la fonction de nutrition 🫀

Question 1

Donne la définition du mot «aliment»

Answer 1

Substances ingérées par un individu. Ils contribuent à sa croissance, à son fonctionnement et à la réparation de ses tissus.

Question 2

Nomme les 6 constituants alimentaires que contiennent les aliments.

Answer 2

6 types de constituants alimentaires que contiennent les aliments :
* les glucides
* les lipides
* les protéines
* l’eau
* les vitamines
* les minéraux

Question 3

Donne la définition du mot «nutriment».

Answer 3

Molécules simples ou des éléments directement assimilables par les cellules

Question 4

Donne les deux types de glucides et décrit les.

Answer 4

LES GLUCIDES
Deux types :
* complexes
Formés de longues chaînes de glucides,
* simples
Formés d’une ou deux molécules

Question 5

Donne les deux fonctions principales des glucides.

Answer 5

Fonctions principales
* fournir de l’énergie à l’organisme (rôle du glucose et du fructose)
* favoriser le passage des matières fécales et aider à éviter la constipation (rôle des fibres )

Question 6

Donne les sources principales des glucides (complexes et simples).

Answer 6

Sources
Glucides complexes : le quinoa, les légumineuses, les pommes de terre et les céréales complètes
Glucides simples : fruits, mélasse, sirop d’érable, lait, yogourt, miel

Question 7

Donne une courte définition du mot «lipide» et dit ce que sa digestion produit comme nutriments.

Answer 7

LES LIPIDES
Matières graisses contenues dans les aliments
Leur digestion produit deux nutriments :
* les acides gras
* le glycérol

Question 8

Donne les 6 fonctions principales des lipides.

Answer 8

Fonctions principales :
* fournir de l’énergie à de nombreuses cellules
* protéger les organes
* prévenir les pertes de chaleur en isolant le corps
* former la membrane des cellules
* contribuer à l’absorption de certaines vitamines
* contribuer à éviter l’épaississement de la paroi des artères (rôle des acides gras insaturés)

Question 9

Donnes les principales sources des lipides.

Answer 9

Sources :
Retrouvés principalement dans les aliments provenant des animaux huiles
Le surplus de lipides est mis en réserve dans les cellules adipeuses.

Question 10

Donne une courte définition du mot «protéines».

Answer 10

LES PROTÉINES
Molécules formées de chaînes d’acides aminés

Question 11

Donne les six fonctions principales des protéines.

Answer 11

Fonctions principales :
* construire et réparer les tissus de l’organisme
* constituer une énergie de dernier recours lorsque les glucides et les lipides ne suffisent pas
* défendre l’organisme (rôle des anticorps)
* fixer l’oxygène (rôle de l’hémoglobine des globules rouges)
* contrôler le taux de glucose sanguin (rôle de l’insuline)
* favoriser certaines réactions chimiques qui se déroulent dans l’organisme (rôle des catalyseurs)

Question 12

Donne les principales sources de protéines.

Answer 12

Sources :
Sources animales (poisson, œuf viande, lait,etc.)
Noix
Légumineuses

Question 13

Qu’est-ce les nutriments régulateurs?

Answer 13

L’eau, les vitamines et les minéraux ont déjà la forme de nutriments dans les aliments. Ils ne procurent pas d’énergie à l’organisme. Ce sont des régulateurs qui permettent aux réactions chimiques ayant lieu dans les cellules de bien se dérouler.

Question 14

Donne deux caractéristiques de l’eau.

Answer 14

L’EAU
70% du corps humain
Nutriment le plus indispensable à l’organisme

Question 15

Donne les cinq fonctions principales de l’eau.

Answer 15

Fonctions principales :
* servir de solvant dans lequel se déroulent toutes les réactions chimiques de l’organisme
* dissoudre les minéraux
* transporter, par l’entreprise des liquides du corps, les nutriments, les déchets et toutes les substances produites par le corps, comme les hormones & les anticorps
* maintenir la température du corps relativement constante (par la transpiration par exemple)
* amortir les chocs que pourraient subir certains organes comme le cerveau

Question 16

Donne les sources d’eau.

Answer 16

Sources :
Presque tous les aliments en contiennent

Question 17

Donne une courte définition de vitamines et minéraux.

Answer 17

LES VITAMINES & LES MINÉRAUX
Nutriments régulateurs indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.

Question 18

Donne la fonction principale des vitamines et nutriments.

Answer 18

Fonction principale :
* contribuer aux réactions chimiques qui se déroulent dans les cellules

Question 19

Donne les sources de vitamines et minéraux.

Answer 19

Sources :
L’organisme en fabrique mais pas suffisamment
Alimentation variée comble les besoins

Question 20

Le tube digestif achemine les aliments de où à où?

