marzo Flashcards
(45 cards)
tequesquite
sal mineral usada en México como sazonador desde la época prehispanica
Gramínea
plantas con flores en espiga como pasto, caña, trigo, maíz y avena
que es lo que pasa cuando se consumen las proteínas complementarias
aportan todas las sustancias que contiene una proteína completa
grasa saturadas
son las que se encuentran sólidas a la temperatura ambiente y son de origen animal como carnes rojas, pollo y leche y derivados (crema y mantequilla)
que es lo que pasa si se consume en exceso las grasas saturadas
se eleva el colesterol y provoca diversos trastornos en la circulación sanguínea. se consideran grasa malas
grasas trans
grasas comunes en los alimentos industrializados
porque son perjudiciales las grasas transformadas
aumenta el colesterol se (adhiere en la pared interna de los capilares sanguínea) y disminuye el colesterol “bueno” útil para el organismo
En el plato del buen comer cuanto por ciento hay de lípidos, proteínas y carbohidratos
Lípidos: 25-30 por ciento
Proteínas: 10-15 por ciento
Carbohidratos: 55-60 por ciento
En las dos ultimas décadas que es lo que ha consumido últimamente la población juvenil e infantil
Mayor consumo de frituras, refrescos gaseosos, jugos embotelladas alimentos que contienen altas cantidades de grasas, sal y azúcar.
Que es lo que han disminuido de consumir la población infantil y la juvenil
Ha disminuido el consumo de frutas y vegetales frescas.
Que es lo que ha ocasionado que la población no consuma frutas y vegetales frescos
En el incremento del sobrepeso y obesidad con la consecuencia de algunas enfermedades como la anemia, diabetes y trastornos alimenticios
Dieta equilibrada
Calorías necesarias para desempeñar las actividades diarias
Dieta balanceada
Nutrimento de todos los grupos alimenticios ( carbohidratos, proteínas y lípidos) y tiene que ser en proporciones balanceadas
Otra forma de como se le llama a una dieta balanceada
Dieta completa
Gráfica circular
Se usa para representar porcentajes y proporciones
Otra forma de que se le conoce a la gráfica circular
Gráfica de pastel
Hidratos de carbonos simples
Azucares de rápida absorción, muy atractivos y dulces como la miel, mermelada y golosinas
Hidratos de carbono complejos
Azucares de lenta absorción. Se encuentran el panes, arroz, maíz y avena
Que es lo que proporcionan las verduras y las frutas
Carbohidratos simples y complejos, además de fibra vitaminas y minerales
De que son fuente importante las verduras y las frutas
Son fuente importante de vitamina C, que ayuda a absorber el hierro de leguminosas y vegetales como brócoli, col, acelgas, almendras, pasas y nueces
Que alimentos aportan carbohidratos complejos además de los vegetales y las frutas
Los cereales (arroz, trigo, maíz) y los tubérculos (papa camote y yuca). Se recomiendan el consumo de cereales integrales por su alto contenido de fibra dietética que ayuda a evitar el estreñimiento
Qu pe alimentos contienen alto porcentaje de proteínas
alimentos de origen animal muy variados, como carne, huevo, leguminosa como habas, frijol y guisado y las oleaginosas como cacahuates, nueces, almendras, avellanas
Como deben de ser consumidos estos alimentos que contienen proteinas
Deben de consumirse con moderación, pues algunos tienen gran contenido de lípidos (carne, huevo y oleaginosas) o de carbohidratos (legumbres).
Qué es inocua
que no hace daño o inofensiva
