lipides Flashcards
(131 cards)
1
Q
les lipides sont des molécules de type hydrophobe ou hydrophile/ bipolaire ou non et associé a quel type de fonction
A
hydrophobe
bipolaire
associé à une fonction hydrophile (acide carboxylique, glucide, autre)
2
Q
Nommer les rôles majeurs des lipides (6)
A
1) Réserve E (TG dans tissus adipeux, rendement oxydatif meilleur que les glucides; 9 kcal/g vs 4 pour glucides)
2) structure membrane cellulaire (Phospholipides, cholestérol)
3) précurseurs des hormones stéréoidiennes (dérivées cholestérol)
4) signalisation cellulaire (inflammation= prostaglandins, leucotriènes)
5) digestion (sels biliaires)
6) Isolant
3
Q
majorité de l’apport alimentaire en lipide vient de?
A
TG (90%); des graisses et des huiles
source animale ou végétale
4
Q
quel est le nom de ag insaturé le plus abondant de l’huile de palme?
A
acide palmitique
5
Q
les lipides sont aussi synthétisé par l’organisme pour entreposer l’excès d’énergie sauf 2 étant essentiels; lesquels?
A
linoléique
linolénique
6
Q
décrire la structure des ag
A
acide carboxylique avec chaine aliphatique hydrophobe de longueur variable
*CH3-(CH2)n-COOH
7
Q
v ou f; les ag sont très abondants sous forme libre
A
f: PEU abondant sous forme libre
* *retrouve plus dans TG et phosholipides
8
Q
comment savoir si un ag est saturé ou insaturé?
A
saturés: aucune = dans chaine
monoinsaturé: 1 =
polyinsaturés= plus que 1 =
9
Q
nommer les 2 conformations possibles des liaisons double
A
cis (meme côté de la =)
trans (Côté opposé de la = ; soit une liaison en haut et l’autre vers le bas)
10
Q
décrire la structure des gras trans
A
polyinsaturé devenant partiellement saturé
**liquide= graisse semi solide
11
Q
source importante des gras trans
A
hydrogénation des huiles
12
Q
les huiles sont normalement de quelle conformation?
A
cis MAIS procédés industriels entrainent la formation de gras trans
13
Q
pourquoi les gras trans sont considérés comme mauvais pour la santé?
A
augmentation des maladies cardiovasculaires
14
Q
nomenclature: déduire tout information possible en se basant sur le nom C18:2 (9,12)
A
acide gras de 18 carbones (octadéca) avec 2 instaurations
= de type poly insaturé (suffixe diénoique)
*Acide octadécadiénoique
* deux liaisons doubles en position 9 et 12
15
Q
le nom systématique de ag est basé sur quoi?
A
le nombre de C!
hexa, hepta, octa etc.
16
Q
qu’est ce qui dénote dans la nomenclature systématique l, état de saturation de la chaine?
A
le suffixe
oique=saturé
enoique=insaturé
di, tri, tétraénoique=polyinsaturé
17
Q
la position 1 est associé à quel carbone?
A
carbone de l’acide carboxylique
18
Q
comment appelle t-on le carbone 2 et 3 de la chaine aliphatique des ag
A
alpha
beta
19
Q
comment appelle t-on le dernier carbone de la chaine aliphatique des ag
A
omega
20
Q
que signifie omega 3 ou omega 6
A
ag dont première liaison double est à 3 ou 6 C du carbone omega
21
Q
v ou f: pour un bon fonctionnement de notre système il est mieux d’avoir plus d’omega 3 ou de 6?
A
plus d’omega 3
*diminuent inflammation, agrégation et vasoconstriction
22
Q
lequel a le plus de risque: omega 3 ou omega 6?
A
omega 6
- augmentent inflammation, agrégation et vasoconstriction
- augmentent risque d’asthme, maladies cardiovasculaires, arthrite et thrombose
23
Q
existe il une vitamine F?
A
on pensait que oui et qu’elle était associé aux lipides mais après tests sur rats (diète sans gras)
mais problème corrigés par ajout d’une ration de lard dans la diète
DONC; en réalité déficience en ag essentiels!
24
Q
quels sont les 2 ag essentiels?
A
acide linoléique (omega 6)
acide linolénique (omega 3)
25
synonyme de TG
triacylglycérol
26
structure des TG
triples esters ag avec glycérol
| ** 3 ag plus 1 glycérol
27
quelle est la réserve E par excellence du corps?