Answer 20

Il achemine les aliments de la bouche à l’anus.

Question 21

Quelle taille mesure le tube digestif chez les adolescents et chez les adultes?

Answer 21

Adolescent: 4 à 6 m
Adulte: 6 à 9 m

Question 22

Qu’est-ce que des glandes?

Answer 22

Ce sont des organes ou des des groupes de cellules situés à l’intérieur d’organes qui sécrètent des substances chimiques assurant différentes fonctions dans le corps.

Question 23

Quelles sont les glandes intégrées?

Answer 23

Elles sont situées dans la paroi du tube digestif.

Glandes gastriques & glandes intestinales

Question 24

Quelles sont les glandes annexes?

Answer 24

Elles sont situées en dehors du tube digestif.

Glandes salivaires & le foie & le pancréas

Question 25

Que fait la bouche?

Answer 25

Elle reçoit les aliments.

Question 26

Glandes salivaires - substance sécrétée - & quantité - & où cette substance est-elle déversée - nombre de paires principales

Answer 26

- salive - 1 à 1.5 L - elle est déversée dans la bouche - 3 paires principales

Question 27

Œsophage - quoi? - longueur - emplacement - part de où - débouche où

Answer 27

- tube musculaire élastique - environ 25 cm - situé derrière la trachée - part du pharynx - débouche sur l’estomac

Question 28

Pharynx - quoi? - en forme de quoi? - longueur - débouche où

Answer 28

- cavité - en forme d’entonnoir - environ 13 cm - débouche sur l’œsophage et sur le larynx

Question 29

Description de la luette, fonction.

Answer 29

La luette remonte avec le palais lorsqu’on avale. Elle empêche les aliments de pénétrer dans les fosses nasales.

Question 30

Nombre de dents d’un adulte.

Answer 30

28 à 32 dents, habituellement.

Question 31

Estomac: forme, utilité, quantité de nourriture qu’il peut contenir, fonction du mucus sur sa paroi interne

Answer 31

Estomac * Réservoir * en forme de «j» * contient jusqu'à 4 L de nourriture Le mucus recouvre sa paroi interne neutralise l'acidité et permet d'éviter des ulcères. Sa paroi est tapissée de glandes gastriques.

Question 32

Fonction vésicule biliaire

Answer 32

Vésicule biliaire (N'appartient ni au tube digestif ni aux glandes gastriques) Entrepose la bile jusqu'à ce qu'elle soit déversée dans l'intestin grêle

Question 33

Intestin grêle: Longueur, contenu de sa paroi

Answer 33

Intestin grêle * partie la plus longue du tube digestif * mesure + de 3 mètres de longueur * sa paroi contient les glandes intestinales

Question 34

Gros intestin: autre nom, longueur, qu’héberge-t-il?

Answer 34

Gros intestin * aussi appelé «colon» * mesure environ 1.5 m * héberge la + grande partie du microbiote intestinal

Question 35

Anus: fermé par quoi?, évacue quoi?

Answer 35

Anus * tenu fermé par des muscles appelés « sphincters » * il évacue les matières fécales

Question 36

Rectum: fonction

Answer 36

Les matières fécales s’y accumulent avant d’être évacuées.

Question 37

Glandes gastriques: intégrées ou annexes, déversent quoi? dans quoi?, —> contient quoi?

Answer 37

Glandes gastriques (intégrées) * Déversent le suc gastrique dans l’estomac * le suc gastrique contient une enzyme et est très acide (tue les bactéries)

Question 38

Pancréas: emplacement, intégrée ou annexe, en forme de quoi?, longueur, sécrète quoi? et quelle quantité?, qu’il déverse où?, celui-ci est quoi? pour faire quoi?

Answer 38

Pancréas (situé derrière l’estomac et annexé à l’intestin grêle) * Glande annexe en forme derrière feuille * Mesure environ 15 cm de longueur * Il sécrète chaque jour environ 1,3 L de suc pancréatique qu’il déverse dans l’intestin grêle * Le suc pancréatique est alcalin; il neutralise l’acidité du suc gastrique

Question 39

Foie: intégré ou annexe, produit quoi? en quelle quantité?

Answer 39

Foie (annexé) * Glande annexe du tube digestif (plus grosse glande du corps) * il produit chaque jour environ 1L de bile.

Question 40

Glandes intestinales: intégrées ou annexes, sécrètent quoi? dans quoi?, celui-ci est surtout composé de quoi? et aide à quoi?

Answer 40

Glandes intestinales (intégrées) * Sécrètent dans l’intestin grêle le suc intestinal * Celui-ci est surtout composé d’eau * et aide à achever la digestion des protéines, des glucides et des lipides

Question 41

Villosités intestinales: fonction

Answer 41

(replis microscopiques qui tapissent la paroi interne de l’intestin grêle.) Elles augmentent la surface d’absorption, rendant celle-ci plus efficace.

