Les biomolécules

Question 1

Quels sont les types de réaction?

Answer 1

Synthèse (monomères à polymères)
Dégradation (polymère à monomères)

Question 2

Les cellules utilisent les monomères. Pourquoi?

Answer 2

Pour synthétiser les molécules complexes dont elles ont besoin.

Question 3

Quelles sont les 4 catégories de biomolécules?

Answer 3

• Glucides
• Lipides
• Protéines
• Acides nucléiques

Question 4

Quelles sont les régions de la cellule?

Answer 4

1. Membrane plasmique
2. Noyau
3. Cytoplasme (cytosol et les organites)

Question 5

Quelles sont les caractéristiques moléculaires des glucides?

Answer 5

• H-C-OH
• Structure cyclique
• H/O = 2:1

Question 6

Les glucides sont-ils hydrophile ou hydrophobe?

Answer 6

Hydrophile

Question 7

En quoi sont divisées les glucides?

Answer 7

• Monosaccharides (sucres simples) (monomères)
• Disaccharides (sucres doubles) (dimères)
• Polysaccharides (polymères)

Question 8

Quels sont les monosaccharides des glucoses?

Answer 8

• Glucose
• Fructose (dans les fruits)
• Galactose (dans le lait)
  (tous des sources d’énergie)

Question 9

Quels sont les disaccharides des glucoses?

Answer 9

• Saccharose (glucose + fructose) (sucre de table)
• Maltose (glucose + glucose) (sucre de la bière)
• Lactose (glucose + galactose) (sucre du lait)

Question 10

Quels sont les polysaccharides des glucoses?

Answer 10

• Amidon (végétaux)
• Cellulose (végétaux)
• Glycogène (animaux)

Question 11

De quoi est formé l’amidon?

Answer 11

De chaînes de glucoses.

Question 12

Quelle est la fonction de l’amidon?

Answer 12

Source de glucide chez les animaux et forme sous laquelle les plantes emmagasinent le glucose.

Question 13

Où retrouve-t-on l’amidon?

Answer 13

Abondant dans les féculents (céréales, pommes de terre, légumineuses)

Question 14

Où retrouve-t-on la cellulose?

Answer 14

Autour de chaque cellule végétale.

Question 15

De quoi est composée la cellulose?

Answer 15

Chaînes linéaires de glucose

Question 16

Pourquoi ne retrouve-t-on pas de cellulose chez les animaux?

Answer 16

Car ils ne peuvent pas digérer la cellulose, ils n’ont pas les monomères pour briser les liaisons.

Question 17

Pourquoi devons-nous manger des fibres?

Answer 17

• Les fibres retiennent l’eau dans l’intestin;
• Les fibres se lient au cholestérol ce qui empêche son absorption.

Question 18

De quoi est formé le glycogène?

Answer 18

De plusieurs glucoses

Question 19

À quoi sert le glycogène?

Answer 19

Réserve de glucose chez les animaux.

Question 20

Que se passe-t-il s’il y a des surplus de glucose dans le sang?

Answer 20

Il y a synthèse e glycogène. Celui-ci s’accumule dans le foie et les muscles. L’insuline favorise cet entreposage.

Question 21

Que se passe-t-il s’il y a carrence de glucose?

Answer 21

Il y a dégradation du glycogène en glucose. Le glucagon favorise cette transformation.

Question 22

Quel est le rôle principal du glucose sanguin?

Answer 22

Principale source d’énergie pour les cellules.

Question 23

Quelles sont les caractéristiques moléculaires des protéines?

Answer 23

• Atomes: C, H, O, N, P
• Structure complexe (tridimentionnelle)

Question 24

Quels sont les monomères des protéines?

Answer 24

Les acides aminés.
Il y a 20 types d’acides aminés et 8 sont essentiels.

Question 25

Quels sont les polymères des protéines?

Answer 25

Les peptides (courte chaîne d'acides aminés obtenue par l'amorce de la digestion des protéines dans l'estomac).

Question 26

Qu'est-ce qu'une protéine?

Answer 26

- Longue chaîne d'acides aminés adoptant une forme en 3D (essentielle à sa fonction); - Plusieurs polypeptides organisés.

Question 27

Quelle est la structure primaire d'une protéine?

Answer 27

Ordre dans lequel sont placés les acides aminés.

Question 28

Quelles sont les fonctions des protéines?