TG
| entroposés dans les tissus adipeux
28
v ou f: TG sont hydrophiles
f: hydrophobes
29
la réaction glycérol plus acide gras donne...
monoglycéride + h20
30
les glycérol phospholipids sont normalement appelés comment?
phospholipides
31
decrire les 3 positions d'esters d'acides gras sur le glycérol des glycérophospholipides
1: ag saturé avec 16 ou 18 c
2: ag insaturés avec 16 ou 18 c
3: groupement phosphate (Généralement lié avec d'autres molécules)
32
phospholipides sont des molécules de type hydrophobe ou hydrophile?
hydrophobe avec partie hydrophile
| **amphipathique; tête polaire (groupement phosphate et glycérol) avec corps hydrophobe (les ag)
33
que forment les phospholipides sur la membrane cellulaire?
micelles ou des doubles couches
34
qu'est ce qu'un lécithine?
phospholipide avec choline liée au phosphate
* principaux phospholipides des membranes cellulaires
* important constituant de la bile = bon émulsifiant
* abondant dans les jaunes d'oeufs
35
qu'est ce qu'un céphaline?
phospholipide avec serine ou éthanolamine liée au phosphate
* *phosphatidyléthanolamine : 2e phospholipide en abondance dans membrane
* *phosphatidylsérine: seulement couche interne des membranes, apoptose si présent dans couche externe
36
qu'est ce qu'un phosphatidylinositol?
type de phospholipide
abondant dans couche interne des membranes
impliqué signalisation cellulaire
37
comment est activé et clivé le phosphatidylinositol?
par 2 phosphorylations pour former du phosphatidyl-4,5-diphosphate
clivé par phospholipase C afin de libérer inositol triphosphate (IP3) et diacylglycérol (DAG)
38
qu'est ce qu'un sphingolipides?
dérivé ag relié a la sphingosine
| **alcool aminé de 18 carbones
39
sphingosine + ag = ?
ceramide
40
céramide + phosphocholine =?
sphingomyéline
41
importance des sphingomyéline
constituant majeur des membranes cellulaires
role signalisation neurones
gaine de myéline
42
qu'est ce qu'un terpénoides?
* formés par condensation plusieurs unités d'isoprène
| * isoprènes (double liaisons conjugués) peuvent former des cycles
43
quelles vitamines sont des dérivés des terpènes?
A,E,K
44
le terpène est un précurseur de quoi?
du cholestérol
45
quel est le stérol le plus abondant dans la graisse animale?
le cholestérol
46
le cholestérol est un précurseur de quelles molécules importantes?
sels biliaires
hormones stéréoidiennes
vitamine D
47
la synthèse de la vitamine D implique quels organes importants?
le foie et le rein
1) soleil frappe la peau= 7-deéhydrocholesterol
2) devient cholecalciferol (D3)
3) ajout D3 (viande, poisson) et D2 (suppléments) de la diète
4) tout arrive au foie; synthèse en 25-hydroxyvitamin D3
4) arrive au rein= 1,25 dihydroxyvitamin D3 (FORME ACTIVE de la vitamine D)
48
les prostaglandines et les leucotriènes sont produits a partir de quoi?
omega 6 (acide arachidonique) des phospholipid es des membranes
* * aa libéré par action phospholipase A2
* *aa convertie en; PGH2, H-HPETE
49
qu'est ce que PGH2?
précurseur des prostaglandines
| produit action cyclooxygénases
50
effets des prostaglandines
```
inflammation et douleur
vasoconstriction/agrégation plaquettes
vasodilatation/anti agrégation
cycle sommeil/éveil
déclenchement de l'accouchement
```
51
qu'est ce 5-HPETE?
