kotoba Flashcards
(50 cards)
1
Q
部位 (ぶい)
A
PART
2
Q
特徴 (とくちょう)
A
CHARACTERISTIC/FEATURE
3
Q
脂肪分 (しぼうぶん)
A
FAT CONTENT
4
Q
赤身肉 (あかみにく)
A
RED MEAT/ LEAN MEAT
5
Q
エキス分
A
EXTRACT PART
6
Q
煮込み料理 (にこみりょうり)
A
STEW
7
Q
原料 (げんりょう)
A
Raw Material
8
Q
かたばら
A
BRISKET
9
Q
風味 (ふうみ)
A
TASTE / FLAVOR
10
Q
焼肉 (やきにく)
A
ROAST MEAT
11
Q
シチュー
A
STEW
12
Q
カルビ焼肉 (カルビやきにく)
A
KOREAN STYLE MARINATED BEEF
13
Q
多少 (たしょう)
A
MORE OR LESS / SOMEWHAT
14
Q
角切り (かくぎり)
A
Cut in cubes
15
Q
コク
A
richness / lushness
16
Q
濃厚 (のうこう)
A
rich (in flavor, color, smell)
17
Q
筋 (すじ)
A
muscle / tendon
18
Q
とんかつ
A
breaded pork
19
Q
ロースハム
A
roast ham
20
Q
ソテー
A
saute
21
Q
豊富 (ほうふ)
A
abundant / plenty
22
Q
同様 (どうよう)
A
equal
23
Q
幅広い (はばひろい)
A
extensive / wide / broad
24
Q
もも
A
thigh / lap
25
ばら
rib
26
そともも
outer thigh
27
うちもも
inner thigh
28
骨付き (ほねつき S)
skeletal frame
29
チキンカツ
breaded chicken
30
えだまめ
green soybean
31
そらまめ
broad bean
32
果実的野菜 (かじつてきやさい)
fruit / berry vegetable
33
メロン
melon
34
すいか
water melon
35
たけのこ
bamboo shoot
36
菜の花 (なのはな)
rape blossom
37
アスパラガス
asparagus
38
ゴーヤ
bitter gourd
39
もも
peach
40
なし
pear
41
ブロッコリー
broccoli
42
茶碗蒸し(ちゃわむし)
white soup
43
フリッター
fritter
44
唐揚げ (からあげ)
fried chicken
45
そくせん
Side-track / siding
46
背びれ (せびれ)
dorsal fin
47
うぐいす骨 (うぐいすほね)
warbler bone
48
ほほ骨 (ほほほね)
cheek bone
49
えらふた
jaw cover
50
かま
lower jaw
