Lípidos Flashcards
(46 cards)
Según su estructura, cómo se clasifican los lípidos?
En saponificables e insaponificables
Qué son los lípidos?
Son ésteres de ácidos monocarboxílicos, caracterizados por su insolubilidad en el agua
En dónde radica ña diferencia entre los saponificables y los insaponificable?
Los saponificables contienen ácidos grasos
Cuáles son los tipos de lípidos saponificables?
Acilglicéridos, complejos (fosfoglicéridos y esfingolípidos) y ceras
Cuáles con los tipos de lípidos insaponificables?
Terpenos, esteroides y eicosanoides
Cuáles son las características fisicoquímicas de los lípidos?
Son sustancias no polares, no son considerados macromoléculas, de estructura variable, formados por un alto número de C e H y pocos O. Son moléculas pequeñas que tienden a asociarse con enlaces no covalentes.
De acuerdo a su composición, cómo se clasifican los lípidos?
En simples, compuestos y derivados
Qué son los lípidos simples?
Lípidos formados por esteres de ac. Grasos y un alcohol, como los acilglicéridos (grasas y aceites) y las ceras.
Qué son los lípidos compuestos?
Lípidos formados por dos o más componentes diferenciados, como los fosfolípidos y los esfingolípidos
Qué son los ácidos grasos?
Son ácidos carboxílicos de cadena larga (14 a 24 C) con un único grupo carboxílico y una cola hidrocarbonada no polar
A qué se se llama molécula alifática?
A las molécula formadas por C, H y O sin ser aromáticos
Cómo se clasifican los ácidos grasos?
De acuerdo a su cantidad de doble enlaces: saturados e instaurados
Qué tan saturados pueden ser los ácidos grasos?
Monoinsaturador (MUFA) y poliinsaturados (PUFA)
Cuál es la configuración de doble enlace que presentan los ácidos grasos?
Configuración cis
En la nomenclatura de los ácidos grasos, qué indican los primeros dígitos, la letra delta y su exponente?
El primer dígito indica los carbonos de la cadena, el segundo la cantidad de dobles enlaces, la letra delta y el exponente indican la posición de los dobles enlances
Cuáles son las principales propiedades de los ácidos grasos?
Los saturados son sólidos y los insaturados líquidos, los saturados son más estables y sólidos, son moléculas anfipáticas con una cadena alifática polar y su grupo carboxilo no polar
Qué son los acilglicéridos?
Son ésteres = grupo alcohol + ácido graso. Por una reacción de condensación llamada esterificación
Cuáles son los tipos de acilglicéridos?
Monoacilglicéridos, diacilglicéridos y triacilglicéridos
Qué son los triacilglicéridos?
Son lípidos saponificables, formados por la unión de un glicerol y 3 ácidos grasos.
Cuáles son las propiedades de los triacilglicéridos?
Son los lípidos más abundantes y sencillos; pueden ser simple o mixtos dependiendo de las clases de ácidos grasos; son insolubles en agua.
Menciona las funciones de los triglicéridos
Constituyen los adipocitos para el almacén de energía, producción de calor, aislamiento, protección física y térmica a los órganos
Qué son los fosfoglicéridos o glicerofosfolípidos?
Son lípidos saponificables, compuestos, constituidos por una molécula de glicerol, dos ácidos grasos y una cabeza polar (fosfato)
Cómo se clasifican los fosfolípidos?
Dependiendo del alcohol: fosfoglicéridos (glicerol) y esfingomielinas (esfingosinas)
Cuáles son las propiedades de los fosfolípidos?
Su carácter anfipático hace que sean constituyentes fundamentales de las membranas biológicas
