Le sucre, l'amère vérité Flashcards
Qu’est-ce qui est la cause du syndrome métabolique (ensemble de facteurs de risque) ?
Le syndrome métabolique lui-même, et non l’obésité, est la cause de ce risque de mortalité
Quel est le coupable numéro un en termes de transformation en graisse dans notre organisme ?
Le fructose est le coupable numéro un de cette transformation en graisse
Qu’est-ce qui dicte notre comportement alimentaire ?
Ce sont nos processus biochimiques et nos hormones qui dictent notre comportement alimentaire
Quel est l’effet de l’insuline sur la production de graisse dans notre organisme ?
L’insuline produit de la graisse, plus il y a d’insuline, plus il y a de graisse produite. Lorsque le taux d’insuline redescend, le processus s’inverse
Comment fonctionne la leptine dans notre organisme ?
La leptine informe le cerveau via l’hypothalamus que nous avons suffisamment mangé. Une perte de sensibilité à la leptine fait penser au cerveau que nous sommes en famine
Quel est le lien entre la dopamine et la consommation alimentaire ?
La stimulation de la dopamine renforce la consommation alimentaire, tout comme elle renforce la consommation de drogue ou d’alcool. La leptine est censée ordonner l’arrêt de la production de dopamine
Qu’est-ce que le triangle limbique ?
Le triangle limbique est composé de trois processus cérébraux : la faim, la récompense et le stress. Ces processus entraînent une hyper insulinémie qui peut causer l’obésité et le syndrome métabolique
Pourquoi est-il difficile pour les personnes obèses de perdre du poids ?
Les circuits de la faim, la récompense et le stress conspirent pour réduire à néant les tentatives de perte de poids des personnes obèses
Quel est le plus grand risque à long terme lié à la graisse corporelle ?
Notre graisse corporelle est notre plus grand risque d’infirmité à terme, y compris le diabète, les maladies cardiovasculaires et le cancer
Quel est le lien entre le soda et l’addiction alimentaire ?
Le soda est doublement addictif car il contient non seulement du sucre, mais aussi de la caféine, ce qui renforce la consommation de cette boisson et peut entraîner une dépendance alimentaire
Pourquoi la dépendance alimentaire est-elle fréquente chez ceux qui mangent pour gérer le stress ?
Les systèmes de stress et de récompense sont liés, ce qui rend inévitables l’addiction à la nourriture pour les personnes stressées
À quel âge est déterminé le nombre de cellules adipeuses d’un corps humain ?
À l’âge de deux ans
Quelle proportion des cas d’obésité est expliquée par les gènes ?
Les gènes expliquent environ 9% des cas d’obésité
Que se passe-t-il si l’insuline est bloquée ?
Sans insuline, il n’y a pas d’accumulation de graisse, et les adipocytes restent vides
Comment peut-on favoriser la brûlure d’énergie plutôt que le stockage de graisse ?
En développant les os et les muscles, on donne à l’organisme les moyens de brûler de l’énergie plutôt que de la stocker