précurseur des leucotrienes
| produit par action 5-lipoxygénase
52
effets leucotrienes
bronchoconstriction
chimiotactisme
inflammation
perméabilité vasculaire
53
ce qu'on obtient après l'hydrolyse des triglycérides
diacylglycérol
monoacylglycérol
ag libres
54
élément primordial a la digestion des lipides
BILE (émulsion)
| + hydrolyse catalysée par des enzymes dans le tube digestif! (estomac et intestin)
55
bile; donner couleur, produite ou et son pH
jaune-vert
foie (production en continue, 500-700 mL produite par jour, libérée par contraction vésicule biliaire lors de la digestion)
légèrement basique= pH 7,1 à 7,7
56
placer en ordre croissant les composants de la bile (donc du composant le moins présent au plus présent);
cholestérol, phospholipides (lécithine), bilirubine, eau, sels biliaire s
1) bilirubine et phospholipides (lecitine)=0,04%
2) cholestérol = 0,1%
3) sels biliaires= 1,1%
4) eau= 97%
57
nommer les sels biliaires de la bile
acide glycocholique
acide chénodésoxycholique
acide désoxycholique
58
donner les rôles de la bile
1) digestion des lipides
* émulsion des TG par sels biliaires, permet action lippes pancréatique
2) neutralise acidité de la chyme (Avec bicarbonates dans les sécrétions pancréatiques)
3) élimination des déchets (bilirubine, xénobiotiques, cholestérol un peu)
59
V OU F; il y a des enzymes dans la bile
FAUX
| pas d'enzymes dans la bile
60
une inhibition de la réabsorption des sels biliaires diminue quoi?
le cholestérol
*cholestyramine= effet hypocholestérolémiant (inhibition du cycle entéropathique des sels biliaires dérivés du cholestérol)
61
la majorité des sels biliaires sont réabsorbés par?
petit intestin
= passage dans la veine porte hépatique jusqu'au foie
(sels biliaires sont réabsorbés dans la circulation entérohépathique)
**puis excréter à nouveau dans l'estomac
62
la majorité des sels biliaires sont nouveaux ou recyclés?
RECYCLÉS!
| seulement 5% nouveau
63
portion de sels biliaires perdues dans les selles?
5%
64
ce qui permet la digestion des lipides dans l'estomac
lipase gastrique
| pH acide
65
ce qui permet digestion des lipides dans l'intestin
-lipase pancréatique (avec co lipase)=pH alcalin
(hydrolyse TH en DAG, MAG, AGL)
-phospholipase A2 (hydrolyse phospholipids pour libeler AG)
-cholestérol ester hydrolase (hydrolyse les esters de cholestérol)
66
quel est le produit majeur de la digestion des TG
2-monoacylglycérol
67
les lipases (gastrique ou pancréatique) hydrolysent quels proportions des TG en AGL
20%
68
les micelles mixtes, aidant à l'absorption sont formés de quoi?
2-monoacylglycérol
AGL
cholestérol
sels biliaires
69
décrire le chemin des micelles
1) lumière intestinale
| 2) déplacement vers le compartiment cytoplasmique des cellules épithéliales
70
pourcentage des lipides alimentaires absorbés
98%
| sinon= diarrhée
71
comment AGL sont transportés dans le sang?
se lie avec l'albumine
72
comment TG et cholestérol sont transportés dans le sang?
lipoprotéines
73
comment se fait le métabolisme des TG et AG
par lipogénèse/estérification ou lipolyse/beta-oxydation
74
comment se fait le métabolisme du cholestérol
synthèse endogène
| cholestérol alimentaire
75
comment se fait le métabolisme des corps cétoniques
cétogénèse
76
les TG devient quoi par lipolyse
AG
77
comment les AG redeviennent des TG
estérification
78
AG deviennent quoi par la bêta oxydation
acétyl coa **début du cycle de Krebs
| = intégration des glucides, lipides et acides aminés
79
comment acetyl coa peut redevenir des AG
lipogénèse
80
acetyl coa devient des corps cétoniques par quel processus?
cétogénèse
81
acetyl coa devient du cholestérol par quel processus
cholestérologenèse
82
quelles voies métaboliques se produisent dans le cytoplasme
glycolyse
lipolyse
biosynthèse AG
voie pentoses phosphates
83
quelles voies métaboliques se produisent dans les mitochondries
```
pyruvate déshydrogénase
cycle de Krebs
chaine phosphorylation oxydative
bêta oxydation
voie cétogénèse
```
84
quelles voies métaboliques se produisent dans le RE (pas directement en réalité...)
estérification AG en TG
| élongation des AG de plus que 16 C
85
comment s'appelle la synthèse de novo des AG
lipogénèse
| *foie, rein, cerveau, glandes mammaires, tissus adipeux
86
lipogénèse est effectué ou?