Question 42

Quels sont les 4 rôles du tube digestif?

Answer 42

*Recevoir les l’aliments *Absorber les nutriments *Éliminer les déchets *Transformer ou décomposer les aliments

Question 43

Quelles substances accélèrent ou facilitent les réactions lors de la digestion chimique?

Answer 43

les enzymes

Question 44

Quelles sont les 4 étapes du processus digestif?

Answer 44

1. Ingestion des aliments 2. Digestion des aliments 3. Absorption des nutriments 4. Élimination des matières fécales

Question 45

Définition de péristaltisme

Answer 45

le mouvement involontaire de contraction et de relâchement des muscles entourant le tube digestif permettant aux aliments d’avancer dans un seul sens.

Question 46

définition de segmentation & lieu où elle se produit | (réponse avec «elle»)

Answer 46

- Elle a lieu dans le gros intestin et l’intestin grêle - Elle écrase et segmente le contenu du tube digestif

Question 47

Transformations physiques se produisant dans la bouche (3)

Answer 47

- Insalivation (salive humidifie les aliments) - Mastication (dents, langue, salive & mâchoire TRANSFORMENT les aliments. humidifiés et mastiqués, ceux-ci portent le nom de bol alimentaire. - Déglutition (avaler, bol alimentaire -> pharynx)

Question 48

Transformation physique pharynx (1)

Answer 48

l’entrée des voies respiratoires est fermée par l’épiglotte (un cartilage). Cela dirige le bol alimentaire vers les voies digestives. - Déglutition (Elle pousse involontairement les aliments vers l’œsophage.)

Question 49

Transformation physique dans l’œsophage (1)

Answer 49

- Péristaltisme (Il propulse le bol alimentaire vers l’estomac (5 à 10 sec)

Question 50

Transformation physique dans l’estomac (1)

Answer 50

- Péristaltisme (Il entraîne le brassage et le mélange du bol alimentaire et du suc gastrique pendant 3 à 7 heures. Le mélange obtenu s’appelle le chyme. Un sphincter (un muscle en forme d’anneau) empêche la nourriture de remonter. Un autre sphincter laisse sortir quelques millilitres de chyme à la fois vers l’intestin grêle.

Question 51

transformations mécaniques dans l’intestin grêle

Answer 51

- Péristaltisme (il permet au chyme d’avancer dans l’intestin) - Segmentation (elle réduit le chyme et permet de bien le mélanger aux sucs digestifs) - émulsion (la bile, produite par le foie, prépare les lipides à leur transformation) - absorption (elle est favorisée par les villosités. elle se caractérise par le passage des nutriments, des vitamines, des minéraux et de l’eau à travers la paroi de l’intestin (par diffusion), vers le sang et la lymphe.

Question 52

transformations mécaniques du gros intestin (ou côlon)

Answer 52

- péristaltisme (il entraîne la propulsion des nutriments non absorbés dans l’intestin grêle et des constituants non transformés. ceux-ci sont poussés vers l’anus.) - segmentation (elle réduit les constituants non transformés, Certains minéraux, certaines vitamines et de l’eau sont absorbés et gagnent les tissus par l’entremise du sang. les matières fécales s’accumulent momentanément dans le rectum. les matières fécales sortent du corps par l’anus.

Question 53

transformation chimique avec la salive

Answer 53

Son enzyme: amylase salivaire Elle brise les longues chaînes d’amidon en molécules de glucide plus courtes.

Question 54

transformations des aliments dans le processus digestif

Answer 54

1. Aliments 2. Bol alimentaire 3. Chyme 4. Nutriments non absorbés - Constituants non transformés 5. Matières fécales

Question 55

transformation chimique avec le suc gastrique

Answer 55

enzyme: pepsine Il transforme les protéines en brisant les chaînes d’acides aminés.

Question 56

transformation chimique avec la bile

Answer 56

Elle émulsionne (fait se mélanger) les lipides dans l’intestin grêle afin qu’ils puissent être transformés en acides gras et en glycérol par les enzymes (transformation chimique)

Question 57

transformation chimique avec le suc pancréatique et les enzymes intestinales

Answer 57

Ils amorcent ou poursuivent la digestion chimique des lipides, des protéines et des glucides dans l’intestin grêle. Au terme de la digestion: - les protéines sont décomposées en acides aminés - les glucides, sauf les fibres, sont principalement décomposés en glucose - les lipides sont décomposés en acide gras et en glycérol - le microbiote intestinal décompose ce qui reste des protéines et des glucides; il synthétise aussi des vitamines du groupe B et la vitamine K.