Ligações intermoleculares Flashcards
(20 cards)
O que são as ligações intermoleculares?
-É a ligação entre as moléculas e não as que estão dentro (covalente, por exemplo, que seria ligação intramolecular), causando atração e não estabilidade.
-Ocorre apenas no estado sólido e líquido, ou seja, o estado gasoso não possui essas ligações. Em ordem, do estado sólido, para o líquido e gasoso, as ligações intermoleculares vão se rompendo, sendo distanciadas/enfraquecidas cada vez mais, enquanto na ordem inversa, vão sendo aproximadas e formadas.
Quais são os tipos de ligação intermolecular?
Dipolo induzido: ocorre entre moléculas apolares
Dipolo permanente: ocorre entre moléculas polares
Ligações de hidrogênio: ocorre entre moléculas polares e hidrogênio ligado a um do F O N.
->As duas primeiras são classificadas como Forças de Van Der Waals.
->De cima para baixo: aumenta a intensidade da força = aumenta o ponto de ebulição e fusão.
Qual a diferença entre as ligações de dipolo permanente e ligações de hidrogênio?
1) O dipolo permanente possui maior diferença de eletronegatividade
2) Na ligação entre duas moléculas de HF, como os dois são muito eletronegativos, o par de elétrons do H se desloca mais para o lado do F, pois ele é muito negativo, enquanto a ligação entre duas moléculas de HCl, apesar d epossuírem uma diferença OK de eletronegatividade, o Cl não puxa tanto os elétrons do H como o F, tendo então um dipolo não tão negativo.
O que seria, então, dipolo induzido?
-Ligação entre moléculas apolares.
-Os elétrons estão bem distribuídos na molécula, já que é apolar. Sendo assim, não há dipolos, mas eles surgem com a aproximação das moléculas, induzindo a um dipolo existir, deixando um lado mais negativo e, consequentemente o outro levemente positivo.
Quais condições pode ocorrer ligação de hidrogênio?
1) Entre moléculas da mesma substância ou de substâncias diferentes. Ex: HF com HF ou HF com H2O.
2) Uma molécula ligada ao FON e a outra também a um FON, mas não necessariamente ligado a um hidrogênio. Ex: H2CO com H2O (ligac hidrogênio) e H2CO com H2CO (dipolo permanente( (dentro da molécula, o H tem que estar muito positivo, nesse caso o H, para haver ligação de hidrogênio e, se não estiver o quanto necessário, será dipolo permanente.
O que é a tensão superficial da água e como ocorre?
-As ligações de hidrogênio garantem que a água apresente uma alta tensão superficial;
-Cria uma película, pois as moléculas estão mais próximas, aquelas perto da superfície, já que não tem outras moléculas em cima, o que garante uma rede de atração. Assim, as moléculas são atraídas por todas as direções, sendo muito fortes as ligações.
Quando falamos em Temperatura de ebulição e temperatura de fusão, como classificamos em ordem crescente os compostos HCl, HF, CO2 e CH4.
-Os polares, por possuirem ligações mais fortes, demandam mais energia para rompe-las, logo possuem um alto PF e PE.
-As apolares têm ligações mais fracas, de dipolo induzido, o que faz a PF e PE ser mais baixa.
OBS: quando os compostos estabelecerem o mesmo tipo de ligação intermolecular, terá maior PF e PE aquele que possuir maior massa molar.
Logo: CH4<CO2<HCl<HF
E quando os compostos apresentarem a mesma massa molar, como eu sei qual possui maior PF e PE?
-Quando o contorno da superfície da cadeia for mais reto, ele encaixará e estabelecerá ligações um pouco mais fortes. E, quando a cadeia for mais ramificada e provocar um contorno mais arredondado e com menor superfície de contato, apresentam menor PE e PF.
-Ou seja, apresenta menor superfície de contato com a outra molécula, dessa maneira, estabelece um menor número de ligações intermoleculares, e , portanto, menor PE.
-Na prática, quanto mais ramificada a cadeia, menor o PE.
E como ocorre a solubilidade?
Semelhante dissolve semelhante!
-substância polar + solvente polar = mist. homogênea
-subst. apolar + solvente apolar = mist. homogênea
-subst polar + subst apolar = mist. heterogênea
Óleos e gorduras são apolares?
Sim.
Petróleo e seus derivados são apolares ou polares?
Apolares.
Quais são os grupos mais importantes que são hidrofílicos?
OH e NH2
Como funciona em relação entre as cadeias de álcool e solubilidade?
Quanto maior a cadeia apolar (hidrocarbonetos) do álcool, menor a sua solubilidade.
-o OH ajuda a ter certa polaridade, já que é polar.
A sacarose é solúvel em água?
SIM! Apesar de grande cadeia carbônica, possui muito OH para compensar, o que garante a sua solubilidade.
Quais as dicas, em relação às vitaminas, quando compara-se a C (hidrossolúvel) e a A (lipossolúvel)?
1) Qual é mais facilmente eliminada pela urina?
2)Por que a vitamina C possui alto PE/PF?
3)Qual poderia ser adicionada a um suco de frutas?
4) Qual poderia ser adicionada a margarina?
5) Qual deve ser ingerida mais vezes ao dia?
1) Urina-> a base de água -> logo, a vitamina mais hidrofílica, que tem mais OH, que é a C
2)Estabelece ligações de hidrogênio, que demanda mais energia para romper, já que essa intermolecular possui alta diferença de eletronegatividade.
3) A vitamina C, pois é mais facilmente dissolvida, já que suco é a base de água e a C é hidrofílica.
4) A vitamina A, já que semelhante dissolve semelhante, e a margarina é apolar, assim como a A, pois possui poucos grupos OH.
5) A C, já que ela é eliminada mais facilmente com a urina, precisa repor mais vezes.
Como são as cadeias de sabão e detergente?
-Possuem uma cadeia carbônica apolar (hidrofóbica) e uma cabeça (grupo polar iônico, que é hidrofílica).
Qual a diferença entre sabão e detergente?
-Sabão: biodegradável, vem da gordura e óleo, podendo ser feita em processo manual
-Detergente: derivado do petróleo e pode ser biodegradável (cadeia normal) e não biodegradável (cadeia ramificada).
Como o sabão/detergente consegue remover a gordura de uma panela por exemplo?
-Na gordura, as caudas hidrofóbicas se virarão para ela, e para a água, estarão viradas as cabeças polares, formando a micela.
-Em questão das ligações, a gordura com a cauda apolar realizarão dipolo induzido.
-Na água, o sabão/detergente possui a sua cabeça dissociada, ou seja, formará um íon livre e o O- ficará na cabeça. Assim, como está mais negativo que o necessário para realizar a ponte de hidrogênio, a ligação com a água se chamará íon-dipolo. Pois será um íon realizando e, na água, forma dois polos (H e O).
O que são as micelas?
Justamente as bolas de gordura com a interação da água e sabão.
-Nelas, os óleos e gorduras ficam na parte interna apolar e a água interage com a parte externa, por meio do íon-dipolo, e leva a sujeira embora.
-Na emulsão, as moléculas de sabão ou detergente envolvem a “sujeira”de modo a coloca-la num envelope solíuvel de água, a micela.
Quais os cinco termos estrelas dos detergentes/sabão?
Anfifílica/anfipática= molécula que apresenta uma porção muito polar e outra muito apolar.
Emulsificante= se liga no óleo e na água, promovendo a mistura/união.
