1
Q
A
l’agneau (masculin, singulier)
les agneaux (pluriel)
2
Q
A
le boucher
3
Q
A
la balance
4
Q
A
la saucisse(s)
5
Q
A
les bacons (masculin);
le lard
6
Q
(it’s all one type of meat)
A
le porc
(the c is silent)
7
Q
A
la venaison
8
Q
A
la viande rouge
9
Q
A
la bœuf(s)
10
Q
A
le lapin
11
Q
A
le veau / les veaux
12
Q
A
la viande blanche
13
Q
organic food
A
alimentation biologique /
alimentation naturelle
14
Q
cured
A
salé
15
Q
smoked
A
fumé
16
Q
meat
A
la viande
17
Q
cuts of meat
A
les morceaux de viande
18
Q
A
le persillage
le gras
19
Q
poultry
A
la volaille
20
Q
A
le jambon
21
Q
A
une tranche (de jambon)
22
Q
A
la tranche de lard
23
Q
A
la viande hachée
24
Q
A
le filet
25
le bifteck d'aloyau
26
sirloin
le rumsteck
27
la côtelette / les côtelettes
28
l'os (masculin)
29
la dinde
30
le poulet
31
le canard
32
l'oie (féminin)
33
le faisan
34
l'aile (féminin)
35
la cuisse
36
la peau
37
le blanc (de poulet)
38
fish
le poisson
39
the fish counter
la poissonnerie
40
l'écrevisse
41
la coquille Saint-Jacques
42
le crabe
43
le homard
44
la moule
45
le clam / la palourde
46
l'huître
47
le calamar
48
la pieuvre
49
le thon
50
le saumon
51
The fisherman caught a bass in his net.
le bar
Le pêcheur a attrapé un bar dans son filet.
52
la sardine
53
l'espadon
54
le truite arc-en-ciel
55
halibut fillets
les filets de flétan
56
la glace
57
les crevettes décortiquées
58
les crevettes
59
frozen
surgelé
60
cleaned (fish)
préparé
61
scaled (fish)
écaillé
62
(fish) bone
(de poisson) l'arête (fem.)
63
fresh
frais
64
skinned
sans peau
65
boned (fish)
sans arêtes
66
filleted
en filets
67
(at the fish counter) Will you clean it for me?
Pouvez-vous le préparer pour moi?
68
To chop
hacher, concasser, tailler en morceaux
69
To chunk
couper en gros morceaux
70
To cut
couper
71
To dice
couper en dés
72
To slice
couper en lamelles/ en tranches
73
To slice
trancher
74
To preheat
préchauffer (le four)
75
To heat on low
faire chauffer à feu doux
76
To heat on middle
faire chauffer à feu moyen
77
To heat on high
faire chauffer à feu fort
78
to sauté
faire sauter
79
To bake
cuire au four
80
To boil
faire bouillir
81
To bring to a boil
porter à ébullition
82
To fry/to deep fry
frire
83
To melt
faire fondre
84
1. To roast
torréfier ou rôtir
85
To simmer
mijoter
86
To steam
cuire à la vapeur
87
To taste
goûter
88
To add
ajouter
89
To blend
mélanger
90
To marinate
mariner
91
To measure
mesurer
92
To peel
éplucher/peler
93
To pour
verser
94
To rinse
rincer
95
To soak
tremper
96
To squeeze
presser
97
To weigh
peser
98
to season
Assaisonner
99
To Cook As In To Simmer, Roast, Bake Etc…
The focus is usually on how long the ingredient takes to cook.
Cuire
100
the chicken cooks for one hour
Le poulet cuit pendant une heure
101
To Cook, As In To Prepare Food
Cuisiner
102
I am cooking some chicken
Je cuisine du poulet
103
To Do The Cooking
Faire La Cuisine
104
I like to cook
J’aime faire la cuisine
105
*at our home, it’s my husband who cooks*
Chez nous, c’est mon mari qui fait la cuisine
106
a male cook
Un cuisinier
107
a female cook but also a stove top, a range.
Une cuisinière
108
the cooking, how it is cooked
La cuisson
109
un rosbif
110
côte de boeuf
111
un rôti de veau
112
une escalope de saumon
113
un gigot d'agneau
114
une épaule d'agneau
115
***very thin*** slices of ham
tranches ***bien fines*** de jambon
116
Could you cut it into pieces for me?
Vous pourriez me la couper en morceaux?
117
pour dire un peu plus qu'un kilo: ?
un ***bon*** kilo
118
la boucherie
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