Mat og helse

Question 1

Samsike konserveringsmetoder?

Answer 1

Tørking, Røyking, salting, sylting, speking og safting

Question 2

Samsik tradisjonsmat?

Answer 2

Bidos ( Tradisjonelle samiske festmat)

Blodpanekaker, blod pudding, blåbærsupper, ghakko(samsik brød), finbiff og blod pølser

Question 3

Samisk matkultur?

Answer 3

I samisk matkultur er det lange tradisjoner for å produsere og sanke
mat vi har tilgang til i naturen. Det samiske kostholdet er fett og
proteinrikt.

Question 4

Hvorfor merker vi mat?

Answer 4

Vite hvor, hvordan og av hvem maten er produsert Lettere å sette sammen kosthold Unngå å bli syk Eks. Matallergi og matintoleranse.
Hensyn til:
Miljøet
Mennesker
Dyr
Religion

Question 5

Hvordan merker vi mat?

Answer 5

Vi skriver informasjon på emballasjen, som f.eks. ingredienser, næringsinnhold, allergener og holdbarhetsdato. som gjør det enklere for å ungå å bli syk

Question 6

Kjenn til noen typer merkeordninger?

Answer 6

Nøkkelhullet – sunnere valg (mindre fett, salt, sukker)

Ø-merket – økologisk mat

Fairtrade – rettferdig handel for bønder

Debio – norsk økologisk merking

Question 7

Hvilken informasjon gir matmerking?

Answer 7

Ingredienser

Allergener (f.eks. melk, nøtter)

Næringsinnhold

Holdbarhetsdato

Produksjonssted

Question 8

Hva er e-stoffer/tilsetningsstoffer?

Answer 8

Stoffer som tilsettes maten for å gjøre den bedre eller holde lenger. Eksempler:

Fargestoffer – gir farge

Konserveringsmidler – gjør at maten holder lenger

Søtstoffer – gir søtsmak uten sukker

Fortykningsmidler – gjør maten tykkere

Question 9

Forskjell på «best før» og «siste forbruksdag?

Answer 9

Best før – kan spises etter datoen, men smaken kan være litt dårligere. Bruk sansene.

Siste forbruksdag – lett bedervelig mat, må ikke spises etter datoen.

Question 10

Hva er matforgiftning og matinfeksjon?

Answer 10

Matinfeksjon – du blir syk av bakterier i maten som formerer seg i kroppen.

Matforgiftning – du blir syk av giftstoffer som allerede finnes i maten.

Question 11

hva som menes med livsstil?

Answer 11

Livsstil er valgene du tar hver dag – hva du spiser, hvor mye du beveger deg, søvn og hvordan du lever.

Question 12

Hva er en god livstil?

Answer 12

Spise sunt og variert, trene, sove nok og ta gode valg for kroppen og helsa.

Question 13

Hva menes med livsstilssykdommer?

Answer 13

Sykdommer man kan få fordi man lever usunt over tid.

Question 14

Hva er ultraprossesert mat?

Answer 14

Ferdigmat som er laget i fabrikk med mange rare ingredienser og tilsetningsstoffer, f.eks. brus, pølser, pizza.

Question 15

Hvordan kan du gjenkjenne ultraprosessert mat?

Answer 15

– Lang ingrediensliste
– Mye sukker, fett og salt
– Ferdigpakket og lang holdbarhet
– Lite fiber og næring

Question 16

Ekspempler på livsstrilsykdommer?

Answer 16

– Hjerte- og karsykdommer
– Diabetes type 2
– Kreft
– KOLS
– Fedme
– Beinskjørhet
– Psykiske problemer

Question 17

Jeg kan gi gode råd)

Hva bør man kutte ned på?

Answer 17

– Sukker og godteri
– Brus og fast food
– Ferdigmat og ultraprosessert mat
– Hvit pasta og fint mel

Question 18

Jeg kan gi gode råd)

Hva man bør øke?

Answer 18

– Frukt og grønnsaker
– Fullkorn
– Nøtter og frø
– Rent kjøtt, fisk og hjemmelaget mat

Question 19

Hva er matsikkerhet?

Answer 19

At alle har nok mat og tilgang til mat – både nå og i framtida.

Question 20

Hva er mattrygghet?

Answer 20

At maten vi spiser er trygg og ikke gjør oss syke.

Question 21

Hvilke oppgaver har mattilsynet?

Answer 21

– Sjekker at maten er trygg
– Kontrollerer matproduksjon
– Gir regler og merking på mat
– Passer på dyrevelferd

Question 22

Hvordan kan dine matvalg påvirke miljø og matsikkerheten?

Answer 22

Hvis du velger lokal, plantebasert og lite bearbeidet mat, er det bedre for miljøet og gjør at flere kan få trygg mat.

Question 23

Hva kan true matsikkerheten?

Answer 23

– Forurensning
– Klimaendringer
– Matmangel
– Sykdommer i matproduksjonen
– Krig og konflikt som stopper matforsyning

Question 24

Hva er bærekraftig utvikling?

