LECHE Flashcards
1
Q
NOM de la leche
A
NOM-155-SCFI- 2012
2
Q
Obtenido de la secreción de las glándulas mamarias de las vacas.
A
LECHE
3
Q
Producto lácteo tratado para reducir o eliminar su contenido de lactosa.
Ultrafiltración y nanofiltración
A
Leche sin lactosa
4
Q
Tratamiento térmico al que se somete la leche, consistente en una relación de temperatura y tiempo que garantice la destrucción de microorganismos patógenos y la inactivación de algunas enzima
A
Pasteurización
5
Q
NOM de la leche
A
NOM-155-SCFI-2012
