Lípidos Flashcards
(33 cards)
¿Qué es un triglicérido?
Un éster de 3 ácidos grasos con una molécula de glicerol
¿qué es una cera?
Reacción de esterificación entre un solo alcohol monohidroxílico de cadena muy larga y un solo ácido graso
¿En cuál carbono del núcleo esteroide se presenta la única diferencia entre la progesterona y testosterona?
el número 17
Estructura de una grasa
Ácidos grasos saturados, a temperatura ambiente son sólidos
Estructura de un aceite
Un ácido graso insaturado, a temperatura ambiente es líquido
¿Dónde se localizan los fosfolípidos?
en la membrana celular
¿cómo se orientan lso fosfolípidos?
La cabeza en contacto con el agua porque es hidrofílica y la cola se encuentra formando la bicapa fosfolipídica porque es hidrofóbica
¿Qué es el omega 3?
un ácido graso de 18 carbonos con dobles enlaces en el carbono 3, 6 y 9
¿Qué es el omega 6?
un ácido graso de 18 carbonos con dobles enlaces en el carbono 3 y 6
¿Qué lípidos poseen ácidos grasos?
saponificables e insaponificables
o los mono digli y triglicéridos
¿Qué lípidos no poseen glicerol?
esfingolípidos
Importancia de los lípidos
Principal fuente de energía, almacenan energía metabólica sin necesidad de agua
Lípido que se encuentra en grandes cantidades en el encéfalo y tejido nervioso
esfingolípidos
¿Cómo se convierten los aceites en mantecas?
mediante hidrogenación
Monómero de los terpenos
isopreno
El omega 6 es
ácido linoleico
El omega 3 es
ácido linolénico
Enzimas que catalizan la hidrólisis de un triglicérido en las células (ROMPEN EL ENLACE ÉSTER)
Esterasas o lipasas
¿Qué es un lípido saponificable?
Los que contienen ácidos grasos en sus moléculas y producen reacciones de saponificación
¿Qué es un lípido insaponificable?
Los que no poseen ácidos grasos en su estructura y no producen reacciones de saponificación
¿Qué son los lípidos simples?
Los que contienen una cadena hidrocarbonada con un grupo carboxilo terminal (R-COOH) de 4 a 36 átomos de carbono, en donde el carbono del grupo funcional es el número 1
¿Qué lípidos generamos y metabolizamos?
los lípidos con números de carbono par
¿Cuáles son los lípidos más abundantes?
los de 14 y 22 átomos de carbono
Función del doble enlace en los lípidos?
protege la perodixicación lipídica y evita que se deshaga la membrana