dans cytosol
* Substrat = acetyl coa
* produit= palmitate (AG saturés de 16 carbones)
* cofacteurs essentiels= NADPH, ATP, HCO3-, biocide, vitamine B5
87
décrire la première étape de la lipogénèse
FORMATION MALONYL COA
par l'acétyl CoA carboxylase
= besoin ATP, biotine et bicarbonate
88
décrire deuxième étape de la lipogénèse
FORMATION PALMITATE
acide gras synthétase transforme malonyl coa en palmitate
perte CO2 venant du malonyl
*systeme multienzymatique complexe
*dimère de chaines ayant chacune 7 activités enzymatique distinctes (Arrangement tête queue)
*SH; site actif entre le 2 monomères
= forme 2 palmitates en même temps
=réaction coordonnée d'une grande efficacité
=processeurs compétiteurs interfèrent peu ou pas
**Synthètise toujours 2 C en meme temps (chiffre pair)
89
comment peut être activé la palmitate?
activé en palmityl coa par l'acyle coa synthétase
= permet estérification et élongation de la chaine
=acyl Coa, acyl glycérol et cholestéryl esters
90
quels 2 molécules importantes la lipogénèse requiert?
acetyl coa (provient glycolyse; pyruvate déshydrogénase) et NADPH (provient voie des pentoses phosphates)
91
comment faire élongation des AG?
système enzymatique sur RE
élongation chaines AG de 10 C ou plus
saturés ou insaturés
utilise aussi malonyl coa (toujours à cout de 2 C)
92
quel est le facteur principal du contrôle de la lipogénèse?
état nutritionnel
| = si en jeune ; baisse de la lipogénèse
93
qu'est ce qui stimule la lipogénèse
insuline
* augmentation du glucose cellulaire et de la glycolyse
* inhibiton de la lipolyse (moins ag libres dans sérum)
94
comment se passe la formation des ag insaturés?
*système enzymatique;
-monoinsaturé= delta 9 désaturase, utilise ag saturé comme substrat
-polyinsaturés= désaturase/élongase, ag INSATURÉ comme point de départ
= 2 systèmes sont SUR RE
95
principe du système delta désaturase (ag monoinsaturés)
ajout une liaison double en position oméga 9 sur un ag saturé
*stéréate devient oléate (monoinsaturé donc liaison double en position oméga 9)
96
principe du système désaturase et élongase (ag polyinsaturés)
double liaisons additionnelles sont toujours séparés d'un groupement méthylène (1 carbone)
- animaux= lien double est ajouté entre liaison double existante et le carboxyle (C en position 1)
* *dou caractère essentiel de oméga 3 et 6 ( on peut former tous les ag polyinsaturés a partir de ces deux)
97
ou se passent les réactions d'estérification?
dans le cytosol (réserve principale dans le tissu adipeux)
98
comment se forme les TG grace à l'estérification?
si 3 AG sont estérifiées sur 1 molécule de glycérol
99
qu'est ce que la lipolyse?
- hydrolyse des TG pour libérer les AG
- catalysé par HSL; lipase hormone sensible
- voie métatabolique importante des adipocytes
- stimulée ou inhibée par plusieurs hormones (insuline inhibe la lipolyse)
100
V OU F: la lipogénèse et l'oxydation des acides gras sont des processus inverse?
FAUX
| ne sont PAS l'inverse l'une de l'autre
101
lieu de la lipogénèse et ce qu'elle a besoin
cytosol
| nécessite ATP et NADPH
102
lieu de l'oxydation des AG et ce qu'elle génère
mitochondrie
génère NADH
=nécessite oxygène
103
la bêta oxydation génère quoi?
des corps cétoniques
104
les AG en circulation sont sous quelles formes?
TG dans chylomicrons ou VLDL
| forme libre= transporté par cholestérol
105
AG sont oxydés ou?
mitochondrie
- alpha oxydation et oméga oxydation (mineure)
- bêta oxydation= MAJEUR
106
ce qu'on récupère après la bêta oxydation
acetyl coa ( à partir de la palmityl coa)
107
V OU F: l'activation des ag précède toujours leurs catabolisme
VRAI
comme le glucose!