Answer 24

Bærekraftig utvikling betyr å bruke jordas ressurser på en måte som gjør at mennesker i dag får det de trenger, uten å ødelegge for framtidige generasjoner. Vi må ta hensyn til miljø, økonomi og sosiale forhold.

Question 25

Hva er bærekraftig matproduksjon

Answer 25

Bærekraftig matproduksjon handler om å produsere mat uten å skade miljøet, bruke for mye ressurser eller utnytte mennesker og dyr. Målet er at vi skal få nok og trygg mat, både nå og i framtiden.

Question 26

Hvrofor trenger vi mere bærekraftig utvikling?

Answer 26

Befolkningsvekst: Det blir flere mennesker på jorda – vi må ha nok mat til alle. Klimagasser: Produksjon av mat kan gi utslipp av CO₂ og metan, som skader klimaet. Urettferdig fordeling: Noen har for mye, andre har for lite – bærekraft handler om rettferdighet. Miljø: Hvis vi ødelegger naturen, mister vi ressurser som vann, jord og fisk.

Question 27

Hvordan praktisere et bærekraftig matforbruk (8 punkter)?

Answer 27

Kaste mindre mat Spise mer plantebasert Spise mat i sesong Spise hele dyret Spise mer sjømat Velge norsk mat. Spise kortreist mat Spise opp maten du kjøper

Question 28

Matmerking og hva det betyr?

Answer 28

Matmerking betyr at det står informasjon på maten om hva den inneholder, hvor den kommer fra, og hvordan den er laget. Det hjelper oss å velge sunn, trygg og bærekraftig mat.

Question 29

Hvordan kan matvalg og matforbruket vårt påvirke miljøet, klimaet og matsikkerheten?

Answer 29

Miljø: Valg som mye kjøtt og mat fra langt unna gir store utslipp. Klima: Produksjon av rødt kjøtt gir mye CO₂ og metan. Matsikkerhet: Hvis vi kaster mye mat, blir det mindre tilgjengelig for andre, og det kreves mer produksjon som kan skade miljøet.

Question 30

Påstand: Kostrådene og bærekraftig matforbruk samsvarer – er kostrådene bærekraftige?

Answer 30

Ja, mange av kostrådene handler om å spise mer grønt, spise mindre rødt kjøtt og spise fisk – dette er bra både for helsa og klimaet. De handler også om å spise variert og unngå matsvinn.

Question 31

Hva er bærekraftig kosthold?

Answer 31

Et kosthold som er bra for både helsa vår og miljøet. Det inneholder mye grønnsaker, frukt, korn og fisk, og mindre kjøtt.

Question 32

Hva er grønn mat?

Answer 32

Grønn mat er mat som er bra for miljøet. Den har lavt klimaavtrykk og kommer ofte fra planter – som grønnsaker, frukt og belgvekster.

Question 33

Hvorfor lar noen være å spsie kjøtt?

Answer 33

Fordi det kan være bedre for helsa, miljøet, dyrene, religion eller økonomi. Noen liker heller smaken av vegetarmat.

Question 34

Hva er økologisk foravtrykk?

Answer 34

Hvor mye naturressurser (som vann, jord og energi) vi bruker på å lage maten vi spiser.

Question 35

Hva er klimafortrykk?

Answer 35

Hvor mye klimagasser (som CO₂) som slippes ut når maten lages og fraktes.

Question 36

Hvorfor merke mat med "Lavt klimaavtrykk"?

Answer 36

Fordi det hjelper oss å velge mat som er bedre for klimaet.

Question 37

Hvorfor er larver er godt alternativ til kjøtt?

Answer 37

De inneholder mye protein, trenger lite plass og lager lite forurensning – derfor er de mer bærekraftige.

Question 38

Hva er identitet?

Answer 38

Det handler om hvem du er, hvor du hører til og hva som gjør deg til deg.

Question 39

Hva og hvem påvirker matidentiteten vår?

Answer 39

Alder, kjønn, familie, religion, kultur, økonomi, venner, helse og hvor vi bor.

Question 40

Hvorfor spsier jeg den maten jeg gjør?

Answer 40

Fordi jeg er påvirket av familien min, kulturen, økonomi, helse, hva jeg liker og hva jeg har tilgang til.

Question 41

Hvordan henger mat og identitet sammen?

Answer 41

Maten du spiser viser hvem du er og hvor du kommer fra. Den sier noe om deg, kulturen og vanene dine.

Question 42

Hva betyr "mat er språk"?

Answer 42

Maten forteller noe om deg og historien din – hvem du er og hvor du hører til.

Question 43

Hvorofr endre matvanene våre seg?

Answer 43

Fordi vi får tilgang til nye råvarer, reiser mer, møter andre kulturer og lærer nye ting.

Question 44

Påstand: Hva vi spiser, når og hvordan vi spiser det, kan si noe om kultur, tradisjon og identitet

Answer 44

Ja, maten vår viser hvem vi er, hva vi tror på, hvilke vaner vi har og hvor vi kommer fra.