LI8 OVOS Flashcards
1
Q
De acordo com a portaria 612 de 06 de julho de 2022
O Art. 17 estabelece um limite de temperatura para o produto final descongelado, que não deve ser superior a ____
A
7 graus celsius
2
Q
Para a elaboração de conservas e semiconservas, os ovos devem ser previamente cozidos a uma temperatura mínima de_____ por, no mínimo, _____ minutos, podendo ser utilizados outros binômios desde que obedecida essa temperatura mínima
A
85°C por no mínimo 10 min
