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LΓ­pidos Flashcards

1
Q

De que se componen los LIPIDOS

A

Se componen principalmente de carbono e hidrogeno, con POCOS grupos funcionales de oxigeno

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Q

ΒΏQue son los Lipidos?

A

Son un grupo heterogeneo de compuestos que se caracterizan por que son solubles en solventes no polares y relativamente insolubles en agua

Solventes no polares: Eter, Cloroformo

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3
Q

Los lipidos que contienen poco oxigeno

A

tienden a ser HIDROFOBOS

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4
Q
  1. Grasas
  2. Fosfolipidos
  3. Carotenoides
  4. Esteroides
  5. ceras
A

Lipidos Biologicamnete importantes

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5
Q

Los lipidos tambien

A

se utilizan como reserva de energia, hormonas y componentes estructurales de membranas celulares

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6
Q

Triacilgliceroles

A

tambien se conocen como grasas

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7
Q

las grasas

A

son un forma de reservar energia ya que cuando se metabolizan liberan mas del doble de energia por gramo que los carbohidratos

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8
Q

Cual es la funcion de las grasas

A

tienen un funcion esencialmente energetica. Aunque tambien sirven de proteccion mecanica y aislacion termica

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9
Q

Cuales son los lipidos mas abundantes en los seres vivos

A

los triacilgliceroles

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10
Q

en que consiste una molecula de Triacilglicerol

Triacilglicerol o Triglicerio

A

Consiste en una molecula de Glicerol unida a tres acidos grasos

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11
Q

el glicerol

A

es un alcohol de tres carbonos que contiene tres grupos hidroxilo (-OH)

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12
Q

Los carbohidratos y proteinas se pueden

A

Transformar en grasas por accion de enzimas y almacenarse en las celulas de tejido adiposo de los animales (grasa) o en algunas semillas y frutos de las plantas

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13
Q

Acido graso

A

una cadena hidrocarbonada larga sin ramificaciones con un grupo carboxilo (-COOH) en el extremo

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14
Q

Acido graso Saturado

A
  • Contienen el maximo numero posible de atomos de hidrogeno
  • No presentan enlaces dobles
  • Se encuentran en los alimentos de origen animal: carne, embutidos, leche y sus derivados
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15
Q

Acidos grasos insaturados

A
  • tienen uno o mas pares de enlaces dobles de carbono adyacentes
  • No estan completamente saturados por hidrogeno
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16
Q

Tipos de acidos grasos Insaturados

A
  1. Acidos grasos monoinsaturados : 1 solo doble enlace (omega 3; acido oleico)
  2. Acidos grados poliinsaturados: mas de un doble enlace
17
Q

ΒΏComo se forma una molecula de triglicerol?

A

Se forma por medio de tres reacciones de condensacion, donde se elimina el equivalente a una molecula de agua, cuando uno de los grupos hidroxilo del glicerol reacciona con el grupo carboxilo de un acido graso, dando lugar UN ENLACE ETER

18
Q

Reacciones de condensacion

en la formacion de la molecula de triglicerol

A

1er: monoglicerido
2da: diglicerido
3ra: Triacilgilcerol

19
Q

Al igual que los acidos grasos saturados, los acidos grasos trans

A

aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares

20
Q

Acidos grasos trans

A
  • Cuando los acidos grasos son hidrogenados artificialmente dando lugar a una configuracion trans
  • Son tecnicamente insaturados PERO mimetizan muchas de las propiedades de los acidos grasos saturados
21
Q

Lipidos anfipaticos

A

un extremo de la moelcula es hidrofilica y el otro Hidrofobo

22
Q

En que consisten las moleculas b-caroleno y muchos otros pigmentos importantes

A

Consisten en monomeros de hidrocarburos de 5 carbonos conocidos como unidades de isopreno

23
Q

Fosfolipidos

A
  1. Pertenecen al grupo de lipidos anfipaticos
    2.Sus extremos difieren en sus propiedades fisicas y quimicas
    3.Componentes fundamentales de las membranas celulares
    4.Forma bicapas lipidicas en soluciones acuosas
24
Q

En que consiste un fosfolipido

A

Consiste en una molecula de glicerol unida a un extremo a dos acidos grasos y por el otro a un grupo fosfato que a su vez esta unido a un compuesto organico.

25
Q

En los fosfolipidos

La parte de la molecula correspondiente a los acidos grasos

A

es hidrofoba e insoluble en agua

26
Q

en los fosfolipidos

La partes formada por glicerol, fosfato y el compuesto organico

A

Es hidrosoluble e ionizada

27
Q

Carotenoides

(pigmentos vegetales naranja y amarillo)

A
  • Estan presentes en todas las plantas y participan en la fotosintesis
  • Se clasifican dentro de los lipidos por que son insolubles en agua y tienen consistencia oleaginosa
28
Q

Por que los CAROTENOIDES tienden a tener mucho color

A

Por que los electrones moviles les hacen absorver fuertemente la luz de ciertas longitudes de onda y las reflejan con longitudes de onda diferentes

29
Q

En que convierten los animales los carotenoides

A

La mayoria de los animales los convierte en vitamina A que se puede trasnformar posteriormenete en el pigmento visual Retinol

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