegység alatt áthaladt fotonok száma

Question 57

Monokromatikus fény

Answer 57

csak egyféle frekvenciájú fotont tartalmaz

Question 58

Polikromatikus fény

Answer 58

többféle frekvenciájú fotont tartalmaz

Question 59

Transzmittancia

Answer 59

relatív fényáteresztés Azt fejezi ki, hogy a besugárzó fény hány százaléka halad át a mintán

Question 60

Ultraibolya (UV) és látható (VIS) spektrofotometria

Answer 60

- molekulaspektroszkópiai módszer - a fény elnyelésekor a vegyértékelektronok gerjesztése játszódik le - a kapott elnyelési színkép jellemző az anyagra és annyak szerkezetére oldatok mennyiségi elemzésére használják a széles sávok miatt minőségi elemzésre, azonosításra egymagában nem alkalmas - UV tartományban deutérium lámpa - VIS tartományban volframszálas lámpa fényfelbontó eszköz: optikai rács vagy prizma

Question 61

Mivel lehet kiküszöbölni a mérések során bekövetkező fényveszteségeket?

Answer 61

kétutas spektrofotométerrel - a mintán kívül egy vakmintát is mérünk azonos intenzitású besugárzott fénnyel és a vakmintán áthaladt fény intenzitását vesszük 100%-os transzmittanciának

Question 62

Elválasztási módszerek

Answer 62

- szűrés (fázisalapú) - desztilláció - kilúgozás - folyadék-folyadék extrakció - folyadék-szilárd extrakció - adszorpció - elektrolitikus leválasztás - dialízis (membránáteresztés molekulatömeg szerint - evolúciós kromatográfia

Question 63

Kromatográfiás mérést befolyásoló paraméterek

Answer 63

- állófázis térfogata - mozgófázis térfogata - kolonna hossza - Mozgófázis térfogatárama - mérendő komponens anyagmennyisége - mérendő komponens megoszlási hányadosa - mozgófázis összetétele - töltet anyaga

Question 64

Atomspektroszkópia

Answer 64

- szabad atomok vizsgálata

Question 65

Elektroforézis

Answer 65

- elválasztástechnikai módszer alapja: az ionok elektromos térben való vándorlási sebessége különböző

Question 66

Mérési tartomány

Answer 66

az a koncentrációtartomány, amelyben a módszer megfelelő teljesíthetőképességéről meggyőződtünk

Question 67

pufferkapacitás

Answer 67

Hány ml 1M-os erős sav/bázis kell ahhoz, hogy a pH 1 egységgel változzon meg, ha a puffer térfogata 1 liter.