Lesdag 2 (hoofdstuk 5) Flashcards
(112 cards)
Voor hoeveel procent van de mensen zou de ADH voldoende moeten zijn?
voor 97,5 van de mensen
Waarom wordt de Adequate Inname gebaseerd, en waarop is deze gericht?
Deze wordt vaak gebaseerd op de huidige inname van het nutriënt, omdat er onvoldoende gegevens zijn om een ADH vast te stellen. Ze zijn gericht op algemene bevolking, maar er wordt wel een onderscheid gemaakt op basis van geslacht en leeftijd.
Waar maakt de referentie inname geen onderscheid tussen?
geslacht
Wat beschrijft de Aanvaardbare bovengrens of upper limit (UL)?
hoeveel van een voedingsstof veilig is om elke dag in te nemen zonder schadelijke effecten.
Hoe worden in wateroplosbare vitamines uitgescheiden?
via de urine
Kunnen in vet oplosbare vitaminen worden uitgescheiden via de urine?
nee, de in vetoplosbare vitaminen worden opgeslagen in lichaamsvet en kunnen daardoor makkelijk ophopen
Waarvoor is vitamine a het belangrijkst?
Nachtblindheid, droge ogen, beschadigingen aan het hoornvlies, verminderde weerstand, verminderde groei, dof haar, phrynoderma.
In welke voeding vind je vitamine a?
Zuivel, groenten en vlees. Vooral wortel, boerenkool, spinazie en andijvie. Grootste hoeveelheid in lever.
Wat voor gevolgen met betrekking tot vitamine A kunnen er ontstaan bij zwangere vrouwen?
Grote hoeveelheden vitamine A kunnen schadelijk zijn bij zwangerschap
Waarvoor is vitamine B1 het belangrijkst?
Energievoorziening, koolhydraatmetabolisme, hartspier, zenuwstelsel en de hersenen.
Wat zijn de gevolgen van een tekort aan vitamine B1?
Concentratieproblemen, geheugenverlies, bij een ernstig tekort kunnen ook beriberi en Korsakov optreden.
In welke voeding vind je vitamine B1?
Brood, graanproducten, varkensvlees, fruit, aardappelen, groente, melkproducten. Tarwekiemen, lijnzaad, zonnebloempitten, havezemelen en hennepzaad
Wordt vaak toegevoegd aan margarine, halvarine en ontbijtproducten.
Waarvoor is vitamine b2 het belangrijkst?
Energievoorziening, ijzermetabolisme, zenuwstelsel, hui en slijmvliezen
Wat zijn de gevolgen van een tekort aan vitamine B2?
Afwijkingen in de huid en slijmvliezen (vaak bij de mond, tong en ogen), ontstekingen bij de neus en een verlaagde opname van ijzer.
In welke voeding vind je vitamine b2?
Zuivel(vervangers), vlees(vervangers), volkoren graanproducten, orgaanvlees, gist, tarwekiemen, zemelen en quinoa.
Waarvoor is vitamine b3 het belangrijkst?
Energievoorziening, vetzuurmetabolisme, zenuwstelsel, huid en slijmvliezen.
Wat zijn de gevolgen van een tekort aan vitamine B3?
Bij een ernstig tekort kan pellagra ontstaan, waarbij huidaandoeningen, diarree en dementie op kunnen treden.
In welke voeding vind je vitamine B3?
Vlees en volkorenproducten zijn de belangrijkste bronnen, daarnaast vinden we het ook terug in vis, groente, pinda’s, aardappelen, gist en tarwezemelen. Het lichaam kan B3 aanmaken uit het aminozuur tryptofaan
Waarvoor is vitamine B5 het belangrijkst?
Energievoorziening, eiwit- en vetmetabolisme, metabolisme van sommige hormonen, neurotransmitters en vitamine D en in de hersenen.
Wat zijn de gevolgen van een tekort aan vitamine B5?
Branderig of pijnlijk gevoel in de voeten
In welke voeding vind je vitamine B5?
Vlees, eieren, volkorenproducten, peulvruchten, melk en melkproducten, groenten en fruit
Wat zijn de belangrijkste functies van vitamine B6?
Energievoorziening, eiwitmetabolisme, hormoonregulatie, groei, bloedaanmaak, immuunsysteem en zenuwstelsel.
Wat zijn de gevolgen van een tekort aan vitamine B6?
Bloedarmoede, zenuwaandoeningen en een verminderde weerstand.
In welke voeding vind je vitamine B6?
Vlees, vis, groente (paprika, spruitjes, sla, boerenkool), graanproducten, aardappelen, edelgist.