Answer 28

1. Soutien (ex: tendons et ligaments) 2. Mouvement (actine et myosine dans les muscles) 3. Activité hormonale (adrénaline) 4. Défense de l'organisme (anticorps) 5. Transport (hémoglobine) 6. Enzyme (catalyseur) (lactase)

Question 29

Qu'est-ce que la dénaturation?

Answer 29

Perte de la structure tridimentionnelle. Cela est irréversible.

Question 30

Quelles sont les caractéristiques moléculaires des lipides?

Answer 30

- Atomes: C, H, O (P, N) - Structure linéaire

Question 31

Quelles sont les 3 catégories de lipides?

Answer 31

- Triglycérides (graisses et huiles) - Phospholipides - Stéroïdes

Question 32

Que sont les triglycérides?

Answer 32

- Molécules formées d'un glycérol lié à 3 acides gras; - Les acides gras sont constitués de longues chaînes de C et H liés par des liaisons covalentes non polaires (hydrophobe)

Question 33

Comment se passe la digestion des triglycérides?

Answer 33

Comme ces graisses sont des molécules hydrophobes, elles doivent être émulsifiées par la bile produite par le foie afin de voyager dans les liquides biologiques (renfermant de l'eau).

Question 34

Qu'est-ce qu'un agent émulsifiant?

Answer 34

Molécule contenant une extrémité polaire et une autre non polaire.

Question 35

Quelles sont les caractéristiques des acides gras saturés?

Answer 35

- Solide à température pièce; - Surtout dans les graisses animales.

Question 36

Quelles sont les caractéristiques des acides gras insaturés?

Answer 36

- Liquide à température pièce; - Surtout dans les huiles végétales et les poissons.

Question 37

Quels gras peuvent causer les problèmes cardiovasculaires?

Answer 37

- Les acides gras saturés - Le gras trans

Question 38

D'où provient le gras trans?

Answer 38

De l'hydrogénation d'une huile insaturée (ajouter 2H en remplaçant la liaison double par une liaison simple).

Question 39

Quelles sont les caractéristiques des acides gras oméga-3?

Answer 39

- Acides gras insaturés d'origine animale (poisson) et végétale (lin); - Doivent faire partie du régime alimentaire (l'organisme ne peut en fabriquer; - Composant de l'encéphale; - Procurent une protection contre les maladies cardiovasculaires.

Question 40

Quel est le rôle principal des triglycérides?

Answer 40

Réserve d'énergie à long terme (les surplus en lipides, glucides ou protéines alimentaire peuvent se transformer en gras. Notre corps entrepose les lipides sous forme de triglycérides).

Question 41

De quoi est formé un phospholipides?

Answer 41

- 1 glycérol - 2 acides gras - 1 groupement phosphate

Question 42

Quelle est la fonction des phospholipides?

Answer 42

Former les membranes des cellules.

Question 43

Quel comportement ont les phospholipides face à l'eau?

Answer 43

Groupement phosphate polaire (tête): hydrophile Acides gras non polaire (queue): hydrophobe Cela crée une barrière hydrophobe pour isoler la cellule de l'extérieur.

Question 44

De quoi sont formé les stéroïdes?

Answer 44

Molécules formées d'un squelette de cholestérol.

Question 45

Où sont située les stéroïdes?

Answer 45

Ils entrent dans la composition des membranes cellulaires.

Question 46

Quelles sont les fonctions des stéroïdes?

Answer 46

- Fabriquer certaines hormones (ex: testostérone et oestrogène) - Fabriquer la vitamine D.

Question 47

D'où provient le cholestérol?

Answer 47

- 80% est fabriqué par le foie; - 20% provient de l'aliment.

Question 48

Comment le cholestérol se déplace-t-il dans le sang?

Answer 48

Puisqu'il est non soluble dans l'eau, il s'associe à des protéines (lipoprotéines).

Question 49

Quelles sont les fonctions des lipides?

Answer 49

- Réserve énergétique; - Construction des membranes des cellules; - Constitution de certaines hormones et vitamines.

Question 50

Quel est le monomère des acides nucléiques?

Answer 50

Nucléotide

Question 51

Quel est le polymère des acides nucléiques?

Answer 51

Polynucléotides

Question 52

Quelle est la fonction de l'ADN?

Answer 52

Stocker l'information génétique (gènes).

Question 53

Quelles sont les bases azotées qui composent les nucléotides?

Answer 53

Thymine, Adénine, Guanine, Cytosine (AT-CG)

Question 54

Quel est le pentose des nucléotides?

Answer 54

Désoxyribose.

Question 55

Quelle est la fonction de l'ARN?

Answer 55

Être une copie d'un gène de l'ADN.