Lípidos I Flashcards
(102 cards)
Os ácidos gordos são… de longas cadeias hidrocarbonatadas de … carbonos
Ácidos carboxílicos, 4 a 36
São mais frequentes os ácidos gordos de número par ou ímpar?
Par
V ou F. Os ácidos gordos saturados não têm ligações duplas
Verdadeiro
Quais agregados de ácidos gordos, saturados ou insaturados formam arranjos quase cristalinos quando se empacotam?
Saturados
Um epacotamento de ácidos gordos insaturados é mais ou menos flexível do que um empactomaneto de ácidos gordos saturados?
Mais
Existem dois tipos de numeração possível dos ácidos gordos, a partir do carbono … ou a partir do carbono …
alfa, ómega
Um ácido gordo 18:3[(tri)^9,12,15) significa…
18 átomos de carbono, 3 ligações duplas nos carbonos 9, 12 e 15
Os ácidos gordos ómega 3 não são sintetizados pelo ser humano, mas a partir do… conseguimos sintetizar dois tipos de ómega 3 essenciais, o … e o …
ALA, EPA e DHA
Porque é que se usa a convenção alternativa ómega para dar nome a alguns ácidos gordos?
Pois nesses casos, o papel fisiológico dos ácidos gordos está mais relacionado com a primeira ligação dupla próxima à extremidade da cadeia com o grupo metilo
Quanto maior for a cadeia dos ácidos gordos maior ou menor é a solubilidade?
Menor
Quanto mais saturados forem os ácidos gordos maior ou menor é o ponto de fusão?
Maior
O azeite oliva é líquida pois é composta por ácidos gordos saturados ou insaturados?
Insaturados
A carne bovina é um sólido à temperatura ambiente pois é constituida por ácidos gordos saturados ou insaturados?
Saturados
As ceras são compostas por um ácido gordo e um … de cadeias muito longas/curtas
Álcool, longas
As ceras são bons impermeabilizantes devido às suas propriedades…
Hidrofóbicas
Os triglicerídos (TAG) são compostos por uma molécula de … e ligada a 3 …
Glicerol, ácidos gordos
Nos TAG os ácidos gordos ligam ao glicerol por uma ligação…
Éster
Quais são as duas vantagens de usar triglicerídeos para o armazenamento de energia?
-Os carbonos dos ácidos gordos estão muito reduzidos, quando oxidam liberta muita energia
-Não são hidratados podendo ser armazenados de uma forma mais compacta que os açúcares
No metabolismo de ácidos gordos, que moléculas emulsificam as gorduras provenientes da dieta no intestino delgado formando micelas?
Sais biliares