les protéines

Question 1

quelle est la structure de base des protéine ?

Answer 1

chaîne d’acide aminé

Question 2

2 conséquence de la complexité des protéine

Answer 2

1. capable d’accomplir des rôles très spécifiques et de distinguer des nuances très fines dans les molécules sur lesquelles elles agissent. c’est ce qui les rend apte à remplir des rôles spécifiques comme les anti-corps ou d’enxzyme
2. très grande fragilité de leur structure, donc modification de milieu peut facilement les dénaturer.

Question 3

ces expériences vont permettre quoi?

Answer 3

l’efficacité d’une technique de mise en évidence et d’étudier le comportement chimique des protéine lorsquelle sont soumise à l’action de différents agents dénaturants.

Question 4

expérience 1: solution d’acide aminé libre

Answer 4

1. 5 gouttes d’acide aminé et 5 gouttes de la solution de biuret dans une plaque à godet.
2. 5 gouttes de la solution d’albumine et 5 gouttes de la solution de biuret dans une plaque à godet

Question 5

ce que nous disent les couleurs

Answer 5

tourne violet, présence de liaison peptidique dans la solution (présence de protéine). (1) Si la colution est bleu, absence de liaison peptidique. (2)

Question 6

expérience 2: dénaturation des protéines

Answer 6

démontre le modification ou perte de fonction (propriété enzymatique etc)

Question 7

amylase salivaire et biuret

Answer 7

tourne violet pâle, simplement car l’amylase est une protéine. met en évidence les liaison peptidiques

Question 8

amylase salivaire + amidon + lugol

Answer 8

ambre

Question 9

amylase, 5 min de chaleur (dénaturation de l’enzyme) + biurret

Answer 9

techniquement encore mauve pâle, car il y a encore présence de liaison peptidique malgré la dénaturation de la protéine. Elle a simplement perud sa fonction, pas ses liaisosn. À VÉRIFIER

Question 10

amylase, 5 min de chaleur + amidon + lugol

Answer 10

c’est devenu bien ambre, car l’amylase s’est completement changé en maltose, il n’y a donc plus d’amidon, donc c’est ambre.

Question 11

expérience 3: dénaturation thermique des anti-corps

Answer 11

on vérifie la spécificité d’un anticorps en le faisant réagir avec son antigène correspondant. Dans le cas des anticorps de groupes sanguins, l’anticorps ira agglutiner les globules rouge de son groupe sanguins correspondant.

Question 12

exemple d’agglutination

Answer 12

Par exemple, un anti-corps anti-A (antigène A) agglutinera les globules rouge d’une personne de groupe sanguins A. S’il n’exerce pas son action spécifique, il sera donc dénaturé.

Question 13

5 goutte d’anticorps anti-AB frais + 5 gouttes de biuret

Answer 13

violet, donc présence de liaison peptidque. S’il y avait absence de liaison peptidique, se serait bleu.

Question 14

5 gouttes d’anticorps anti-AB dénaturé + 5 gouttes de biuret

Answer 14

violet, donc présence de liaison peptidique

Question 15

pourquoi même si c’est dénaturé, ca tourne violet ?

Answer 15

La dénaturation n’enlève pas le structure primaire, donc il y a quand même des liaisons peptidiques.