bêta oxydation nécessite d'abord la formation d'acyl Coa activés;
-synthèse a l'aide acyl coa synthétase
-requiert 2 ATP
-plusieurs isoenzymes existent avec spécificités variables pour différents acides gras
108
V OU F: les acides gras à longues chaines entrent directement dans la mitochondrie
FAUX
si plus que 14 C besoin transporteur
besoin carnitine pour le transport pour transport au travers membrane mitochondriale interne
*Si déficience en carnithine= moins de bêta oxydation= hypoglycémie, mais rare (viande, produits laitiers, légumineuse)
109
carnitine;
- synthétisé ou
- abondante ou
- forme quoi
- regénérer ou
- foie et reins à partir lysine et méthionine
- muscle
- formation d'acylcarnitines (carnityl palmitoyl-transferase) qui peuvent utiliser un transporteur
- mitochondire
110
principe de la bêta oxydation
clivage successif de des acyles coa en unités de 2 C
=acetyl coa
*enzymes= nom collectif d'oxydase des acides gras
= ce qui libère acetyl coa : thiolase
111
chaque cycle de bêta oxydation génère quoi?
1 acetyl coa
1 FADH2
1 NADH+ H+
112
décrire le bilan de bêta oxydation
CHAQUE CYCLE = 17 ATP
- 1 FADH2= 2 ATP
- 1 NADH + H+ = 3 ATP
- 1 acetyl coa= 12 ATP (via cycle de Krebs)
```
AU TOTAL:
* pout palmitate= 16 carbones
-7 FADH2=14
-7 NADH + H+=21
-8 acetyl coa= 96
moins 2 ATP pour activer en parmityl coa
= 129 ATP
```
113
activation des ag en acyl coa nécessite combien ATP?
2
114
le bilan beta oxydation varie selon quoi?
longueur des ag
la présence de liaisons doubles (requiert enzymes additionnelle)
*Chaque lien double diminue rendement E (pas de FADH2, réductase requiert NADH)
115
la production des corps cétoniques se produits quand?
si le tuax de bêta oxydation dans le foie est élevée
116
ce que contient les corps cétoniques
bêta hydroxybutyrate
acétoacétate
acétone
117
ou se retrouve les enzymes de la cétogénèse
dans la mitochondrie
| avec les enzymes de la bêta oxydation
118
décrire métabolisme des corps cétoniques
a partir acetyl coa qui devient acétoacétate qui devient soit (spontanément) de l'acétone ou par NADH + H + de l'hydroxybutyrate
119
quand les corps cétoniques augmentent?
période de jeune prolongé
| source E importante pour cerveau
120
décrire l'acidocétose diabétique
baisse oxydation glucose (moins insuline)
augmente lipolyse
augmentent AGL
augmente corps cétoniques
121
ou retrouve du cholestérol?
dans tous les tissus; libre ou ester d'acide gras à longue chaine
*essentiel aux membranes cellulaires
122
cholestérol est synthétisé à partir de quoi?
acetyl coa
123
comment est éliminé le cholestérol?
bile
| -sous forme de cholestérol ou de sels biliaires
124
comment retrouve le cholestérol en circulation?
lipoprotéines
125
origine du cholestérol
moitié alimentation (200-500 mg /j; viande, jaune d'oeuf et produits laitiers)et moitié synthèse endogène (500 mg/j)
= effet mineur diète sur cholestérol dans le sang
=baisse 100 mg /j soit 0,1-0,2 mmol/L dans le sang
*synthèse endogène adaptative
126
v ou f; il y a du cholestérol dans certains végétaux
FAUX
127
quelle est enzyme clé de la biosynthèse du cholestérol
HMG-CoA réductase ; stimulée insuline via cascade phosphorylation, inhibée par rétrocontrôle
part de l'acetyl coa
128
décrire la premiere étape de la biosynthèse du cholestérol
formation du mélanovate
étape limitante
HMG-COA cible des statines
Enzyme du RE
129
ou a lieu la synthèse du cholestérol
cytosol et RE
130
facteurs (5) influencent le cholestérol cellulaire
1) biosynthèse via HMGCOA réducatse
2) incorporation LDL via récepteurs (met cholestérol sur tissus périphérique)
3) voie sans récepteurs (non régulée)
4) capture cholestérol par HDL
5) synthèse/hydrolyse du cholestérol estérifié
131
que ce passe t-il si le cholestérol cellulaire augmente?
1) baisse activité HMG COA réductase
2) baisse synthèse LDL
3) augmentation activé ACAT (Acyl coa cholestérol transférase)
